Пищни палачинки без захар
разни / / January 01, 2021
В рецептата се използват два вида брашно, включително пълнозърнесто брашно. За да направите палачинките без захар пухкави, протеините се разбиват на пяна и се инжектират в тестото.
- Автор на рецепта: Дария Родионова
- След подготовка ще получите 3 порции
- Време за готвене: 15 минути
- Време за подготовка: 15 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 30 минути
Съставки
- Самонадигащо се брашно 50гр
- Пълнозърнесто брашно 50гр
- Яйца 2 броя
- Обезмаслено мляко 150 мл
Метод за готвене
-
Пресейте двата вида брашно в купа.
Ако нямате самонадигащо се брашно, използвайте редовно брашно, но добавете ¾ ч.л. към него. лъжици бакпулвер и ⅛ ч.ч. супени лъжици сол.
Добавете жълтъци и малко мляко и разбъркайте добре.
Останалото мляко се изсипва на порции, като масата се разбърква добре всеки път.
С помощта на отделен миксер разбийте белтъците на пухкава, стабилна бяла пяна.
Смесете го внимателно с брашнената маса.
Загрейте незалепващия тиган на умерен огън.
В тиган, лъжица или черпак в палачинки.
След около 1-2 минути, когато на повърхността на тестото се появят мехурчета, обърнете палачинките.
Гответе, докато се запекат от другата страна.
По същия начин изпечете и останалите палачинки от тесто.
5.01