Как и колко да се готви говеждо черния дроб правилно

Как да изберем говежди черен дроб

Висококачествени охладено продукт е с блестяща, гладка повърхност, без повреди. Цвят - наситен червено-кафяво, като плодове зряла череша, без петна. Мирис - не рязко, леко сладък.

В пакета с добра замразен черен дроб е почти никакъв лед. Orange оттенък, също е нежелателно, прави впечатление с повторно замразяване.

Как да се подготвите говежди черен дроб

Gras изплакване с течаща вода при стайна температура.

Ако продуктът е бил замразен, нека първо да го размрази в хладилника. Ако дълго време да напусне черния дроб при стайна температура, бактериите започват да растат на повърхността си, включително причиняване на храна отравяне. Размразяване в микровълновата или гореща вода може да съсипе леко вкуса.

Ако бързате, поставете замразен черен дроб в студена вода.

Как да Почистете говеждо черния дроб на филм

Долна продукт във вода при стайна температура в продължение на 2-3 минути. Извадете и подсушете с хартиена кърпа.

Направете разрез на повърхността. Внимателно надничам светла кожа с нож и дърпане - Тя лесно се движи.

Да не се правят резки движения, в противен случай филмът ще се скъса. Ако това се случи, просто хванете положение за откъсване и да продължават да се.

След ножа намаляване на вените и канали.

Как да се насладите на черния дроб

Благодарение на накисване дроб е особено мека и без горчив вкус.

Цели или нарязани парчета от черния дроб, поставени в дълбока купа и се изсипва прохладата на мляко.

Поставете купата в хладилника за около 30-40 минути, и това е по-добре за един час. След черния дроб изплаквайте с течаща вода.

Една алтернатива на накисване - нормална сода. Просто поръсете го филийки, разбърква се и се съхранява в хладилника. След един час, извадете и изплакнете с течаща вода.

Как да се готви говежди черен дроб

Това зависи от начина на приготвяне и размер парчета. Малко се готви по-бързо.

За да сте сигурни като процесът завърши, вторичен продукт пробива с нож или вилица.

Ако острие идва лесно, и сок от бял, черен дроб варени. Ако червено, продължи да се готви.

Как да се готви говежди черен дроб на плоча

Сварете вода и се добавя в тигана дафинов листНяколко грах черен пипер и други подправки на вкус. Сложете дроб и го варете на слаб или умерен огън.

След кипене, голяма част от варени за 40-45 минути. Малък - за 15-20 минути.

Добавете сол на черния дроб в продължение на 4-5 минути, докато омекнат. Ако добавите сол по време на отслабване или в началото на готвенето, вторичен продукт ще бъде трудно.

Как да се готви говежди черен дроб в микровълновата

Приготвя парчета от 3-4 см и пъти в дълбок контейнер, подходящ за микровълнови фурни.

Сипете вода, така че да обхваща дроб, добавете малко грах черен пипер и други подправки на вкус. Уверете се, че купата се изпълни с не повече от ⅔: нужда от място, където да се кипва.

Затвори чернодробна пластмасов купол с отвор за изпускане на пара и се вари в продължение на 7-10 минути при максимална мощност. След проверка на наличността и, ако е необходимо, се върнете в микровълновата фурна за 1-2 минути.

За да дроб е все още сочни, да не се премахва незабавно и подправете със сол и се оставя чорбата в продължение на 10 минути или докато изстине.

Как да се готви говежди черен дроб в multivarka

Поставете продукта в купата, добавете няколко lavrushku грах черен пипер или други подправки на вкус. Сипете вода (гореща кутия наведнъж) до пик.

Затворете капака и зададете режим на "готвене", "супа" или "Закаляването". Основната част от черния дроб е готов след 30-40 минути, малки - 10-15 минути.

Добавете сол на ястието след изключване Multivarki.

Как да се готви говежди черен дроб в двойно дъно

Сгънете в черния дроб купата зърнени храни, нарязани на парчета от 3-4 см и подправена с любимите си подправки. Включване на парахода за 25-30 минути.

Добавете сол на черния дроб след готвене.