Откъде знаете, че сте чувствителни към кофеин, както и какво да правя
Храна / / December 19, 2019
Чувствителност към кофеин - това не е причина да се лишавате чаша студено, добре сварено кафе. Просто трябва да се разбере проблема и да научите повече за видовете храни, методи за тяхното получаване, съдържанието на кофеин в различни варианти на напитката, както и така наречените безкофеиново кафе. Всичко това и ще поговорим.
Внимание: ако лекарят е строго забранено да се пие кофеин във всякакъв вид, не четете тази статия! Просто го затвори и да забравите.
Повечето хора реагират на кофеин Нормално: просто преживява ръст, ентусиазъм. Това се дължи на ефекта на кофеина на клетъчно ниво: това временно блокира аденозин, rastormazhivaya неврони.
Кафе от гледна точка на организма по-полезно нещо от това, ако те не се злоупотребява. В него много антиоксиданти и необходимите здравни елементи, тя увеличава производителността и дава бодрост. Въпреки това, ние говорим за правилната кафемашина, не се прекалява, приготвена с качествени храни.
Въпреки това, има малък процент от хора, които да отговорят на повишеното кофеин. Типичните симптоми на свръхчувствителност:
- безсъние,
- тревожност, нервност,
- сърцебиене,
- лошо храносмилане,
- неволеви мускулни съкращения, спазми,
- диуретик (диуретик) дехидратация ефект.
Колко кофеин всъщност се намират в кафе
Подобно степени на алкохол, съдържанието на кофеин в различни напитки (и дори в различни варианти на едно и също) е различна:
Робуста | 140-200 мг кофеин в средната чаша (170 ж) |
Арабика | 40-60 мг кофеин на 170грам |
Арабика и ekstselza (смес) | 40-60 мг кофеин на 170грам |
еспресо редовен | 30-50 мг кофеин на трийсетграма |
разтворимо кафе | 40-100 мг кофеин на 170грам |
кафе без кофеин | 3-16 мг кофеин на 170-200 г |
какао | 170-200 мг на 10-15 г |
Тъмно горещ шоколад | 50-100 мг на 170 гр |
Мляко Hot Chocolate | 30-50 мг на сто и седемдесетграма |
Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew | 170-200 мг на 20-26 г |
зелен чай | 170-200 мг на 12-30 г |
Черен чай | 170-200 мг на 40-60 г |
»
Това са средни стойности, които не са свързани с конкретните сортове чай, шоколад или определен тип кафе на зърна.
Винаги ли е виновен кофеин?
Много хора, които се сблъскват с неприятните симптоми след употреба на алкохол кафе, 100% сигурен, че това е кофеин. Все пак, това не винаги е така. Кафето съдържа други вещества, които могат да предизвикат специфична реакция. Ако тялото ви всъщност реагира на чист кофеин, тогава трябва да спазват същите симптоми след чаша силен черен чай, кока-кола бутилки, шоколад и други продукти. Ако това не се случи, това означава, че проблемът не е кофеин.
Друга проверка - безкофеиново кафе. Ако реакцията Ви е абсолютно същата като на нормален, а след това въпросът отново в някои други компоненти.
Ако кофеин не е, тогава какво?
Сама по себе си, кафето е съвсем безобиден. Но когато семената започват да кафяво, в тях има и някои химикали, които могат да доведат до определена група от хора и отхвърлянето на посочените по-горе симптоми. Твърде силен печене нарушава елементи, съдържащи се в зърна (особено масла и захари), както и някои хора просто не могат да пият този чай.
В допълнение, съществува проблемът на ниско качество на продукта: нарушение на условията на съхранение, излишната влажност, и така нататък. В този случай, тялото реагира бурно абсолютно прав.
Декофеинизиране изкуствени и естествени
Най-лесният начин да се намали консумацията на кофеин - напитка специален безкофеиново кафе или да изберете специални сортове. В първия случай, делът на кофеина е намалено чрез химически средства, през второто кафе приготвено от зърна такива сортове, които съдържат най-малко веществото.
Каква е кофеина
Този процес е заобиколен от слух зло и различни слухове: "Но все още има, кофеин, Уверете се, глупак на нашия брат! "," Аз съм сигурен, че има вредни химия сит! "
В действителност, дори и в края на краищата определено количество кофеин химични операции останки. Но това е незначителен, минимален. По американските стандарти, се счита, безкофеиново напитки, от които са отстранени 97% от кофеина. По европейските стандарти, 99,92% от общото тегло на кафето на зърна трябва да obeskofeineny.
В общи линии, това кафе съдържа по-малко кофеин от кока-кола, шоколад или зелен чай.
Както се случва този процес
Терминът "естествен кофеина" е доста съмнителна. Зърното се изпаряват по време на първия час, и след това многократно лекувани със специални химически смеси (метилен хлорид, етил ацетат) Повече за 10 часа. След това се изпарява и се суши отново без химията за още 10 часа.
Има и друг метод, това е наистина близо до природата. Този метод е изобретен и патентован в Швейцария: не се използват химикали, само вода и въглероден филтър. Въпреки това, швейцарския метод е много скъпо и сложно, така че не всяка компания може да си позволи такъв кофеина. В други изпълнения, използвани за лечение на въглероден окис, триглицерид и налягане до 300 атмосфери.
Специални класове
Както вече беше посочено по-горе, някои кафета от природата съдържат по-малко кофеин. Така, че от време на време може да се сравни без кофеин. Например, виетнамски кафе при 70% по-малко кофеин от нормалната, и на вкус и аромат запазен. Като цяло, в тази посока в процес на активно научноизследователска и развойна дейност, може би не е далеч денят, когато ще бъде питейна генетично модифицирани кафе с 0% на кофеин.
Няколко последни съвети
- При избора на кафе, предпочитат по-тъмни зърна: кофеин в тях по-малко.
- Кафе варя не вряща вода, но гореща вода (например, френски преса).
- Но най-важното е, че пият по-малко сода, разтворимо какао, не преяждат шоколад и други кофеин-съдържащи опасност. По-добре е да оставите граница кофеин за най-вкусните и любимо: чаша отлично, високо качество кафе!