сирене обикновено не се счита за най-полезен продукт. Въпреки това, учените от Държавния университет в Пенсилвания са установили, че той намалява вредата, която носи на кръвоносните съдове прекомерна употреба сол.
В изследването си, учените са установили, че излишък на сол в храната на възрастни води до дисфункция на кръвоносните съдове. Но в групата на лицата, които са на една и съща диета добавя сирене част на деня, този негативен ефект не е намерен.
Ето какво Били Елба, ръководител на научните изследвания:
Докато се намалява количеството на солта в диетата е от полза за тялото, много изключително трудно да се направи това. Но консумацията на млечни продукти може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и за подобряване на състоянието на съдовете без да се намалява общото съдържание на натрий.
Експериментът участват 11-ма възрастни. Всеки един от тях на свой ред, последвано от четири диети:
- ниско съдържание на сол, без млечни продукти;
- ниско съдържание на сол, дневната консумация на сирене;
- високо съдържание на сол, без млечни продукти;
- високо съдържание на сол, дневната консумация на сирене.
Всяка стъпка е продължило в продължение на 8 дни, след което изследователите оценяват състоянието на техния кораб и се измерват налягането. Резултатите показват, че след една седмица на диета с високо съдържание на сол и сирене без кръв кораби, които участват по-лошо намалени. Но след една седмица на диета с високо съдържание на сол и сирене всичко се върна към нормалното.
Когато участниците са били на диета с високо съдържание на натрий, но не и млечни продукти, експлоатацията на кръвоносните съдове се влошили до ниво, което обикновено се отбелязва при хора, изложени на висок риск от сърдечно-съдови заболявания.
Въпреки, че причината за този ефект остава неясно, учените предполагат, че антиоксиданти сиренето може да играе ключова роля.
виж също🧐
- 4 проста рецепта за любителите на сирене
- замени солта в диетата
- Как да се готви една домашна сирене