Как се прави японско студено кафе
Храна / / December 29, 2020
Какво е японско ледено кафе
Това е напитка на базата на кафе. Смлените зърна се приготвят с гореща вода и кафето веднага тече бавно, капка по капка, върху леда. Този метод намалява киселинността и горчивината на готовата напитка и разкрива дълбокия й аромат.
За разлика от освежаващите студено бру, който се пълни със студена вода и се влива в продължение на поне 10 часа, отнема около 10 минути за приготвяне на японско студено кафе. И също така има по-чист ярък вкус.
Какво ти е необходимо
За готвене са ви необходими само три съставки:
- 30 г кафе на зърна;
- 120 г кубчета лед;
- 300 g гореща вода (никога да не кипи, температурата трябва да бъде 91–96 ° C).
Въпреки че броят може да варира, това зависи от личните предпочитания. Можете да използвате кафе 20 g или 40 g, течност и лед - в равни пропорции или да вземете почти два пъти повече лед от водата. Експериментирайте и намерете идеалния за вас.
Освен това ще ви е необходима кухненска везна (за да измерите точното количество съставки), мелница, филтър за кафе, kemex или фуния за капене, за да приготвите филтърно кафе.
Как се прави японско студено кафе
Смелете зърната в кафемелачка. Те трябва да са със средно смилане.
Поставете филтъра във фунията или капкомера на kemex. Залейте хартията с гореща вода. Изцедете излишната течност от kemex.
Извадете филтъра от Chemex за известно време, поставете необходимото количество вътре лед и го върнете на място. Ако използвате капкомер, поставете леда в топлоустойчив съд, подходящ за фунията, и го поставете отгоре.
Налейте прясно смляно кафе във филтъра. Залейте го с малко гореща вода в кръг, така че зърната да са напълно мокри. По-удобно е да използвате чайник с тънък чучур. Но ако не, просто го изсипете бавно и внимателно.
Кафето започва да капе върху леда. След около 30 секунди постепенно добавете останалата вода. Изчакайте кафето да спре да тече надолу. Това ще отнеме няколко минути или повече.
Извадете филтъра и внимателно разклатете контейнера за кафе. Поставете допълнителни кубчета лед в чаши и налейте приготвената напитка.
Прочетете също☕️😍🥤
- Кафе с мляко и карамел
- Мокачино
- Турско кафе с кардамон
- Как да се научим да разбираме кафето, както и бариста
- 10 готини рецепти за студено кафе с шоколад, банан, сладолед и др