2 рататуй рецепта перфектен във фурната и на печката

Обилна, ароматно и много проста ястие от чушки, лук, домати и патладжан.

Рататуи - традиционен френски ястие. Смята се, че той дойде с селяните, защото съставките са лесни за намиране в градината.

Класически рататуй рецепта включва пържене и задушаване растителни части. Нестабилна блюдо на растителни парчета, които са изпечени във фурната- модерна интерпретация.

След едноименния комикс изпечен рататуй, които да бъдат "измислени" на главния герой, той е станал много популярен. Ето защо, много хора вярват, че е традиционна.

Layfhaker ви кажа как да се направи и двата курса, така че можете да изберете най-добрия.

Класическата рецепта за рататуй

Има два начина да се готвят рататуй на плоча. Можете да изнеса всички наведнъж или зеленчуци първо изпържват всяка съставка поотделно, а след това да ги гасят заедно. Смята се, че във втория случай, зеленчуците запазват формата си по-добре.

съставки

• 2 червени чушки звънец;
• 2 тиквички;
• 1 патладжан;
• 2 лук;
• 4 домати;
• 4 скилидки чесън;
• маслиново масло;
• 4 стръка прясна мащерка;
instagram viewer
• 2 супени лъжици доматено пюре - по избор;
• сол - на вкус;
• Провансалски билки - по избор.

подготовка

Нарежете лука на ситно, засява чушки, тиквички, патладжан и домати в големи парчета и нарежете чесъна. Ако тиквички стари, по-добре е предварително да чисти кожата и премахване на семената.

Домати може да се почиства от кожите. За тази цел, по върховете на напречни форма техните разрези, натопи зеленчуците във вряща вода за 30 секунди и след това в ледена вода за още 30 секунди. След това кожата на плодовете се отлепи лесно.

метод 1

Горещото олио за пържене лук, а след това към тях се прибавят ситно мащерка. Когато лука е мек, добавете чесън, черен пипер, тиквички и патладжан и приготвят, като се разбърква, на средна температура за 2-3 минути.

Добавете доматите, сол и по желание доматено пюре.

Можете да добавите рататуй провансалски билки - тази смес е идеална за което го прави.

Въпреки пресни зеленчуци и мащерка, и така ще направи ястието с ароматно. Оставете да къкри, покрити зеленчуци над умерен огън, докато омекне.

Как да готвя тиквички на фурна. 10 → стръмни рецепти

метод 2

Отделно от това, разбърква се запържва до златисто кафяво лук с мащерка, чушки, тиквички, патладжан и домати.

След това изложи всички зеленчуци в тенджера, се налива 150 мл вода, добавя натрошен чесън, сол и маслиново трева. Гасят капака за 20 минути.

Ако рататуй изглежда твърде течност, след това се готви ястието без капак за 10-15 минути повече.

11 най-добрите начини, за да готвя патладжан във фурната →

Рататуй рецепта във фурната

Нарязани на филийки домати, тиквички и патладжани са изложени на сос от домати и чушки печено е. Оригинално представяне, невероятен аромат и вкус невероятно гарантирана.

съставки

• 2 червени чушки звънец;
• маслиново масло;
• 1 лук;
• 4 скилидки чесън;
• 8 домати;
• 4 стръка мащерка;
• сол - на вкус;
• 3 тиквички;
• 1 патладжан.

подготовка

Нарежете чушките на половина и премахване на семената. Сложете зеленчуците ограничаване на тиган, или безгрижен смазана фолио. Пече чушки в предварително загрята 230 ° С в пещ в продължение на 15-20 минути. След това се охлади, отлепете кожите и се нарязва на малки кубчета.

На тиган с горещо масло лежеше нарязан лук и скилидки чесън 3 и Скара, като се разбърква, докато омекне. Обелете 4 домати от кожата, нарязани на малки кубчета и се добавят към зеленчуците, заедно с 3 стръка мащерка.

Оставете да къкри на слаб огън, докато почти цялата течност се изпари. Добавете нарязан черен пипер и сол и се готви за още няколко минути и се отстранява мащерката.

Спред домата сос на дъното на тавичка. Най-добре е подходяща форма с диаметър 20 см. Нарязаните тиквички, патладжан и останалите домати на тънки филийки и ги поставете върху соса в кръг или ивици.

Смесете 1 супена лъжица зехтин от натрошен чесън карамфил, сол и пръчици с листа от мащерка. Coat зеленчуците с тази смес.

Покрива се с фолио форма и зеленчуци се пече при 140 ° С в продължение на 2 часа. Зеленчуците трябва да бъдат лесно пронизани с нож или вилица. Отстранете фолиото и се пече още половин час. Ако зеленчуците изведнъж започват да горят отново, покрийте ги с фолио.

виж също

• 15 необичайни зеленчукови салати →
• 10 прости зеленчукови супи, които не са по-ниско месо →
• 5 рецепти Лечо с невероятен вкус и аромат светъл →