Как да се готви супа от класическата рецепта
Храна / / December 19, 2019
В Киевска Рус супа получени от хранителни листата хераклеум - оттам и името. По-късно те започват да се готви с цвекло, както и от ХIХ век, добавете картофите.
Днес, всяко семейство има своя рецепта за борш. В тенджера добавка и боб, и гъби, и пушени, а дори и целина. Ние ще ви научи да готви перфектната традиционната супа.
съставки
За бульона:
- 1½-2 литра вода;
- 400-500 грама свинско или говеждо месо с кост.
За zazharki:
- 2 малки цвекло;
- 1 средно моркови;
- 3 средни лук;
- 4-5 супени лъжици растително масло;
- щипка лимонена киселина, оцет или малко половин лимон;
- 2 супени лъжици доматено пюре.
За борш:
- 300 грама прясно зеле;
- 4 средни картофи;
- сол - на вкус;
- 1-2 сушат дафинови листа;
- Зелените - за вкус;
- 1 скилидка чесън - по желание;
- щипка карамфил - по избор;
- щипка смлян черен пипер - по желание.
подготовка
Етап 1. Сварете бульон
Налейте студена вода в тиган, сложете месо и постави на средна температура. Чорбата ще по-добър вкус, ако го месото на костта използвате.
Внимавай за бульон, преди кипене, отстранете измет.
Когато течността идва да заври, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън за около час и половина.
Етап 2. Направи zazharku
Измийте и почистете цвекло, моркови и лук. Цвеклото се трият на ренде груби и моркови - средно. Лук, нарязани на малки кубчета.
Налейте маслото в тиган, включете средна температура. Fry лук и моркови, като се разбърква за 5 минути.
след това изложи цвекло. Добави към това на лимонена киселина, оцет или лимонов сок. С тази супа е много червено и придобива приятен киселинност.
Zazharku готви още 5 минути. След това добавете доматеното пюре, разбърква се и се оставя на топлина за още 5-7 минути.
Етап 3. Collect супа
Когато чорбата се приготвя, извадете месото. Докато тя се охлажда и се излива във тиган настърган зеле. След 5-10 минути, добавете нарязаните на кубчета или картофи.
Редът на отметки зеленчуци може да се промени. Ако зеле е млад, по-добре е да се добави след картофи. Е, или по същото време, ако вашият сорт картофи се разпадне бързо.
докато варени картофиОтделете месото от костите и се нарязва на кубчета. Върнете го супата. Подправете със сол на вкус.
Добави zazharku и разбъркайте.
В ролите дафинов лист, ситно нарязан билки. Покрийте тенджерата с капак и варете още 5-7 минути.
За вкус можете да добавите към гърнето малко чесън, кайма, смлени скилидки и черен пипер. Оставете супата, покрит да се влеят в продължение на 5-10 минути.
Как да подам супа на масата
Супата може да се консумира веднага след приготвяне. Но като правило, на следващия ден той все още е вкусно.
Добави в купа сметана и пресни билки. Ако предпочитате pokislee, сложи парче лимон.
Нанесете върху ръжен хляб на борш или кифлички, настърган чесън. Също така е перфектно допълват ястие бекон и кнедли.
виж също😋🥘😍
- Как да се готви супа с пиле
- Как да се готви супа: рецепти, изпитани от времето
- 7 рецепти ароматен pampushek с чесън
- 3 на метод за получаване на растителни супа вкусни
- Попълване на борш за зимата: рецепта, която ще спаси времето си