Японска супа от шанконабе с шийтаке, тофу и топчета от месо

Chankonabe е многокомпонентно ястие, което съдържа много витамини и хранителни вещества. Така че тази супа определено няма да ви остави гладни.

• Автор на рецепта: Мария Дронова
• След подготовка ще получите 4 порции
• Време за готвене: 10 минути
• Време за подготовка: 45 минути
• Общо време за приготвяне на рецептата: 55 минути

Съставки

• Рибен бульон 1½ чаши
• Соев сос 4 с.л. лъжици
• Саке 4 с.л. лъжици
• Мирин (сладко оризово вино) 3 с.л. лъжици
• Daikon 34 g
• Моркови 1 брой
• Гъби шиитаке 25 g
• Лук 1 брой
• Бяло зеле 180гр
• Bok choy (bok choy) 180 g
• Тофу 60гр
• Сол на вкус
• Пипер на вкус
• Свинско месо 300гр
• Яйце 1 брой
• Мисо паста ½ ч.л. лъжици
• Джинджифил ¼ ч.л. лъжици
• Соев сос ¼ ч.л. лъжици
• Саке ½ ч.л. лъжици
• Лук 1 брой

Метод за готвене

• Оставете рибен бульон, соев сос, саке и мирин да заврят. Докато цялото нещо се загрява, комбинирайте съставките за кюфтетата (нарязано свинско и лук) и ги оформете.

• Добавете нарязан дайкон и моркови в тенджерата и варете на умерен огън 5-10 минути. Поставете топчетата месо на същото място и варете още 10-15 минути.

instagram viewer

• Добавете нарязани гъби, лук и шепа нарязано зеле. Гответе 10 минути.

• Намалете топлината и поставете нарязания тофу в тенджера. Варете още 5 минути.

• Подправете със сол, черен пипер и соев сос на вкус.

5.03