Как да се готви вкусни и хрупкави кисели краставички
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
Как да изберете и да се подготвят, краставиците, които се добавят към тях и как да туршия, за тази зима го схруска перфектно.
Как да изберете и да се подготвят краставицата
За ецване краставици са идеални за малки до средни размери - лесно се опакова плътно. Естествено, те не трябва да има поражения и кухини.
За кутии три-литров изисква приблизително 1,5-2 кг краставици.
Закупени зеленчуци или неговата но разкъсан предварително преди мариноване трябва да се потапят в студена вода в продължение на 2-3 часа. Така че да се компенсира липсата на влага, и краставици, готови да бъдат еластични и хрупкави.
Какво кисели краставички
В повечето рецепти като ко-съставки действат копър съцветие (2-3 парчета на каната на три-литър), скилидки чесън (4-6 единици) и бахар (5-10 грах).
Можете също да добавите (пропорциите за трилитров буркан)
- 3-5 листа касис;
- 3-5 листа от череша;
- 1-2 дафинови листа;
- Хрян 1 лист;
- 2-3 скилидки пъпка;
- 1-3 супени лъжици горчица семена;
- няколко стръка кориандър, магданоз или мента;
- 1 нарязани моркови.
От съпътстващи съставки зависи от вкуса и аромата на крайния краставици. Огромен поле за експерименти, винаги можете да добавите всякакви други ароматни подправки.
Как да се подготвите кисели краставички
Метод 1: Бърза
В една добре измита трилитров буркан слагам всички сродни съставки (Листа от копър, чесън, чушки и други - по ваш избор). Тогава миряни краставици твърдо: се опитват да се уверите, че банката е възможно най-малко пространство.
Подгответе маринатата. В 1,5-2 литра вода, добавете 2 супени лъжици сол, 1-2 супени лъжици захар и оставете да заври. Добави буркана с краставици 3 супени лъжици оцет 9 процента и след това внимателно се изсипва маринатата.
Най-добре е да се излива горещото марината черпака към банката не е счупен.
Покрийте буркана с стерилизирани капак и да го изпратите в голяма тенджера с вряща вода. Водата трябва да покрива ¾ банки. Стерилизира така буркан за около 7 минути. През това време, цветът ще започне да се краставици и кисели краставички на климата - възпаление.
Завийте бутилката, завъртете го надолу капак и оставете да се охлади в тази позиция. Когато прохладата на краставици, да ги премахнете на хладно място за съхранение.
Метод 2: надеждна
Както и в предишния метод, поставете всички съставки в чиста трилитров буркан. След това го напълнете с вряща вода до врата, капак и се оставя да престои в продължение на 20-30 минути.
Ако добър топли краставици, банката не е точно да се взривят.
Отцедете водата от буркана, да го добавите към 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар и се оставя да заври отново. Това ще бъде маринатата. Докато той се готвеше, можете да излее краставицата друга част от преварена вода (само не забравяйте да го отцеди, преди да продължите към следващата стъпка).
Добави буркана 3 супени лъжици оцет, изсипва марината към основата и затягане на капачката стерилизирани. Включете буркана с главата надолу, капак с одеяло и отпуск за един ден. След това краставици могат да бъдат отстранени в съхранение, За всичко, без да се притеснявате: мариновани така че те не vzduyutsya не се взривят.
Знаеш ли друга рецепта кисели краставички? Споделете ги в коментарите!