Карбонарна паста със сметана
разни / / December 31, 2020
Ароматната паста с карбанара със сметана се приготвя само за 15 минути. Идеален за вкусен обяд или обилна вечеря.
Разбийте яйцата, жълтъците и настъргания пармезан със сол, черен пипер и сметана.
Добавянето само на жълтъци или цели яйца е въпрос на вкус. Тези, които обичат гъсти сосове, могат да използват еквивалент на няколко цели пилешки яйца по тегло.
Докато пастата се готви, нарязваме бекона и го задушаваме в зехтин, докато стане хрупкава. Прехвърлете хрупкавите парчета върху салфетки и след това нарежете.
Изцедете останалата мазнина в тигана, но оставете самата тава: остатъчната топлина ще помогне внимателно загрейте соса, като не позволявате на яйцата да се изсипват, а парчетата бекон, залепени на дъното и останалата мазнина ще добавят вкус.
Когато спагетите са готови, бързо ги изхвърлете в гевгир. Прехвърлете макароните в тигана с бекон и разбъркайте бързо.
След това започнете да наливате на порции жълтъчно-сметановата смес, като бъркате непрекъснато и енергично. Добавете бекон и билки.
Сервирайте веднага, като вземете пастата от дъното на съда.