Как и колко да готвя телешки дроб
Образователна програма Храна / / December 29, 2020
Светлината от говеждо месо може да се добавя към салати, пълнеж за пайове и други сладкиши или да се сервира като отделно ястие с различни гарнитури.
Как да изберем телешки дроб
Качественият продукт има гладка повърхност. Еластичен е на допир, но не е твърд. Цвят - светло розов, не прекалено ярък. Белият дроб не съдържа кръвни съсиреци, слуз, следи от проветряване и мръсотия. Миризмата е свежа, естествена и месеста, без чужди аромати.
Ако вътрешностите са замразени, уверете се, че в опаковката има много малко лед.
Да вземат под внимание🥩
- Как и колко да готвя телешко
Как да приготвим белтък от говеждо месо
Изплакнете карантията, покрийте с вода със стайна температура и оставете за няколко часа. Сменете течността няколко пъти през това време. След това изплакнете с течаща вода, отстранете трахеята.
Ако използвате замразен бял дроб, прехвърлете го от фризера в хладилника няколко часа преди готвене. Освен това процесът на приготвяне е същият като при охладения продукт.
Вземете съвет🍳
- Как и колко да готвя говеждо сърце
Колко да се готви телешки дроб
Времето за готвене зависи от избрания от вас метод и ще варира от 20 минути до 2 часа. Най-бързият начин за готвене на белия дроб е в тенджера под налягане и ако използвате обикновен тиган или мултиварка, ще трябва да изчакате по-дълго. За да ускорите процеса, можете да нарежете страничния продукт на средни парчета; не трябва да го смилате твърде много.
Също така си струва да се има предвид, че страничният продукт от стари животни отнема повече време, отколкото от млади. За да проверите дали е готов, пробийте белия дроб с нож или вилица. Ако се отдели безцветна течност, отстранете от огъня. В противен случай гответе още 10 минути или повече.
По-добре е да охладите готовия бял дроб под налягане, така че той ще стане по-плътен и ще бъде по-лесно да го режете. За целта поставете карантията върху чиния, покрийте с друга и поставете отгоре малък буркан с вода. Оставете го да действа 1,5-2 часа.
Научете тайните🥘
- Как и колко да готвя телешки език
Как да готвя говеждо белия дроб в тенджера
Поставете храната в тенджера и я покрийте с вода при стайна температура. Оставете да заври на силен огън, след това намалете до средно до ниско. Подправете със сол и подправка на вкус. Не забравяйте да отстраните всяка пяна, която се образува на повърхността.
За да предотвратите изплуването на белите дробове по време на кипене, можете да поставите капак с по-малък диаметър в тигана и леко да го натиснете с товар.
Леки, нарязани на средни парчета, ще се готвят около час, а цели или половинки - от 1,5 до 2 часа.
Определено опитайте🍲
- Говеждо с картофи в саксии
Как да приготвяме телешки дробове в бавна печка
Поставете нарязаната светлина в бавен котлон. Налейте вода и добавете подправки на вкус. Поставете парната кошница отгоре, така че карантията да не изплува по време на готвене. Гответе на слаб огън за 40-60 минути или малко по-дълго.
Оценявайте вкуса🥟
- Хинкали с говеждо и свинско месо
Как да готвя говеждо белия дроб в тенджера под налягане
Поставете нарязания бял дроб на големи до средно големи парчета в тенджера под налягане и покрийте с вода, за да се покрие напълно. Подправете със сол и подправки на вкус. Приблизителното време за готвене при този метод е 20-30 минути.
Прочетете също🥗🍖🥣
- Салата с телешко, цвекло, краставици и сини сливи
- Телешко харчо с ткемали
- Говеждо със сини сливи и бира в саксии
- Класически телешки строганов
- Топла тайландска салата с телешко и зеленчуци