Трябва да се опитаме в Грузия, с изключение khinkali и khachapuri
Храна / / December 19, 2019
Месни и вегетариански ястия, пикантни сосове, десерти необичайни и, разбира се, много и много сирене - в най-различни грузински ястия със сигурност ще се намери лечение на вкус.
Мария Guschina
PR-мениджър на проекта на гастрономически пътуване хедонизъм Travel.
Грузинската кухня, с изобилие от добавяне на сирене, ароматни билки, вкусно тесто и сочно месо, спечели сърцата на много хора. Традиционен khachapuri и khinkali - най-популярните от свои представители, но в Грузия все още има много други национални ястия, които са определено си заслужава да опитате.
1. Долма
Райс или варено кайма увити в лозови листа. Има прилики с нашата сармичкиНо благодарение на грузински подправки вкус Оказва се, много по-различна. Понякога Долма сервира с кисело мляко сос Ферментирало мляко, питие в арменски и грузински национална кухня. , Чесън и билки, но не е задължително.
2. satsivi
Това студено предястие, пиле или пуйка в гъст крем фъстъчено сос (използвайте орехи). Най-често sacivi подготовката за празниците, той се счита за Коледа и Нова година ястието.
Ако грузинците искат да се поглезите с това ястие в ежедневието, а след това се готви по различен начин - по-леки и диетични опции. Сметанов сос заменена с по-малко мазен сос bazhe, което не е по бульон месо и водата. В bazhe добавен в този случай, не само пилешко и пуешко, но и сьомга, писия или дори карфиол.
опитвам🥛
- 7-добрите рецепти сметанов сос и апетитни ястия 7 с него
3. Dzhondzholi
Това е една от най-удивителните грузински деликатес - мариновани пъпки храст staphylea. Част от съда като кисело зеле.
В източната част на Грузия jonjoli сервира студено и измити с бяло вино, направено в kvevri (специален керамичен съд). В Западна Грузия, т.нар кисело зеле в марината с цвекло и служи за lobio.
4. lobio
Друг вегетарианско ястие - варено червен боб с подправки, в гърне. Тези, които обичат месо и искате да направите това ястие повече пълнене, добавка шунка Raczynski нарече Лори. Lobio яде с царевични питки.
уча🍛
- Как да се готви боб: прости и ясни инструкции
5. Nigvziani badridzhani
ролки патладжан с пълнеж гайка. Орех в грузински кухня - е в основата. Отнасяйте се, че е много сериозно, внимателно подбрани и пречистен.
6. pkhali
Една от основните грузински ястия, които се приготвят на принципа на "една рецепта -. Различни съставки" Тъй като обикновено започва празник и създава първото впечатление за готвача: там е признак на добър готвач се оценява на pkhali подготвени.
Pkhali обикновено се появяват като кръгли "банички" на орехи с цвекло, спанак, lobio, черен пипер или тиква. хранеше ги като гарнитура, закуски или основно ястие.
7. tkemali
Класически сос с кисели сливи или цариградско грозде. Но грузински кухня не е на мястото си, а сега има промени в сос от ананас гуава, череши, малини и други плодове.
Tkemali поднесено с печени картофи, риба и месо.
опитвам🥔
- Свеж, печени с оцет и сол
8. Elardzhi
В гъста каша царевица (Гоми) добавя огромно количество сирене, обикновено suluguni или Имеретия - Включва elardzhi. Това ястие е много популярен в западната част на Грузия, особено в Самегрело.
Яжте закуска, обикновено се сервира с Зелените.
9. Gebzhaliya
Gebzhaliya - Mingrelian ястие, и се смята, че традиционната Megrelia най-вкусните в Грузия.
това сирене предястие: Suluguni и nadugi (грузински рикота) се доставят под формата на ролки или топки сос кисело мляко с мента или мента adzhika.
10. chikhirtma
Най-популярният грузински супа, известна като най-добрият лек за махмурлук. Това пилешка супа, която се приготвя на основата на яйчен жълтък, образувайки кремаво дебелина. В добавка chikhirtma магданоз и малко оцет и се яде след големи празници.
11. Mingrelian kharcho
Да не се бърка с пикантни супа, плюскане, което се приготвя от домати и босилек лилаво.
Тя Megrelian версия рагу орех говеждо и голям брой масло - тя се добавя към месото буквално се стопи в устата.
да не се замразява🥣
- 6 от затоплянето на супи, които си струва да се готви по време на студения сезон
12. Abhazura
Говеждо и свинско са смачкани, смесен с остра adzhika и гранат зърна и след това увити в свинско месо, телешко или овче жлеза - мастната мрежа от коремната кухина. При подготовката на мазнината се топи бавно, поддържане сок и аромат вътрешността на.
13. Chakapuli
Телешки или агнешко месо, задушено с билки (например, естрагон) и неузрели сливи кисели. Отговаря и постни версия, в която се заменя месото гъби.
Chakapuli служи като независим горещо ястие.
14. pelamushi
Грузински сладост, напомнящ на желе или замразени желе гроздов сок и царевично брашно. Подгответе pelamushi обикновено в студения сезон - съществува традиция да се яде този десерт през зимата.
15. Козинаци
Питателна и всичките ви любими национален деликатес от натрошени ядки (орехи обикновено), захаросани мед.
Козинаци традиционно се сервира за маса Нова година. В древни времена, изобразен млад мъж направи свое Козинаци харесва момичето.
виж също🥘
- Как да се хранят правилно khinkali: Инструкции от главния готвач на ресторанта на грузински кухня
- Как да обичаш националната кухня на различните страни: 3 съвети от главния готвач
- Рецепти с ядки: sacivi, пудинг, бисквити и други вкусни ястия