Как да се готви перфектно ивички половин час

Комбинацията Идеалната на пиле, сирене и гъби. Плюс опции за вегетарианци и любители на морски дарове.

Какво да се готви ивички

Класически ивички, приготвена с гъби и пилешко месо. Тази комбинация тръгна коричка сирене и сметана на базата на сос.

Julien чар в вариабилност му. Кремът може да се замени със заквасена сметана или майонеза, пиле - друго месо или морски дарове, гъби - всякакви зеленчуци. Вместо това добавете пармезан Julien синьо сирене, и ще получите един напълно нов ястие.

Какво да готвя и да служи ивички

Като цяло, компонентите са пържени Жулиен, който се поставя в cocottes или други форми, изливат сметанов сос и брашно и печени във фурната. Въпреки това, всички посочени по-долу рецепти са лесни да се адаптира към реалностите на вашата кухня. Не фурна - в микровълнова фурна пече Жулиен. нищо друго освен Multivarki- подготвят го ивички. За да направите това, алтернативни начини на готвене и печене.

Време за приготвяне зависи от модела на микровълновата фурна или Multivarki. Затова често се провери готовността на ястия: сос трябва да се втвърди, и сирене - леко покафенеят. Ако ивички propechotsya фурна за 20 минути при 180 ° С, начина multivarka "печене" - 15. В микровълновата фурна на пълна мощност процес отнема 3 минути.

Julien сервира на масата в саксия, в която се пече: в годни за консумация, и неядливи cocotte или тавичка. Най-често използваните:

• метални cocottes;
• tartlets;
• хляб и ролки;
• еклери;
• торбички за палачинки;
• чаши на плодове и зеленчуци (тиква, ананас, тиквички);
• печурка капачки.

Комбинирайте съставки и методи за доставяне. Така че можете да се готви всеки път, когато нов ивички.

рецепти Julien

1. Класически ивички с пиле и гъби

съставки

• 350 г гъби;
• Сто и двайсет грама твърдо сирене;
• 1 лук;
• 350 грама пилешки гърди;
• 2 супени лъжици брашно;
• сол, подправки - на вкус;
• Петдесетгр масло;
• 200 мл бита сметана.

подготовка

Накълцайте гъби, настъргва на ренде, Лукът и пиле. Нищо не се смесват. Roll парчета пилешки гърди в брашно. Ако желаете, можете да добавите щипка брашно черен пипер.

Разтопете в тиган с дебело дъно масло. Печено пилешки гърди и лук на средна температура за 3-5 минути, след това се изложи на гъбите. Позволете на гъбите да се подготвят и след 10 минути, изсипете крема. Добавете подправки, разбърква се и се оставя Жулиен в тигана за още няколко минути.

Извадете съда от котлона и се поставя в тавичка или няколко cocotte. Щедро поръсете със сирене и връщане към фурната. Джулиън пекат 10-15 минути при температура от 220 ° С

2. Джулиън със скариди

съставки

• 2 супени лъжици брашно;
• 100 г сметана, 20% мазнини;
• 150 гр мляко;
• сол, черен пипер, индийско орехче - вкус;
• 1 стъбло диаметър праз от около 3 cm (бяло част);
• 150 гр масло;
• 250 г пречистват скариди;
• 150 г пармезан;
• 20 грама магданоз или магданоз.

подготовка

Смесете брашното, сметаната и млякото и се изсипва в загрята тиган. Пригответе сос за 10 минути, като се разбърква непрекъснато. Добавете сол и подправки. Извадете сос от жегата.

Включете фурната. Нека загрява до 180 ° С

В същото време, фино котлет лука и го запържваме в масло на умерена температура. Поставете сурово скариди с пържен лук в тавичка. Изсипете соса и се поръсва с настърган пармезан. Изпрати Жулиен във фурната за 15-20 минути. Готовият ястие гарнитура с Зелените.

3. Жулиен с пиле в гърне хляб

съставки

• 1 лук;
• 2 супени лъжици зехтин.
• 250 г гъби;
• 1 скилидки чесън;
• 200 г пилешки;
• 3 супени лъжици на крем;
• Стограма брашно;
• Половин чаена лъжичка сол;
• Люта чушка - на вкус;
• 3 хамбургер крава;
• 150 гр твърдо сирене.

подготовка

Ситно котлет лука и го запържете в зехтин до златисто кафяво. Добавете нарязаните гъби и настърган чесън. Кук до пълното изпаряване на вода от тигана.

Сложете в подготвените гъби и лук и пилешко сметана. Разбърква се в брашното, добавете подправките и се разбърква. Ако е необходимо, се налива малко вода, за да по-сочни. Оставете на грил за 10 минути.

Докато Julien се готви, нарязани на ролките, както е показано на снимката. Премахване на средината на най-добрите части, но не напускат стените на саксии твърде тънки. След 15 минути, отстранете от тигани ивички и се поставя в хляб пот. Поръсете всеки настъргани сирене и се пече в пещ в продължение на 10 минути при температура от 200 ° С

4. Вегетариански ивички с домати и бяло вино

съставки

• 3 супени лъжици растително масло;
• 400 г гъби;
• Уг лук;
• сол, подправки - на вкус;
• ¼ чаша бяло вино;
• ½ чаша сметана тежки;
• ¾ чаша сметана;
• 2 домати;
• ½ чаша настъргано сирене;
• хрупкава франзела - при поискване.

подготовка

Фурната до 200 ° С Излива 2 супени лъжици масло в тиган Скара и ситно нарязани гъби и лук за 5 минути. ги Подправете със сол и черен пипер. Тигелът излишната течност и се разделят гъби и лук в 6 еднакви порции. Сложете ги в cocottes или тавичка.

В малка тенджера и се вари на бяло вино с една лъжица масло. Добавете сметаната и заквасена сметана. Вари се сместа до дебелина, като се разбърква непрекъснато. Добави любимата си подправка, махнете соса от котлона и ги залейте гъби и лук. Сложете в началото на всяка част от кръг с домат и се поръсва с настърган кашкавал.

Пече се в продължение на 20 минути или докато сиренето се разтопи, докато и мехурчета сос отиват. Джулиън Извадете от фурната, оставете да се охлади за 5 минути и да служи хрупкава франзела.

виж също

• Кук Джейми Оливър, 6 брилянтни ястия Пиле →
• 50 ястия, които могат да бъдат приготвени за 5 минути →
• 12 прости закуски, които помогне във всяка ситуация →