Карфиолова супа със спанак и фъстъци

Супата от карфиол е универсално ястие, тъй като се приготвя бързо и лесно и може да служи като чудесен обяд както у дома, така и на работното място.

• Автор на рецепта: Мария Дронова
• След подготовка ще получите 3 порции
• Време за готвене: 5 минути
• Време за подготовка: 25 минути
• Общо време за приготвяне на рецептата: 30 минути

Съставки

• Праз 2 стръка
• Растително масло 2 с.л. лъжици
• Чесън 3 скилидки
• Подправки на вкус
• Карфиол 1 глава
• Вода на вкус
• Крем на вкус
• Спанак 50гр
• Зехтин 2 с.л. лъжици
• Фъстъци на вкус

Метод за готвене

• Изплакнете и нарежете зеленчуци. Изпратете лука първо в тенджерата или директно в тигана. Можете да го пържите във всякакви растителни или животински мазнини. След като лукът стане прозрачен, добавете чесъна и всички налични подправки.

  В нашия случай люспите от къри и чили са перфектни с карфиол. Но можете да си направите супа с моркови и джинджифил, картофи и провансалски билки или пащърнак и куркума например.

  

• След това добавете карфиола в тенджерата. Напълнете го с вода, но точно толкова, че едва покрива зеленчуците. Сега остава да се изчака, докато цялото съдържание на съдовете омекне.

  instagram viewer

  

• След пюре зеленчуци с бульон, и ако е необходимо, се търка през сито. Добавете сметана по ваш вкус.

  

• За цвят добавете малко спанак, след изпотяване с чесън и зехтин, след това пюре. Отгоре поръсете с накълцани фъстъци.

  Могат да се използват всякакви ядки, семена или обикновени бисквити.

  

5.02