5 изкупуване, съхранение и готвене на гъби

Гъби не са най-проста храна. Трудно е да се избере, трябва да се съхранява и да бъде в състояние да ги вкусно готвя. Но за да овладее тази мъдрост, просто не забравяйте петте правила.

Да не се купуват пакетирани гъби

Ако е възможно, купуват в насипно състояние гъби. Вие ще бъдете в състояние да вкара толкова, колкото е необходимо да се проверява всяка гъба, а дори и това обикновено е по-евтино.

Изберете надеждни гъби, без петна или повреди. Добър гъба равномерно оцветена, леко влажен и мирише на пръст свежест.

Да не се съхранява вашата гъби в найлонова торбичка

Гъби в влажна среда бързо ще станат меки и zaplesneveyut. Дръжте гъби в хартиен плик в главно отделение хладилник. Документът ще осигури циркулация на въздуха и абсорбира излишната влага.

Дръжте далеч от гъби миризлив продукти

Гъби абсорбират миризми на други храни. Така че в хладилника, ги място възможно най-далеч от сирене, лук или чесън, билки и хранителни остатъци.

Правилно почистване на гъби

Изберете гъбички метод за почистване в зависимост от това как планирате да ги готвя. Например, ако ги добавите в сурово на салата, те не трябва да бъдат измити. Гъби абсорбират вода като гъба, вие не искате да получите най-пудинг вместо салата? Ето защо, избършете ги с хартиена кърпа. Ако замърсяването не се втрива, леко влажна кърпа хартия.

Ако имате намерение да се готви или изпържи гъби, можете да ги измийте с вода. Всяка гъба се запознаят и да премахнете мръсотията с пръсти, а след това подсушете гъби върху хартиена кърпа.

Вземете тиган и не резервна повече масло

Отново си спомни способността на гъбички да абсорбира вода. За да си горещ не се превърне в една гъба овесена каша, да вземе голям тиган. Гъби трябва да лежат върху него в един слой, а съвсем свободно, така че водата, която се освобождава от тях, че е лесно да се изпари.

И не пощади маслото, независимо дали зеленчук или масло. Гъби го абсорбират бързо и може да изгори. Кук на средна или висока температура, така че водата се изпарява бързо.

Ако сте направили всичко правилно, вие ще получите вкусни пържени гъби десен кафяво. Бон апети!