Жирос със сос от пиле и кисело мляко
разни / / December 28, 2020
Пилешкият жирос е гръцка алтернатива на популярната шаурма. Лесно е да го приготвите у дома, въоръжен с избор от продукти от най-близкия супермаркет.
- Автор на рецепта: Дария Полукарова
- След подготовка ще получите 3 порции
- Време за готвене: 15 минути
- Време за подготовка: 30 минути
- Общо време за приготвяне на рецептата: 45 минути
Съставки
- Филе от пилешко бедро 500гр
- Зехтин 2 с.л. лъжици
- Лимонов сок 2 с.л. лъжици
- Чесън 2 скилидки
- Сушен риган 1 ч.ч. лъжицата
- Сушен джоджен 1 ч.ч. лъжицата
- Червен пипер 1 ч.ч. лъжицата
- Сол 1 щипка
- Кисело мляко или заквасена сметана 120 g
- Краставица 1 брой
- Чесън 1 скилидка
- Нарязан копър 1 с.л. лъжицата
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Плоски питки 3-4 броя
- Рукола 1 куп
- Домати 3-4 броя
Метод за готвене
Към пилето добавете олио, лимонов сок, смлян чесън, риган, мента и червен пипер. Не забравяйте щедра щипка сол.
-
Оставете месото да се маринова в хладилника за поне половин час.
-
За жироскопи можете спокойно да използвате закупена пита или да направите торти сами, като използвате нашата
рецепта. След като разточите и изпържите тестото в сух тиган, покрийте тортите с кърпа или найлоново фолио до употреба. -
Вземете пиле. Загрейте тиган с олио и гответе месото за около 2-3 минути от всяка страна до готовност. Оставете да престои около 5-7 минути преди нарязване.
-
Традиционно допълнение към жирос е сосът от кисело мляко tzatziki, който се приготвя с участието на краставица и чесън. Решихме да се отклоним малко от класическата рецепта, като добавим наситнен копър.
-
Поставете порция сос върху плосък хляб, отгоре разпределете рукола и резенчета домати. След това изложете нарязаното пиле и навийте на руло.
По-добре е веднага да ядете жироскопи, за да не се намокри тортата от изобилието от сос.
5.06