Как да гасят зеле с месо

съставки

• 500 г говеждо месо или други;
• Растително масло - за пържене;
• 1 кг зеле;
• 1 средно лук;
• 1 средно моркови;
• 1 домат;
• Половин чаша вряща вода;
• копър, сол и черен пипер - на вкус.

За гасене да вземете бял, Пекин, карфиол, прясно или кисело зеле. Парчета месо могат да се заменят с месо, колбаси и салами, кренвирши, но можете да направите, без месни продукти. Разнообразие от аромати, за да помогне на зеленчуци, гъби, сушени сини сливи, боб, доматено пюре, различни подправки.

подготовка

Месо, нарязани на тънки парчета.

В тиган загрейте маслото, добавете месото и го запържваме леко и се готви в собствените си сокове за около 20 минути, покрити с капак.

Прясно зеле, изплакнете добре и котлет.

Ако използвате кисело зеле, първо обхождане през него и се нарязва на еднакви парчета. За да премахнете излишната киселина, студена вода изплакване зеле.

Лукът чисто и фино котлет.

Морковите чисти и натриване на груби ренде.

Домат почистете от кожата и нарязани на малки кубчета.

Месото, добавете лук, моркови и домати. Разбъркайте.

Добавете зелето. Ако тя работи с пързалка, а не страшно: Зеленчуци непременно Ujar.

Настърган зеле може да бъде предварително пържени в олио до златисто сянка. Това ще даде ястието приятен външен вид и аромат. По-добре да изберете нерафинирано: тя е ароматно.

Излива се в малко вода на кипене или бульон (с последния зеле е вкусна) и покриване на тиган с капак.

Оставете да къкри на слаб огън, като се разбърква на всеки 5-7 минути. Ако не мога да понасям миризмата на подготовката зеле, слагам в тенджера, голяма част от стар хляб. Това ще ви помогне да се отървете от миризмата. Преди да изключите печката, извадете хляба.

Време за приготвяне зависи от възрастта на зеле: млад угасне 10-15 минути, старата и плътна - около 30 минути.

За да получите приятен сладко-кисел вкус, в продължение на 7-10 минути, докато варени можете да добавите към съда в чаена лъжичка захар и оцет. Ако готвя кисело зеле, не следва да се добави оцет.

Ако зеле задушаваме прекалено дълго, тя ще се превърне в каша. Желание се определя от мекотата и вкуса: трябва да се появи особен острота и горчивина.

Направете дебел ястие храна ще помогне. За 4-5 минути, докато варени добавя на килограм зеле и 1 супена лъжица брашно, пържени в масло или сушени в тиган до светло бежово.

Когато зелето е готово, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре, покрийте и оставете да се запари за няколко минути.

Преди да сервирате, добавете любимите си зеленчуци.

Между другото, задушено зеле възможно и в пещ при температура от 165-170 ° С до кипене е минимална.

Вижте също:

• Как да се готви месото в тенджерата: правилата, тънкостите, рецепти →
• РЕЦЕПТИ: 4 Зимни салата със зеле →
• Как да готвя цвекло и как да се ускори процеса →