РЕЦЕПТИ: Natural Бери Delight
Храна / / December 19, 2019
След преследването на природни рецепти на домашно приготвени сладкиши ви представя една проста рецепта за локум на основата на сок от червена боровинка - това, което трябва в сезон Бери реколта а.
Опитайте основни разновидности на тази източните лакомства ни допълнят с розова вода, но можете да сложите ядки, сушени плодове или кокос, за да добавите повече текстура и разнообразие.
Първо запълване желатин зрънце сок смес (стайна температура) и розова вода. В нашия случай, Бери база - естествен сок от червена боровинка, но тя може да бъде заменена от всеки Бери сок на вкус.
Докато желатинови набъбва, получаване на нишесте разтвор чрез смесване на нишесте с половин чаша вода.
Единственият етап от подготовката, която ще изисква от вас да се грижи, ще бъдат готвене сироп. Ако имате специален термометър сладко - няма проблем: Mix мед и захар с останалата вода и настрои всичко на огъня и варете, докато разтворът достигне температура от 112 ° C. Без термометър желание да се определи отпадане малко сироп в студена вода: добре сварени сироп след това могат да бъдат премахнати и навити на мека топка. сироп готвене желаната гъстота е променлив в рамките на 15-18 минути след подреждане на ястия в огъня на средна сила.
Размесва нишесте решение, тъй като времето за готвене за сиропа се нишестето, за да се утаи и да стане лепкав. Наливане нишесте сироп. Ние трябва да се изпрати до подуване на желатин и всичко се разбърква, докато последният се разтвори напълно.
По желание, може да се добави към сместа 2-3 капки хранителни оцветители гел.
Покрийте фолио формата, поръсва пудра захар и се изсипва върху смес.
Лъжица или шпатула отстраняване на пяната от повърхността, след което се оставя лечение втвърдяване при стайна температура в продължение на 5 часа и за предпочитане за една нощ.
Готов наслада внимателно се отделят от филм, нарязани и ролката в пудра захар.
рецепта
съставки:
- 1 + 1/2 чаши вода (360 мл);
- 3 чаши гранулирана захар (600 гр);
- 3 супени лъжици мед (45 мл);
- 3/4 чаша нишесте (120 гр);
- 1/2 чаша зрънце сок (120 мл);
- 21 г желатин;
- 1-2 капки хранителни оцветители;
- 2 супени лъжици розова вода (30 мл).
подготовка
- Излива желатин зрънце сок стайна температура и розова вода. Оставете го да набъбне при подготовката на останалите съставки.
- Разтваря нишесте чаши половина (120 мл) вода.
- Останалата вода се излива захар и мед. Поставете тенджера със сместа на средна температура и се вари в продължение на 15-16 минути (до температура от 112 ° С). Желание да се определят на пробата върху мека топка.
- Разтворът на горещо нишесте сироп, добавят подути желатин и се разбърква до пълното разтваряне на всички гранулите.
- Разтворът се излива в положени под формата на фолио и се оставя напълно се втвърди при стайна температура в продължение на 4-5 часа. Готов наслада парче и преобръщане в пудра захар.