Рецепти: Universal кифлички за хамбургери и хотдог
Храна / / December 19, 2019
Огромното разнообразие на печене в магазините не е причина да се забрави за домашни рецепти. За всички онези, които не се страхуват от проблеми с брашно и мая, една проста рецепта за рулца от универсалната тест, който ще бъде добра за хот-дога и хамбургери. идеално допълнение лятна барбекю и още една причина да си припомним как домашно приготвени хляб вкуса надхвърля покупката.
За подготовката ни трябва:
Пресейте брашното, да го комбинирате с мая, захар и сол.
Към сухи съставки се добавят в топла (38-40 ° С) вода или мляко, последвано от изпращане на разбитите яйца, мед, масло и настъргани стайна температура сварени картофи. Последният не трябва да е гореща, в противен случай високата температура може да повлияе неблагоприятно на дейността мая.
Смесете всички съставки заедно за няколко минути. Завършеният тестото се превръща лепкава и мека.
Обърнете дълбочина капацитет по-голям или диаметър, растително масло смазва дъното и стените, и след това се поставя в картофено тестото.
Корица с фолио и чиниите на хранителните стоки в резерва за топлинна енергия за 2 часа или докато удвои по размер. Това ще има нещо.
Сега разделят тестото на порции. Размерът на последните е ограничен само от вашето желание, но ние препоръчваме междинна спирка в златната среда: за хамбургера е 140 грама, а за хот-дог - 120 грама (дължина около 10 см). Леене ролки, да ги разпространява по положена пергамент за печене, оставете за още един час и да даде отида втори път.
Смазва ролки бити яйчен жълтък и се поставят в предварително загрята фурна на 180 ° С в продължение на 12 минути.
След това да ги смазвате с разтопено масло и връщане към фурната за подобен момент. След това част от маслото за повече роли, и сте готови!
рецепта
съставки:
- брашно - 6 супени лъжици. (750 гр);
- захар - ½ бр. (100 г);
- Сол - 1-во. л.
- суха мая - 1 Уг часа. л. (4 д);
- топла вода - 1 ⅓ чл. (320 мл);
- мед - 60 мл;
- Варени картофи (ситно настъргани или pyurirovanny) - 1-во;.
- Яйца - 2 бр. (+ Жълтък за смазване);
- масло - на 113 г (+ за смазване).
подготовка
- Брашното се пресява и смесва с мая, захар и сол.
- Сместа брашно налива топла вода (38-40 градуса), двойка бита яйца, мед, и след като се поставят картофи и масло до стайна температура.
- Замесете тесто 1-2 минути, ние се измести в намаслена купа и си запазваме подходящ топло до двойно увеличение на обема (около 2 часа).
- Разглеждано разделят тестото на порции (120 и 140 грама за хотдог и бургери, съответно) и формоване. Ние си запазваме кифлички идват за втори път в продължение на един час.
- Домашни Смазва ролки бити яйчен жълтък и се поставят в предварително загрята фурна на 180 ° С в продължение на 12 минути. Достигаме печене кифли покривен слой с разтопено масло и се пече положи повече в продължение на 12 минути. Освен това, от масло и грес ролки след изваждане от фурната.