5 прости рецепти патладжан хайвер

1. Хайвер от печени патладжани с домати, моркови и чушки

Класическата рецепта за патладжан хайвер. Ако искате да му се даде ярък вкус и аромат, а гасенето добавите към зеленчуците нарязан чесън.

съставки

• 1 кг домати;
• 4-5 супени лъжици растително масло;
• 1 кг патладжан;
• Уг кг лук;
• И половина кг чушки;
• 200 г моркови;
• 3-4 връзки магданоз;
• 1-2 супени лъжици сол;
• ½ чаена лъжичка оцет - по избор.

подготовка

Изсипете доматите с вряла вода, охлажда се и освобождава от тях кожите. В тиган загрейте маслото на силен огън. Големи парчета сурово патладжан Браун двете страни. Сложете ги в купа.

Грубо Лукът, Зимна пипер и моркови. Фрай от всички страни до златисто кафяво.

Смелете в блендер всички зеленчуци и нарязани билки. По-добре е да не търси единна последователност. С малки парчета зеленчуци яйца ще изглежда по-интересно. Въпреки, че това зависи от вашите предпочитания.

Прехвърлете растително маса на котела и оставете да къкри, разбъркване от време на време, на слаб огън за около 40 минути. Ако искате вашите яйца стават още по-мек, се готви за около един час.

10 минути преди края на готвенето, добавете сол и разбъркайте добре. Ако имате намерение да се търкаля на яйцата за зимата, заедно със солта в тенджера, добавете оцет същност.

5 рецепти Лечо с невероятен вкус и аромат светъл →

2. Хайвер от печени патладжани с домати

Хайвер оказва изключително ароматно. При кандидатстване можете да го украсяват всички нарязани билки.

съставки

• 1½ кг патладжан;
• 1-2 супени лъжици сол;
• 3-4 супени лъжици растително масло;
• 400 г лук;
• тристаграм домати;
• Уг чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 6 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица оцет 9% - по избор.

подготовка

Направи няколко nadkoly на патладжани клечка за зъби, поставени в тиган и се пече за около 45 минути при температура от 180 ° С

Peel патладжан приготвя от кожите. Knife посегнат на целулоза и прехвърлянето на сито, замествайки някои капацитет за това. Леко podsolite зеленчуци и ги натиснете върху една чиния и се оставя да Сток сок.

Загрейте олиото в тиган на силен огън и запържете нарязания на ситно лук пръстени половина до златисто кафяво. Премини на домати през месомелачка или се настъргва на ренде и се добавят към лука. Разбъркайте добре и се готви до изпарява част от течността.

Сложете патладжана в тигана и внимателно се свърже всички. Малко по-надолу от своя страна топлината и оставете да къкри за 5 минути. Добавете сол, черен пипер и нарязан чесън. Ако искате да се търкаля на яйцата през зимата, добавете оцета и се разбърква.

4 рецепти за вкусна домашна кетчуп с пресни домати →

3. Хайвер от печени патладжани с тиквички и доматено пюре

В тази рецепта, без оцет. Но такива яйца може лесно да се търкалят в стерилизирани буркани за зимата. Зеленчуци за закуски, които се нарязват на кубчета. Ако искате да хвърлят хайвера си еднородна консистенция, просто нарежете я блендера, след готвене.

съставки

• 2-3 супени лъжици растително масло;
• Уг кг лук;
• 250 г моркови;
• И половина кг чушки;
• 1 кг патладжан;
• ½ кг тиквички;
• 1-2 супени лъжици сол;
• 2 чаени лъжички захар;
• 1½ супени лъжици доматено пюре;
• 1 връзка магданоз.

подготовка

В тиган с горещо олио запържваме нарязания на ситно лук и моркови до златисто кафяво. Добави пипер кубчета и варете още няколко минути.

На друг тиган се запържва до половината от патладжан и тиквички, нарязани на малки кубчета. След това свържете всички зеленчуци в тенджера.

Добавете сол, захар, доматено пюре и ситно нарязан магданоз. Разбъркайте, да доведе до възпаление на среден огън и варете още 30 минути. Ако е необходимо podsolite хайвер.

4 скуош хайвер рецепта, която можете да се подготвите за зимата →

4. Хайвер от патладжан печен с майонеза

Много бърза и лесна рецепта за вкусна закуска. Тези яйца не се търкалят за зимата, и да яде веднага. Той е идеален за сандвичи.

съставки

• 1 кг патладжан;
• 1-2 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1-2 скилидки чесън.

подготовка

Нарежете патладжаните на половина. В секции намалят драстично без повлияване на кората. Настържете 1 лъжица сол патладжан всяка половина от вътрешната страна и се оставя за 20 минути.

Изплакнете с течни растителни издатини и ги поставете върху тавата в един слой. Поръсете сол и поставя в предварително загрята на 180 ° С пещ за 30-40 минути. Патладжан трябва да е мека.

Чисто печени зеленчуци от кожите. Добавете майонезата на маса, нарязания на ситно чесън и котлет в блендера, докато гладка.

4 рецепта домашна майонеза, че има вкус на магазин →

5. Хайвер от печени патладжани с орехи

Друг интересен закуски, които могат да бъдат приготвени в делнични дни, а на почивка. За затваряне на тези яйца не го правят.

съставки

• 400 г патладжан;
• 100 г орех;
• 2 скилидки чесън;
• ¼ кориандър лъч;
• ¼ магданоз;
• 1 супена лъжица хмел-сунели;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 3 супени лъжици лимонов сок;
• Уг-1 чаена лъжичка сол.

подготовка

Поставете патладжан за печене и се пече на 180 ° C 30-40 минути, докато омекнат. Оставете да изстине, отстранява външната обвивка и каша с нож.

В блендер посегнат на гайките. В отделен контейнер, свържете нарязания на ситно чесън, нарязани зеленчуци, хмели-сунели, олио, лимонов сок и сол. Оставете превръзка в продължение на 10-15 минути, така че той настоя.

Добави патладжан ядки. Изсипете соса и разбъркайте добре отново. Преди да сервирате, може да е малко охлади яйцата в хладилника.

Как да готвя патладжан рула с орехи и чесън →

виж също

• 10 салата от патладжан, която ще направи нов облик за зеленчуци →
• 11 най-добрите начини, за да готвя патладжан във фурната →
• 12 много вкусни ястия от патладжан →