Как да се подготвите за салати без рецепта
Храна / / December 19, 2019
Правилно зареждане - незаменим атрибут на всяка салата. Без него щяхме да имаме шанс да се плува в морето на пресни зеленчуци и зеленчуци. Многостранна или минималистичен дресинг за салата трябва да намери място на вашия шелф хладилник, така че се подготви бъркалките и купата, защото сега ние ще се занимава с това как да се готвя тях без рецепта.
фундамент
Нека да започнем с анализ на необходимите компоненти. Идеален база зехтин. Малко по-горчив, с вкус тревист, тя нежно подчертава вкуса на съставките, без претоварване на бензиностанции. Смяна на оригиналната маслиново масло може да бъде масло от авокадо с лек вкус вкусен или ленено масло - с zemlyanistym. Обичайно рафинирано растително масло, макар и добро за салати, но по-скоро се проявява в печене и да се справят с горещите поради почти пълната липса на вкус.
Базовите масла могат да бъдат допълнени с масла паднат значително по-ясно изразен вкус палитра, например сусамово масло, или лют червен пипер.
киселина
Нормално домакинството оцет е най-доброто ляво за домашна употреба, както и в салати, за да добавите ябълков, вино или балсамов. Приемлива алтернатива - пресен сок или
консервирани лимониКоето намира място в салата рецепти от всички краища на света.сладост
Изборът на подсладители толкова широк, колкото от порядъка на масла. Превръзката може да се добави бял или кафяв захар, само за да бъде напълно разтваряне на кристалите от двете. Идеален заместител на захарта - течен мед, но ако в допълнение към масла с различен вкус, може да искате да използвате подсладител и светла, а след това даде предимство на кленов сироп или агаве.
добавки
Разнообразие от добавките в салати - за въображение и подобие на играта, само на вкусовите рецептори могат да станат в рамките на който си водач. Добавете щипка пълнене rastortyh в хаван подправки (чили люспи, или може би малко на зърно кориандър, копър и кимион?), груби листа от мащерка и розмарин, преди да добавите с един паунд щипка сол. Сложете в чесън дресинг за салата е твърде рисковано за другите, но е допустимо да се замени шалот или лилаво лук. Никога не са излишни, и горчица него, като яйчен жълтък действа като емулгатор.
Наред с другите неща, по ваш избор може да се определи от кухнята, към която ястието: малко лудория - за ястия със средиземноморски, мисо паста - за студена азиатски салата с пресни зеленчуци и юфка.
подготовка
салата пълнител получаване като се излиза от съотношението 3: 1: 0,5, т.е. трябва да се добавят три части на масло към една част на оцет (лимонов сок) и половин част подсладител. За повече киселинни превръзки могат да използват две части на подкиселител. Сол и черен пипер на вкус останки, но имайте предвид, че таксата трябва да е готов да се докоснат малко от параметрите киселина, соленост и сладост, за да бъде най-спада "прекалено", защото салата ще направи много по-мек.
На пълнене на чаша е достатъчно чаена лъжичка горчица, лук и щипка всеки от добавят подправки.
Омесваща също има своите странности. Необходимо е не само в застой микс всичко заедно и се емулгира, което не се стича към съставките на дъното на купа за салата и ги обгръща. За да направите това, първо размахване всички съставки са избрани поотделно, а след това продължава да размахване на работа, да започне да се излива масло. За опростяване на процедурата, можете да използвате банките, въвеждане в него на всички компоненти, затягане на капачката, и добро разклащане.
Останки от пълнене може да се замразяват в контейнер херметически, или в една и съща банка.