Къри с картофи и зелен фасул
разни / / January 01, 2021
В кърито с картофи има много подправки: кимион, куркума, чили, индийско орехче и пушен червен пипер. Чесънът и джинджифилът придават още повече вкус на ястието.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 5 порции
- Общо време за приготвяне на рецептата: 45 минути
Съставки
- Картофи 900гр
- Пресен или замразен зелен фасул 270 g
- Лук 1 брой
- Чесън 3 скилидки
- Растително масло 1 с.л. лъжицата
- Настърган джинджифил ¹⁄₂ с.л. лъжици
- Къри 1-1¹⁄₂ с.л. лъжици
- Сол на вкус
- Смлян кимион ¾ ч.л. лъжици
- Смлян черен пипер ¹⁄₂ ч.ч. лъжици
- Куркума ¹⁄₃ ч.л. лъжици
- Смлян чили 1 щипка
- Смляно индийско орехче ₄⁄₄ ч.ч. лъжици
- Пушен червен пипер ¹⁄₄ ч.ч. лъжици
- Зеленчуков бульон или вода 720 мл
- Кокосово мляко 160 мл
Метод за готвене
Нарежете обелените картофи на парчета. Премахнете върховете на пресния боб и нарежете дългия боб. Нарежете лука и чесъна на ситно.
В дълбока тенджера или тенджера загрейте маслото на умерен огън. Добавете лука и гответе 3-4 минути.
Добавете чесън, джинджифил и всички подправки и разбъркайте. След това добавете картофи и боб там и разбъркайте отново.
-
Налейте бульон или вода. Бульонът ще направи вкуса на къри по-интензивен. Оставете да заври.
Как да направите зеленчуков бульон от това, което намирате в кухнята
Намалете огъня и оставете да къкри, покрито за 20-25 минути. Картофите трябва да са меки.
Разбийте кокосовото мляко и нишестето в купа. Изсипете в къри, разбъркайте и гответе няколко минути, докато ястието се сгъсти.
5.04