Боб яхния с гъби и тиквички
разни / / December 31, 2020
Деликатната яхния от три вида боб е богата на протеини и витамини. Това обилно ястие е идеално за семеен обяд или вечеря.
Предварително накиснете и сварете зърната - всеки вид поотделно.
Как да готвя боб: прости и ясни инструкции
Използвайте консервиран фасул, за да спестите време. Достатъчно е да го изплакнете преди готвене.
Нарежете зеленчуците на всякакви големи парчета.
През зимата можете да се ограничите до целина, моркови, лук, гъби, а през сезона да добавите карфиол, броколи, патладжан и тиквички.
Загрейте растително масло в тиган, запържете морковите и лука до прозрачност.
Добавете останалите зеленчуци и варете, докато омекнат. При гъбите и тиквичките просто изчакайте, докато излишната течност се изпари. След това можете да подправите основата със сол, билки, чесън.
Добавете зеленчуците асорти с домати в собствения си сок, след като натрошите добре всеки от плодовете, както и доматен сок. След това добавете малко вода или зеленчуков бульон.
Опитайте тази смес. Ако доматите са кисели, добавете малко захар. След това добавете всички варива в тигана и разбъркайте.
Изчакайте течността да заври, намалете температурата до минимум и оставете да къкри сместа под капака за около 35-40 минути.
За да направите яхниите кремообразни, бързо и внимателно преминете през сместа 2-3 пъти с пасатор или обикновен картофено пюре, за да смачкате част от зърната.
Можете да сервирате ястието както искате: само с билки или също с лъжица нискомаслена заквасена сметана или настъргано сирене.