Спагети от тиквички със сос болонезе

Загрейте половината масло в дълбок тиган или тенджера.

Поставете каймата и запържете до кафяво и леко зачервяване. Прехвърлете в чиния.

Лукът се нарязва на ситно, слага се в тиган и се запържва, като се разбърква от време на време, на слаб огън за 8-10 минути. Той трябва да отстъпи.

Добавете смлян чесън и варете 1 минута.

След това добавете ситно нарязани моркови и гъби и запържете още 3 минути.

Сложете приготвената кайма към зеленчуците, добавете доматено пюре и разбъркайте.

След това добавете нарязаните домати в тигана. Напълнете един буркан под тях с вода, разбъркайте и залейте месото.

Добавете натрошените кубчета бульон, разбъркайте добре и оставете соса да заври.

Намалете огъня и оставете да къкри около 1 час, като разбърквате от време на време.

Междувременно нарежете тиквичките или тиквичките на спирали.

Загрейте останалото масло в чист тиган, добавете спагетите от тиквички и варете 2-3 минути. Сол.

Когато сосът е готов, добавете соевия сос и разбъркайте. Добавете сол, ако е необходимо.

Поставете спагетите от тиквички върху плато и залейте със соса болонезе. Поръсете с настърган пармезан и листа босилек.