Бял хляб е същата полезна, тъй като черно

Ако те е грижа за здравето, изберете само пълнозърнест хляб, тогава ние Бързам да ви разочаровам: вие също падна за маркетинг. Едно скорошно проучване доказа, че няма разлика, ще яде "правилната" хляб или обикновена бяла хляба.

Както е проведено изследването

Според Националния изследователски Великобритания храните (UK Национално изследване на храните), продажбите на бял хляб, са паднали с 75% от 1974 г. насам. Докато продажбите на черно и пълнозърнест хляб са се увеличили с 85%, като този хляб е смятан за по-здравословна алтернатива на бяло.

Експертите от израелска Вайцман институт разгледани чревни бактерии, както и измереното ниво мазнини, холестерол, глюкоза и важни минерали като калций и желязо, в тялото 20 здрави хора.

Половината от участниците в една седмица яде пълнозърнест безквасен хляб, а другият - същото количество бял хляб от конвенционален магазин.

Като правило, участниците в проучването са яли средно количество хляб - около 10% от дневните калории.

През седмицата, някои от тях ядяла само списание хляб, а другият - дом черно, което е 25% от дневните калории. След това, темите направиха пауза от две седмици и се включват диети.

заключенията на учените

"Нездравословното" Хляб не се показва

"Въпреки очакванията ни, тестът показва, че разликите между тези видове хляб клинично не отразено в нашите учебни параметри, - казва проф Еран Сегал, един от водещите специалисти изследвания. - Открихме никакви значителни разлики между спазването на диета и конвенционален диета ".

Малка проба не показва нюанси, но показва основните

"Проучването ясно показва: използването на черен или бял хляб не се отразява на изучаваната опции - казва Сюзан Джеб, в областта на храненето и здравето професор в Оксфорд нация Университет. - Може би е твърде малка група от участници, че ние бяхме в състояние да се идентифицират и минимални разлики. Но резултатите от проучването са, както следва: един или друг вид хляб не са имали някакви значими измерими ефекти върху здравето ".

Професор Джеб предупреждава, че една малка контролна група не позволява да учат други фактори, които биха могли да повлияят на резултата.

Участниците в изследването се променят навиците

"Хората, които участват в изследването, които често променят поведението си по различни начини. Например, ако попитаме участниците да променят тяхната консумация на хляб, а след това те могат, без да забележи, а в същото време промяната в диета нещо друго, "- каза проф Джеб.

Въпреки това, различните хора по принцип реагират различно на една и съща храна. Всичко зависи от индивидуалния чревна микрофлора. Експерти предупреждават също, че не трябва да бързаме с изводите, защото проведат експериментите върху малка проба и само една седмица на използване на всеки вид хляб.