Как да се готви меки и сочни пилешки сърца

Образователна програма Храна / by admin / December 19, 2019

click fraud protection

5 вкусни пилешки сърца тайни

Предпочитам да не са замразени, охладени и продукти. При закупуване обърнете внимание на цвят и текстура. Пресни пилешки сърца трябва да бъдат здрави, еластични и гладка. Техният цвят - тъмно червено, по-близо до Кларет. Синкави, ронливост, жълти петна или бяла плака - причина да се откаже от покупката.
Старателно лечение страничен продукт. В сърцата могат да бъдат кръвни съсиреци. За да ги премахнете, направи разрез по всяко сърце и отворен като книга. Чиста кръв с нож или пръсти. Изплакнете обилно под течаща вода хладно. Cut plony, мазнини и кръвоносните съдове. Те са годни, но те могат да повлияят отрицателно на вкуса на блюдото.
Пилешки сърца - това мускулни и доста трудно. За да се смекчи, можете да ги накиснете преди готвенето за 40-60 минути в млякото.
Цяло пиле сърца се вари в продължение на 30 минути, нарязани - около 20. за тесто за палачинки съвсем на десет минути готвене. Сварете гърне с вода, пуснете вашите сърца и да къкри за 2-3 минути. Хвърли в гевгир и след това да се напълни с вода. Така че течността едва покрити сърцата. Подправете със сол и варете, докато омекнат. Снимайте пяна ако се образуват.
instagram viewer
Печено пиле сърца в масло или смеси от зеленчуци и млечни продукти - така че офертата. И това е по-добре под капака: Парата от него ще се установят в тенджерата и да даде сърце, за да изсъхне.

Пилешки сърца, пържени с лук

Лесна за приготвяне на ястие за любителите на дреболии.

съставки

1 кг пилешки сърца;
3 големи крушки;
1 супена лъжица слънчогледово масло;
Петдесетгр масло;
сол, смлян черен пипер и други подправки - на вкус.

подготовка

Приготвени сърцата намали наполовина. Сварете или ги накиснете в млякото.

Нарежете лука на половина пръстени. Намажете тиган с олио, след това добавете маслото, се стопи. Запържваме лука, докато омекне. Добави към това варено сърца и се разбърква. След 5-7 минути, когато сърцата започват да се разпределят вода, сол, черен пипер и добавете останалите подправки на вкус. Това ще увеличи влиянието на влага.

Покрийте и варете в продължение на 20-25 минути. Разбърква се от време на време. Сервира се с любимото си ястие страна.

Пилешки сърца в сметана

Juicy, с приятен вкус крем. Идеално се комбинира с елда, ориз, картофено пюре и други гарнитури. Вместо сметана може да се използва.

съставки

2 големи крушки;
2 супени лъжици слънчогледово масло;
Петдесетгр масло;
Седемстотинграма на пилешки сърца;
1 чаша + 2 супени лъжици вода;
2 супени лъжици брашно;
100 г крем;
сол и смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Обелете и зарове лука. Загрейте тиган с олио. След това добавете маслото към него. Запържваме лука, докато омекне.

Подгответе сърцата си: измиване, отсече превишението. Ако продукти са големи, нарязани на половина. Изпратете ги на лука, запържете до свеж - 5-7 минути. Налейте чаша вода, сол и черен пипер на вкус. Cover, се готви за около половин час на тих огън.

Разтворете брашното в малко количество вода, за да се избегне образуването на бучки. Изсипете тази смес в сърцата, нека надебеляване леко и добавете сметаната. Разбърква се и се готви за още 5-10 минути.

Пилешки сърца в доматен сос

В мярка за остра, с ярка доматен послевкус. Perfect с паста и варен ориз.

съставки

1 лук;
1 морков;
2 супени лъжици слънчогледово масло;
Петдесетгр масло;
500 г пилешки сърца;
2 домати;
½ чаша пилешки бульон;
3 супени лъжици доматено пюре;
2 скилидки чесън;
връзка магданоз.

подготовка

Фрай в петролните лук и моркови слънчоглед. След това добавете маслото и подготвени за печене пилешки сърца. Пригответе 10-15 минути. Добавете едро нарязани домати и се готви за още 5-7 минути.

Изсипете в тигана бульонДобавете доматеното пюре. Подправя се със сол и черен пипер и се покрива. Tomita 10-15 минути. След това поръсете със ситно нарязан билки и чесън, преминали през пресата. Готвя без капак още 7-10 минути, докато се изпарява излишната влага.

Пилешки сърца в соев сос със зеленчуци

Сочни сърца с приятна нотка на соев сос и червен пипер.

съставки

300 г пилешки сърца;
1 супена лъжица зехтин + за пържене;
2 супени лъжици соев сос;
1 скилидки чесън;
Уг чаена лъжичка червен пипер;
сол и черен пипер - на вкус;
1 лук;
1 морков;
1 чушка.

подготовка

Готови пилешки сърца изпълват със зехтин и соев сос, добавете преминава през преса чесън, сол, черен пипер и червен пипер. Разбъркайте и оставете да се марината за половин час.

По това време, запържете нарязаните ленти зеленчуци: Първо на лук, моркови и чушки. Добавете зеленчуците към сърцата и се разбърква. Simmer над средните топлина с капака затворен за 20-25 минути. Разбърква се от време на време. Добавяне на течност не е необходимо - това ще даде сърца.

Пилешки сърца, запечени с гъби

Внимателно и в същото време отговаря. Ястието става толкова рафинирани, че е достоен за подаване на празничната трапеза.

съставки

2 лук;
500 г гъби;
слънчогледово масло за пържене;
сол и черен пипер - на вкус;
1 кг пилешки сърца;
200 мл 10 процента крем;
3 скилидки чесън;
1 супена лъжица брашно
Сто грама твърдо сирене.

подготовка

Измийте и нарежете гъбите на големи кубчета. Нарязаните полукръгове лук и се запържва половината с гъби в слънчогледово масло. В средата на готвене гъби сол и черен пипер. Пържени гъби с лук поставят в тавичка.

Подгответе сърца, перални и премахване на кръвни съсиреци. Запържваме втората половина на лука. Когато стане златист, добавете сърца с него. След като се получи сок, добавят се прекарват през преса чесън, сол и черен пипер. Изсипете в крема и оставете да къкри под затворен капак за около 20 минути. След това добавете брашното, разбъркайте добре и оставете да къкри в продължение на 7-10 минути повече.

Сложете сърцата пиле в сметанов сос в тавичка на върха на гъбите. поръсва настърган сирене. Изпрати предварително загрята на 200 ° С фурна за 15 минути.

Пилешки сърца с картофи в гърне

Деликатни ароматни сърца с пикантни сладки послевкус сини сливи. От тази сума от продукти, получени за четири 500 грам саксии.

съставки

1 кг пилешки сърца;
2 лук;
2 моркови;
4 картофи;
5 скилидки чесън;
100 г сушени сливи;
1 чаена лъжичка суши копър;
1 чаена лъжичка сладък червен пипер;
2 чаени лъжички сол.

подготовка

Подгответе сърцата, обелват и грубо Лукът, моркови и картофи. Същото направи и с сини сливи и чесън. По избор червена джанка накисва.

Сложете картофите в дъното на саксията. Останалите съставки се смесват, добавете подправки и сол. Попълнете тези саксии почти до върха.

Във всяка саксия, изсипете ½ чаша вряща вода. Покрийте и изпрати в предварително загрята на 180 ° С пещ за 1 час.

Пилаф с пилешки сърца в multivarka

Минимум препарат, а изходът - вкусно ястие. Оценявам дори тези, които следват фигурата. След 100 г пилешки сърца само 159 ккал.

съставки

2 супени лъжици слънчогледово масло;
2 лук;
2 моркови;
500 г пилешки сърца;
2 чаши дългозърнест ориз;
2 чаени лъжички подправка за пилаф;
Сол на вкус;
2-3 чаши вода;
1 скилидки чесън.

подготовка

Нарежете лука на половина пръстени, моркови - ивички. Намажете купа Multivarki слънчогледово олио и запържете зеленчуците в продължение на 7-10 минути. Може ли без капак, като периодично се разбърква.

Добавете измитите пилешки сърца. Печено месо на скара за 5-7 минути повече, но с затворен капак. След това се разбърква в ориз, подправки за пилаф и негова сол. Корица с гореща вода, така че да обхванат ориза около два пръста. Преминаване към "Закаляването" или "пилаф" за един час. След 45 минути, отворете капака и поставете скилидки чесън в фиг.

Пилешки сърца в тесто

Меки нежни сърца хрупкава летят много по-бързо, отколкото подготовката.

съставки

500 г пилешки сърца;
1 чаена лъжичка смес от изсушени билки;
сол, смлян черен пипер;
2 яйца;
6 супени лъжици царевично брашно;
100 мл от слънчогледово масло.

подготовка

Нарежете пилешките сърца с излишните мазнини, зачервяване, премахване на кръвни съсиреци. Всеки сърце отвори като книга, и отблъскване. Реже се поръсва черен пипер, сол и подправки. Нека престои 10-15 минути.

За тестото в купа разбийте яйцата, изсипете брашното на друг. Потопете всяко сърце на първо място в яйце, след това в брашно и се запържва в добре загрята слънчогледово масло.

Супа с пилешки сърца и сирене

Лесно и в същото време отговаря ястие от аромат, който ще събере цялото семейство.

съставки

1 морков;
1 лук;
Петдесетгр масло;
600 грама от пилешки сърца;
сол и черен пипер - на вкус;
2,5 л пилешки бульон;
4 картофи;
100 г кремообразно сирене;
50 г юфка;
връзка копър.

подготовка

Почистете и разтриване на груби ренде моркови, Лукът се нарязва. Запържете ги в масло, докато половината. Запиши в тях измити и нарязани пилешки сърца. Пригответе 15-20 минути. В края добавете сол и черен пипер.

Сварете бульон, изпратете го на кубчета картофи. Когато се приготвя, поръсете в сотирани зеленчуци с сърца. Нека да къкри в продължение на 5-7 минути.

Добавете юфката и крема сирене. Разбърква се и след няколко минути Сервирайте с нарязан билки.

Салата с пилешки сърца, боб и моркови корейски

Сърдечен благодарение на зърната и сърцата, пикантен, дължащи корейски моркови.

съставки

200 г пилешки сърца;
100 г гъби;
2 супени лъжици слънчогледово масло;
100 г бяло консервирани зърна;
100 г моркови в корейски;
50 г бисквити;
2 супени лъжици майонеза;
сол и смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Сварете обработени пилешки сърца. Не забравяйте да премахнете пяната и добавете сол в края. При охлаждане, се нарязва на малки кубчета или пръстени. Фрай в олио нарязани гъби.

Комбинирайте всички съставки: сърца, гъби, моркови, боб и бисквити. Podsolite и черен пипер, сезон с майонеза.

виж също

Как да се готви на черния дроб, на себе си и дома си изненада →
Как да се готви най-доброто Птичи пастет →
Как да се готви истински plov: тайни и правила, без които не можеш да направиш →

Tags облак

оценка

Прегледи

Коментари