Торта "Червено кадифе" без яйца със сирен крем

Застелете дъното на кръгла форма за печене с диаметър 20 см с хартия за печене. Намажете дъното и стените с масло и леко напудрете с брашно.

Изсипете мляко в купа, добавете лимонов сок и разбъркайте. Оставете да действа 5-10 минути, разбърквайте от време на време. Млякото ще започне да се изсипва и в него ще се появят съсиреци.

Междувременно пресейте брашното, какаото, ванилина, содата и солта в друга купа и разбъркайте добре.

Пресейте отново брашнената смес, за да направите питите по-пухкави.

Добавете захар, растително масло и оцветител за храна към млякото и разбийте добре, за да се разтвори захарта възможно най-много.

Толкова много багрило е необходимо, за да стане масата яркочервена.

Направете вдлъбнатина в средата на брашнената смес и изсипете млечната маса. Разбъркайте до получаване на гладка смес, но не разбивайте тестото много силно, в противен случай сладкишите може да са тежки.

Ако няма достатъчно багрило, добавете още малко на този етап.

Изсипете тестото в подготвената форма и внимателно разклатете.

Печете 35–40 минути във фурна, загрята до 180 ° С.

Проверете готовността с клечка за зъби: тя трябва да излезе от печенето суха.

Извадете формата от фурната и след известно време извадете тортата. Охладете го напълно. Може да се съхранява в хладилник за няколко часа.

Когато сте готови да приберете тортата, пригответе крема. За целта разбийте омекотеното масло с миксер със сирене в хомогенна маса.

След това изсипете кондензираното мляко и отново разбъркайте. Кремът трябва да е гладък и гладък.

По-добре е да добавите малко кондензирано мляко и да настроите сладостта на крема по ваш вкус.

Отрежете равномерно горната част на тортата и я оставете настрана. Това е необходимо за декорация.

Разрежете останалото на две по дължина, така че да получите две еднакви торти.

За импрегниране разтворете напълно захарта във вода и намажете всяка торта с този сироп.

Намажете една торта с част от крема. Отгоре сложете втората торта и също намажете с крем. Опитайте се да запазите тези слоеве еднакви. Смажете страните на тортата с крем.

Нарежете отрязаното в блендер. Ако не, разтрийте го на трохи с ръце. Поръсете трохата отгоре или по ръба, за да образувате пръстен.