Как да се подготвите карфиол: 10 различни рецепти
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
1. Маринован карфиол във фурната
съставки
- карфиол една глава;
- 1 лимон;
- 2 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица мляно пресен джинджифил;
- 1 супена лъжица мляно лук;
- 1 супена лъжица куркума;
- 1 чаена лъжичка морска сол;
- 120 мл гръцки кисело мляко или кокосово мляко;
- 120 мл зехтин или разтопено масло;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
Отстранете листата от карфиола и го поставете в найлонова торбичка. Mix лимонов сок, счукан чесън, джинджифил, лук, куркума, сол и кисело мляко. Изсипете марината в торбата, да я затворите и разклатете добре. Сложете чантата в хладилник в продължение на поне един час. За по-добра мариновано зеле, оставете го в продължение на една нощ хладилник.
Прехвърляне кисели карфиол в тиган и се пече в предварително загрята на 180 ° С пещ за 45-60 минути. Тя трябва да се смекчи от вътрешната страна и запечени от външната страна.
Преди да сервирате, изсипете зелето с масло и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
2. Карфиол в бира тесто
съставки
- 1 чаена лъжичка кимион (кимион);
- 2 чаени лъжички синапено семе;
- Уг чаена лъжичка чили на прах;
- 1 чаена лъжичка черен пипер;
- Самостоятелно повишаване брашно 200 грама (или 200 грама на обикновен брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер ¹ / ₂);
- Уг чаена лъжичка куркума;
- 350 мл студена бира;
- морска сол - на вкус;
- карфиол една глава;
- Половин чаша зехтин;
- Уг магданоз;
- 1 лимон.
подготовка
Добър мелене кимион, синапено семе, лют червен пипер и черен пипер в хаванче. Разбърква се получения прах с брашното и куркума. Изсипете почти всички бира и разбийте добре. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста сметана. Ако тя е прекалено гъста, добавете още бира. След сезон с морска сол тесто.
Разглобете карфиол в малки пъпки и стъбла, нарязани на парчета с дебелина 2 см. Измийте зелето и сгънете в гевгир. Всички излишната течност да изтече. Остатъчен вода може да се намокри хартиена кърпа. Сложете зелето в купа и се поръсва с брашно обикновен.
В дълбок тиган загрейте маслото. Отстранете излишната брашно с карфиол. Потопете в тесто съцветие, да се премине в горещо масло и варете до златисто кафяво, превръщайки периодично.
Не се опитвайте да неща зеле в тенджера на пълен работен ден. Кук за нейната партия.
В края на натопи в тесто листенца магданоз и се поставя в тенджера с маслото в продължение на 40 секунди.
Готови зеле Прехвърляне на попивателна хартия за Сток излишната мазнина. Подправете със сол, поръсва се с лимонов сок и гарнирайте с магданоз в тесто.
Сервирайте веднага: така ястието ще по-добър вкус, а кората ще бъде хрупкава.
3. Италианската Лазаня с Карфиол
съставки
- 1 голяма карфиол (около 1200 грама);
- 4 супени лъжици зехтин;
- морска сол - на вкус;
- Осемстотинграма на домати в солев разтвор;
- 1 половин чаша вода;
- Скилидки чесън 5;
- 1 големи червен пипер;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- 1 връзка босилек;
- 10 листа за лазаня;
- Двестаграма рикота;
- 1 голямо яйце;
- 200 грам настъргани моцарела;
- 50 г настъргани пармезан;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
Сложете карфиол в купа, залейте една супена лъжица зехтин и сол. Смесва се добре и поставете зеле в един слой за печене лист. Пече се в предварително загрята 220 ° С пещ за 30-35 минути, докато съцветия не се размеква и зачервяване. По време на готвене, след като се превърне цветчето. След това се охлади зеле.
Сложете доматите в купа и ги намачкайте. Сипете вода в буркана изпод домати, шейк и изсипете съдържанието в купа.
Загрява се в тава 1 супена лъжица зехтин и добавете нарязани плочи 4 скилидки чесън и половин чаена лъжичка сол. Спусък на умерен огън в продължение на 2 минути. Изсипва се в тиган нарязани на кубчета черен пипер и се готви за още 8 минути.
Добавете зеленчуците към доматено пюре и разбъркайте добре. След това сложете доматите и листенца босилек 4. Довежда се сместа до кипене, намаляване на топлинна енергия и къкри за около 40 минути, като периодично се разбърква. Сосът трябва да се сгъсти.
В същото време, за да донесе вряща подсолена вода в голям тиган. Според един пут в тенджера листа за лазаня и се вари до ал денте състояние според указанията на опаковката инструкции. Сгънете листа на решето с водно стъкло. След смазване на останалия зехтин.
Смелете в блендер на рикота, сурово яйце, ⅕ завършен карфиол и нарязани скилидка чесън, докато гладка. Добавете към това се смесват нарязани на ситно листа от босилек и отново го смила в блендер.
Вземете тавичка на около 20 х 35 cm. Смазване го ¼ чаша доматен сос. Покритието с 4 листа за лазаня, рязане от излишъка. Те определят ¹ / ₂ смесват с рикота, № / ₂ завършен карфиол, ⅓ смес от доматен сос, настъргани моцарела ⅓ и ⅓ на настъргани пармезан. Покрийте три листа за лазаня, повторете плънката и капака с останалите листа. Нагоре с доматен сос, моцарела и пармезан.
Корица с форма фолио във фурната и се пече в продължение на 20 минути. След това извадете фолио и се пече още 10 минути, докато сиренето се леко покафенеят. Преди да сервирате, нека лазаня охлади 10 минути, така че е по-лесно да се нарязани, и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
4. Карфиол на фурна
съставки
- карфиол една глава;
- 2 чаени лъжички кимион (кимион);
- 2 чаени лъжички цяло кориандър;
- ¼ чаена лъжичка чили на прах;
- морска сол - на вкус;
- малко маслиново масло;
- 1 парче масло;
- шепа сурови бадеми без кора;
- 1 лимон.
подготовка
Демонтирайте карфиола на розички в. Намалете ги за няколко минути във вряща подсолена вода и сгънете в гевгир. Всички излишната течност да се оттича, в противен случай зеле, тъй като не трябва propechotsya.
Grind кимион и кориандър. Смесете ги с чили на прах и сол. Добавете подправките нарязани бадеми, разбърква се и се запържва в сух тиган с. След няколко минути, за да изложи съцветие на карфиол, предварително втрива със смес от маслиново масло и масло.
Когато зелето започва да потъмнява, се добавя към него сока и настъргана кора от лимон. Смесва се добре и се пържат за минута. След това се премести на коритото в предварително загрята на 200 ° С в пещ в продължение на 15 минути, за да карфиол покрита с хрупкава коричка.
5. Печен карфиол със сирене сос с броколи
съставки
- 2 скилидки чесън;
- 50 г безсолно масло;
- 50 г пресяват брашно;
- 600 мл полуобезмаслено мляко;
- 500 г пресни или замразени броколи;
- 75 грама настъргано сирене чедър;
- морска сол - на вкус;
- 1 кг пресни или замразени карфиол;
- 2 филии ciabattas;
- 2 стръка мащерка;
- 25 г бадеми венчелистчета;
- 1 супена лъжица зехтин.
подготовка
Нарежете чесъна на тънки филийки, да се пренасочат към съда с маслото и се запържва на среден огън. Когато маслото се разтопи, добавете брашното, разбърква се, чакай малко, започнете бавно се изсипва в млякото, като се разбърква непрекъснато.
Изсипва се в тиган броколи и оставете да къкри за около 20 минути, докато съцветия не започват да се разпадат. След това тази смес смаже смесител до хомогенност. Добавете половината от настърганото сирене и солта.
Демонтирайте карфиола на розички в, поставени в тавичка, залейте я сирене смес и поръсете с останалия настърган кашкавал. Нарязват на хляба в блендер, разбъркайте галета с нарязани мащерка листа, листа и бадемово масло и се поръсва със смес от зеле.
Поставете форма в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на един час. Зелето трябва да бъде добре propechsya и покрита със златна коричка.
6. Крем от карфиол
съставки
- 1 парче масло;
- 1 голяма лук;
- 1 голяма карфиол (около 900 гр);
- 1 картофи;
- 700 мл зеленчуков бульон;
- 400 мл мляко;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 100 г сирене.
подготовка
Загрейте зехтина в дълбок тиган или тенджера. Поставете обратно нарязания на ситно лук и се разбърква периодично, изпържи 5 минути, докато омекне.
Демонтирайте карфиола на розички в. Обелете картофите и го нарежете на кубчета. Добавете зеленчуците към лука, се налива бульон и мляко, сол и черен пипер. Оставете да заври, намалете огъня и оставете яхния за половин час. Карфиол трябва да е мека, а картофите - разбиване на парчета.
Смесете съдържанието на тиган пасатор до гладка кремообразна консистенция. Ако искате да представи супа в чаши, добавете още малко мляко, така че не е прекалено дебел.
Готов супа може да се съхранява в хладилник до два дни и във фризера - до един месец.
Преди да сервирате, подгряване супа, Да го излее в купички или чаши и гарнирайте с кубчета от сирене или зеленчуци.
7. пюре от карфиол
съставки
- карфиол една глава;
- 2 чаши вода;
- 3 супени лъжици на мляко;
- 1 супена лъжица масло;
- 2 супени лъжици нискомаслено сметана;
- ¼ чаена лъжичка чесън сол;
- смлян черен пипер - на вкус;
- няколко пера зелен лук.
подготовка
Демонтирайте карфиола на розички и премахване на стъблата. Донесете вода да заври в тенджера и поставете съцветия. Корица и се вари на умерен огън за 12-15 минути. Зелето трябва да е много мека.
Fold на цветчета в решето стъкло излишната вода. Смесете зеле с мляко, масло, сметана, сол и черен пипер на пюрето. Преди да сервирате, гарнирайте с нарязан зелен лук.
8. Салата с карфиол, бекон и грах
съставки
- карфиол една глава;
- 3 яйца;
- 3 резена бекон;
- 50 мл майонеза;
- 1 супена лъжица горчица трапезария;
- 1 чаена лъжичка сол;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 1 лук;
- ¾ чаша замразени грах;
- 2 туршия.
подготовка
Демонтирайте карфиола на розички в и нарежете на малки парченца. Сложете ги в тенджера с вода да заври и се вари в продължение на още 10 минути. Сгънете зеле в гевгир и се охлажда.
яйца Кук твърдо сварени и нарязани на малки кубчета. Запържете бекона и се нарязва на малки парченца. В купа смесете майонеза, салатен дресинг, горчица, сол и пипер. Сложете на карфиол, яйца, нарязани на ситно лук, размразени грах, нарязани на кубчета краставица и бекон.
Смесва се добре и се съхранява в хладилник в продължение на 2-24 часа. Колкото по-дълго марулята ще бъде в хладилника, толкова вкусно работа.
9. Салата с мариновано карфиол и моркови
съставки
- 60 мл червено вино оцет;
- 60 мл зехтин;
- 2 супени лъжици вода;
- Милиардкг карфиол;
- 1 дафинов лист;
- 1 скилидки чесън;
- ½ чаена лъжичка лимонов пипер;
- Стограма настъргани моркови;
- 50 г натрошен червен лук;
- няколко стръка магданоз;
- ¼ чаена лъжичка суши босилек.
подготовка
В малка тенджера, оставете да заври оцет, олио, и водата. В голям съд, поставете разглобено на розички карфиол, дафинов лист, нарязани на тънки парчета чесън и лимон черен пипер.
Налейте в тенджерата съдържанието на тиган и се разбърква. Покрийте тенджерата с капак и се съхранява в хладилник за една нощ или най-малко 6 часа. Разбърква зеле.
След това добавете моркови, лук, магданоза и босилека и разбъркайте добре. Премахване на салатата в хладилника за още 2 часа. Преди да сервирате, извадете дафинов лист маруля на.
10. Шоколадов пудинг с карфиол
съставки
- 600 грама от карфиол съцветия;
- 400 мл растителни млека (такива като соево или кокосово);
- 70 г какао;
- 10 дати;
- Уг чаена лъжичка ванилия екстракт или ¼ чаена лъжичка ванилия.
подготовка
Пригответе цветчето по един чифт за 10-15 минути, докато те са много меки. Смесете всички съставки в блендер, докато гладка.
Сервирайте възможно най-скоро, и че е възможно да се охлади на първо място. Пудинг се съхранява в хладилник за не повече от един ден.
Вижте също:
- "Пържоли" Карфиол →
- 3 проста рецепта на вкусна карфиол →
- Кои плодове и зеленчуци са добри: пресни или замразени →