7 Необичайни летни ястия които растат извън прозореца
Храна / / December 19, 2019
1. Салата от глухарчета
съставки
За салатата:
- 100 г глухарче листа;
- 1 краставица;
- 1 супена лъжица слънчогледово семе или нарязани бадеми;
- 1 супена лъжица ръж бисквити.
За плънката:
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 чаена лъжичка оцет;
- 1 чаена лъжичка горчица;
- 1 чаена лъжичка мед;
- 1 чаена лъжичка соев сос.
подготовка
За салатата е по-добре да се използва билка, която е почти горчив. Ако старите листа, трябва първо да ги накиснете в студена подсолена вода за около половин час. След това можете да се пристъпи към подготовката.
Изплакнете добре с глухарче листа, сухи и фино котлет. Краставици нарязани на малки парчета и се добавя към листата. Смесете всички съставки за плънката и я залейте салатата. Завършеният ястие с гарнитура семена или ядки и бисквити.
2. Студената супа от киселец
съставки
- Тристаграм киселец;
- 3 краставица;
- зелен лук - с вкус;
- 4 кокоши яйца;
- сол - на вкус;
- 100 г крем;
- 1 супена лъжица захар;
- копър - на вкус.
подготовка
Киселец Сглобете, измиване и фино котлет. Запълнете го с вряща вода и се вари бързо (в рамките на 5 минути). След това се съхранява в хладилник. В същото време, фино котлет краставица, зелен лук и твърдо сварени яйца. Смесете ги, добавете сол и изпрати в бульон с киселец. Сезон супата със заквасена сметана. Добавете захарта и нарязан копър.
3. коприва супа
съставки
- 1,5 литра вода или зеленчуков бульон;
- 300 г млади коприва;
- 300-500 грама на млад зеле;
- 1 голяма зелена чушка;
- 100 г зелен лук;
- 50 г магданоз;
- 4 скилидки чесън;
- Трийсетгр масло;
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- заквасена сметана или масло - доставките.
подготовка
котлет коприва, Премахване жилави стъбла. Зеле фино котлет. Зелен пипер кори и нарязани на тънки ивици. Ситно котлет зелен лук и магданоз. Скуош, обелете и нарежете чесъна.
В тиган с дебело дъно половината Разтопете маслото, поставете зелена чушка, която се готви в продължение на 5 минути. Добавете останалото масло, сложи чесън и зелен лук. Cook, като се разбърква, в продължение на 2-3 минути.
След това добавете всички останали съставки, пот, се налива бульон или вода, сол и черен пипер. Супата се довежда до кипене и се готви за 10 минути. Сервира се топло, заквасена сметана или масло.
4. Кюфтета от детелина и ориз
съставки
- сто и двайсетграм варен ориз;
- 600 грама от детелина;
- 40 г магданоз;
- 1 голяма лук;
- 4 яйца;
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- Шестдесетгр брашно;
- Растително масло - за пържене.
подготовка
Ориз смесва със ситно нарязан магданоз и детелина. Лук ситно нарязани, леко се пържат и се добавя към пълнеж. Има също така изпраща яйца, сол, черен пипер и разбъркайте добре. BLIND мляно месо, банички и средни ги zapaniruyte в брашно. Фрай в растително масло от двете страни за няколко минути, докато се направи.
5. Пържени Бракън с месо
съставки
- 1 кг осолени или прясно папрат "Орляк";
- 500 г свинско месо;
- 2-4 супени лъжици соев сос;
- 4 скилидки чесън;
- 2 лук;
- 4 POD люти чушки;
- червен пипер - на вкус;
- Растително масло - за пържене.
подготовка
В това ястие се използват младите филизи на папрат "Орляк", която се събира в май или през месец юни. Най-хубавото е тяхното предварително ецване. Как да се направи това е показано във видеото.
Независимо от това дали в прясно или солено папрат, която ще използвате преди готвене трябва да се накиснат във вода за няколко часа. Това е необходимо, за да се отстрани горчивината и излишната сол.
Когато папрат се приготвя, можете да започнете да готвите.
Нарежете месото на малки кубчета. Сложете го на отопляем тиган с растително масло, добавете няколко супени лъжици соев сос, чесън, кайма и варете, докато омекне (течността трябва да се изпари). След това добавете към месото нарязан лук пръстени половина и се пържи на силен огън за 1-2 минути.
Напоени Бракън парчета нарязани средни и изпраща на месото. Fry чиния, като се разбърква непрекъснато, на висока температура докато течността се изпари. В края, добавете Чили Пепърс и червен пипер. Ако е необходимо, добавете още соев сос.
6. Осетинския пай със сирене и цвекло върховете
съставки
За тестото:
- 100 мл вода или мляко;
- ⅓ чаена лъжичка захар;
- сол - на вкус;
- 10-15 г влажна мая;
- 350 г брашно;
- 100 мл кисело мляко;
- Петнайсетгр масло;
- 1 супена лъжица сметана;
- 1 яйце.
За плънката:
- 250 г цвекло върхове;
- Двестаграма Осетия сирене или сирене suluguni;
- сол - на вкус;
- 30-50 г масло - смазочни торта.
подготовка
На първо място, се подготвят за приготвяне на кафе. В купата изсипва мляко или топла вода (температура около 35 ° С), се добавя на захар, сол и се разбърква. Натрошете маята, добавете ги в млякото и се разбърква добре отново. След това продължава да се разбърква, добавят малки парченца ½-¾ чаши пресято брашно. Премахване на сместа на топло в продължение на 20 минути.
Разглеждано отвара се смесват и се добавят към нея кисело мляко, топено масло, сметана и яйце.
Всички съставки трябва да бъдат при стайна температура.
За пореден път всичко се разбърква добре и се добавят малки порции от останалите брашно. Замесете тесто е мека и еластична. Сложете го в чиста купа, четка с масло, priporoshit брашно, покрийте с кърпа и поставете на топло място за подход. Тестото трябва да се увеличи с 2-3 пъти, този процес отнема около час.
Докато тестото е подходящ, пригответе плънката. Изплакнете цвекло върхове, суха и нарязани стъбла. Листата са нарязани на малки ивици. Сирене разтриване на груби ренде, добавете листа, сол и разбъркайте.
На тестото форма закръглен утайка, лежи в центъра на пълнене, така че 3-5 см от ръба на теста остават непокътнати. Свържете краищата на тестото в чантата, така че всичко вътре е вътре. Бал на тесто, сложете върху набрашнена хартия за печене и леко изглаждане му разпространение плънка от центъра към краищата. В центъра на баницата се направи отвор за пара, за да избяга.
пека пай в предварително загрята до 190-200 ° С в сушилня в продължение на 15-20 минути. Готов пай грес обилно с масло.
7. розово сладко
съставки
- 500 г листенца от роза розово или червено сортове чай;
- 1 щипка лимонена киселина или лимонов сок 1;
- 1,5 кг захар;
- 1 чаша вода.
подготовка
конфитюр Роуз се произвежда само от местни рози. Не използвайте магазин купи, можете да получите отровен.
Преди готвене трябва да се подготви терена. Тя трябва да бъде изтребен от долната им част бяло, къде се намират в непосредствена близост до дръжката. След това ги поставя в гевгир, леко сварен, а след това потопени в ледена вода. Тази процедура се повтаря още два пъти нужда, и след това да изсъхне листенца. След това можете да се пристъпи към подготовката на конфитюри.
Toss розов цвят в порцеланов или емайл пот с лимонена киселина или сок. Добави ⅙ на захар, необходима за рецептата, и да напусне терена за 4-6 часа.
След този период, останалата захар, поставят се в тенджера и варете сиропа. Периодично се отстрани от него на пяната. Когато сиропът идва да заври, намалете го върху терена и ги варете на слаб огън за 15 минути.
Желание за сладко проверяват на венчелистчетата: те трябва да смекчи или плуват на повърхността. Hot сладко се изсипва в стерилни буркани и затворете стерилни капачки.
И някои необичайни рецепти, които познавате? Споделете ги в коментарите.