Норвежка кремообразна супа със сьомга
разни / / December 31, 2020
Кремообразната супа от сьомга има невероятно деликатен вкус. Не е срамно да сервирате това ястие дори на празнична трапеза, а приготвянето е лесно за управление.
- Автор на рецепта: Мария Дронова
- След подготовка ще получите 6 порции
- Време за готвене: 20 минути
- Време за подготовка: 30 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 50 минути
Съставки
- Прясна сьомга 500гр
- Вода 1-2 л
- Зърна черен пипер на вкус
- Дафинов лист на вкус
- Целина на вкус
- Сол на вкус
- Лук 1 брой
- Моркови 1 брой
- Масло 30гр
- Средни картофи 4 броя
- Крем 20% мазнини 125 мл
- Пармезан 150гр
- Магданоз на вкус
Метод за готвене
Разклатете сьомгата (отделете главата, перките, билото). Нарежете пулпата на средни кубчета, покрийте с вода и сложете на огън.
Оставете да заври. Намалете огъня, добавете зърна черен пипер, дафинов лист и целина, сол. Гответе 15 минути.
Извадете рибата от бульона, прецедете я и я оставете да се охлади.
Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите. Пържете в масло до златисто кафяво.
-
Нарежете картофите на кубчета и гответе в леко подсолена вода, докато омекнат. След това източете водата.
Как и колко да готвя картофи
Поставете варени картофи в рибен бульон и ги поставете на огън. След като сместа заври, към сместа добавете пържените зеленчуци и парченцата риба.
След като заври отново, изключете котлона, покрийте тигана с капак и го оставете да се запари.
При сервиране изсипете малко сметана и поръсете с настърган пармезан и пресни билки.
5.03