Салата от зелен фасул с фета и орехи
разни / / January 01, 2021
Необичаен дресинг с лимон, мента и оцет добавя луксозен вкус към ястието. Салатата от зелен фасул е лесна за приготвяне, но се получава оригинална.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 4 порции
- Време за готвене: 5 минути
- Време за подготовка: 15 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 20 минути
Съставки
- Лимон 1 брой
- Мента ¹⁄₂ купчина
- Чесън 4 скилидки
- Зехтин 1 чаша
- Ябълков оцет ¹⁄₂ чаша
- Сол ¹⁄₄ ч.ч. лъжици
- Пресен или замразен зелен фасул 450-600 g
- Орехи 1 чаша
- Фета 150гр
- Лилав лук ¹⁄₂ - 1 брой
Метод за готвене
Настържете лимоновата кора с фино ренде. Изцедете около ¹⁄₄ чаша цитрусов сок.
Накълцайте листата от мента и чесъна.
Разбийте с блендер цедката, сока, ментата, чесъна, олиото, оцета и солта.
-
Поставете зърната във вряща вода. Гответе прясно 2-3 минути, а замразено - не повече от 5 минути.
Ако бобът е пресен, първо отрежете краищата му и нарежете на парчета с дължина около 4 см.
-
Прехвърлете фасула веднага в съд със студена вода и лед.
Това ще спре процеса на готвене, така че зърната остават хрупкави.
Когато бобът се охлади, сгънете го в гевгир, прехвърлете върху хартиени кърпи и изсушете.
Накълцайте ядките и смачкайте фета.
-
Добавете зърната, дресинга и - ако желаете - нарязания лук и хвърлете.
Може да не използвате целия дресинг за тази салата. Регулирайте количеството по ваш вкус. А останалото оставете в хладилника и използвайте следващия път.
5.04