Рецепти: вкусна домашна кетчуп, което не може да се сравни кражба от магазин
Съвети Храна / / December 19, 2019
Пикник сезон е зад ъгъла, а ние ви предлагаме селекция от петте рецепти за домашно приготвен кетчуп!
Мода за чисти, органични продукти, с всеки изминал ден все повече и повече набира скорост. Ако и да купуват консерви, колбаси, полуфабрикати или сосове, уверете се, на правилните храни! И е тази нова тенденция, съответно. Предлагаме ви опциите на домашно кетчуп, които ще бъдат не по-лошо, отколкото е купил в "здравословните" магазини!
Рецепта № 1. Пикантен домашен кетчуп
съставки:
- 1 супена лъжица. л. маслиново масло или други растителни масла;
- 1 малък лук, ситно нарязан;
- 2 смачкани скилидки чесън;
- 1/4 чаша захар;
- 1/2 часа. л. червен пипер;
- 1/4 часа. л. земята бахар;
- 1/4 часа. л. пулверизирани продукти;
- 1/3 чаша бял оцет;
- 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
- 2 буркани (240 мл) доматени целулоза;
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Получаване. Отоплението в малък тиган растително масло, добавете към лука и чесъна и passeruete седем минути над умерена топлина.
След това добавете към захар, червен пипер, смлян бахар и карамфил и варете, докато, докато захарта се разтопи. След това добавете оцет и доматено пюре и се вари на среден огън в продължение на 3 минути, докато дебел. Когато средствата за масово се сгъсти, се добавят към месестата част на домата и оставете да къкри за 15-20 минути, докато дебели.
Готов кетчуп старателно камшик пасатор до хомогенна маса, а в края се добавят сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Рецепта № 2. Остра домашно кетчуп
съставки:
- 2 супени лъжици. л. маслиново масло;
- 1 нарязан среда лук;
- 1 счукан чесън карамфил;
- 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
- 1 час. л. сол;
- 1 час. л. на земята семена горчица;
- 1/2 часа. л. червен пипер;
- голяма щипка пулверизирани продукти;
- 1/4 часа. л. земята бахар;
- 1/2 часа. л. земята (или люспи), лют пипер;
- 1 голяма банка (850 мл) в саламура домати, натрошен;
- 1/2 чаша захар;
- 1/4 чаша ябълков оцет.
Получаване. Загрява в малък тиган с дебело дъно растително масло и добавяне на лук, passiruete това в продължение на 6-8 минути. В резултат на това на носа трябва да бъде леко златисто. След това добавете чесъна и passeruete още 1 минута. След това добавете доматено пюре, сол, подправки и други готвене, като се разбърква непрекъснато в продължение на 1 минута. След това добавете захарта, оцета и нарязани домати в собствената си сок. Сместа се оставя да кипи на средна температура до удебелени (около 45 минути).
Готов кетчуп бъркалка смесител докато гладка и протриване през сито към сместа беше коприна.
Рецепта № 3. Остра пикантен кетчуп
съставки:
- 1 средно лук, кубчета;
- 1 супена лъжица. л. маслиново масло;
- 1 голяма банка (850 мл) в саламура домати;
- 1/2 чаша ябълков оцет;
- 1/4 чаша захар;
- 1 час. л. тъмен мед;
- 1/2 часа. л. канела;
- 1/2 часа. л. пулверизирани продукти;
- 1 час. л. целина семена;
- 3 остра кисели пипер;
- сол на вкус.
Получаване. В малка тенджера Загрейте растителното масло. Добавете лука и го passeruete до златисто кафяво. След това добавете доматен сок с, натиснете им лъжица и я оставете да заври. За да добавите всички останали съставки и оставете да къкри за 1 час. След това камшик кетчуп смесител докато гладка пюре и поддържа огъня докато докато сместа е желаната консистенция.
Рецепта № 4. Кетчуп с къри
съставки:
- 2 супени лъжици. л. маслиново масло;
- 1 нарязан среда лук;
- 1 счукан чесън карамфил;
- 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
- 1 час. л. сол;
- 1 супена лъжица. л. Къри на прах;
- 1 час. л. фрезована зърно горчица;
- 1/2 часа. л. червен пипер;
- голяма щипка пулверизирани продукти;
- 1/4 часа. л. земята бахар;
- 1/2 часа. л. земята червен пипер;
- 1 голяма банка (850 мл) в саламура домати;
- 1/2 чаша захар;
- 1/4 чаша ябълков оцет.
Получаване. Загрейте тиган на малък олио за готвене и добавете лука. то Passeruete до златисто кафяво, след това добавете чесъна и гответе още 1 минута. След това добавете доматеното пюре, сол и всички подправки, всички са добре смесени и добавяне на захар, оцет и домати в собствената си сок. Сварете кетчуп на слаб огън, докато, докато се сгъсти (около 45 минути).
След това, сместа беше ритъм смесител докато гладка и преминават през сито. Готов кетчуп можете да излее в банките и се съхранява в хладилник в продължение на 1 месец.
Рецепта № 5. Пикантен кетчуп с джинджифил
съставки:
- 1 нарязан среда лук;
- 2 супени лъжици. л. настърган пресен джинджифил;
- 2 супени лъжици. л. мляно чесън;
- 1 Уг во. л. растително масло;
- 1 чаша сухо розово или сухо бяло вино;
- 1/2 чаша доматено пюре;
- 3 супени лъжици. л. ябълков оцет;
- 3 супени лъжици. л. захар;
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица;
- 1/2 часа. л. сол;
- 1/2 часа. л. черен пипер;
- 1/8 часа. л. лют червен пипер;
- 2 супени лъжици. л. лимонов сок.
Получаване. В малка тенджера Загрейте растителното масло и се пържат на лук, чесън и джинджифил, докато омекне. След това добавете виното, доматено пюре, захар, оцет, горчица, сол, черен и лют червен пипер, всичко е добре разбъркана и оставете да къкри докато се сгъсти още 5-6 минути. След това стреля със соса от котлона, вие давате леко да се охлади, добавете лимонов сок и камшик блендер си, докато гладка. Готов кетчуп втрива през сито.