5 на вкусни туршия
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
Пикантен, сладки, кетчуп, кисело зеле, чушки и ябълки - избират по ваш вкус. Крънч са такива.
Много от тях не виждам разликата между солени и кисели краставички. В действителност, това е. За осоляването се използва само сол и марината - и повече оцет или лимонена киселина. Това увеличава срока на годност на заготовки.
Преди готвене краставица излее ледено студена вода за 3-4 часа. Поради това те ще бъдат по-свеж.
Съставките в рецептите са предназначени за един обем от 3 л буркан. За маринатата отнеме около 1-1½ литра вода.
Краставиците трябва да бъдат плътно опаковани в съда, така че да не се изчерпи на пространството. Ролетни капаци банки трябва да обърнете, капак с кърпа и оставете да се охлади.
1. Туршия с горчица и хрян
От изобилие от подправки, билки и други ароматични съставки краставици придобият вкус страхотно.
съставки
- 2 листа хрян;
- 1-2 хрян корени;
- 1 малка лют пипер;
- 1 стрък естрагон - по избор;
- 2 копър чадър;
- 4 скилидки чесън;
- 4 грах черен пипер;
- 4 грах бахар;
- Уг-1 супена лъжица зърно горчица;
- 2 дафинови листа;
- 1-1½ кг краставици;
- вода;
- 3 супени лъжици захар;
- 1½ супена лъжица сол;
- 150 мл 9% оцет.
подготовка
Тези краставици се получават чрез тройна леене. Ето защо, според много любовници, стерилизирани буркани преди огъването не е необходимо. Но ако се съмнявате, стерилизира, толкова повече тя е модула.
Как да се стерилизира буркани: 6 прости и доказани методи →
Нарежете листа и корени от хрян големи парчета и се поставя в долната половина на банките. Има също така постави люта чушка и естрагон. Добавете половината от копър, чесън, черен пипер и ароматно, зърно горчицата и дафинов лист.
Тогава твърдо Поставете половин краставица, останалите билки и подправки и други краставици. Напълно напълни с вряща вода и се покрива буркана. След 12 минути, се налива вода и се излива чиста отново вряща вода, оставете за 7 минути и след това се изсушава.
В отделен съд се вари вода, за да се маринова и към тях се прибавят на захар, сол и оцет. Изсипете марината и краставици получат навивам на банката.
6 рецепти кисели краставици →
2. Сладки кисели краставички
Тази рецепта е много проста и бърза. На допълнителни съставки, трябва само чесън. Листа касис или череши само леко подобряване на вкуса, но и без краставици са получени вкусни и хрупкави.
съставки
- вода;
- 200-250 г захар;
- 2 супени лъжици сол;
- 200 мл оцет 9%;
- 6 скилидки чесън;
- 2 листа от френско грозде или череши - по избор;
- 1-1½ кг краставици.
подготовка
Излива се във вода тиган за маринатаДобавете захар, сол и оцет. Разбъркайте, нагрява до кипене и се охлади до стайна температура.
В долната част на един стерилизирани буркани Сложете чесън и листа. Пълнежът краставици, изсипва марината над тях и се покрива.
Поставете буркана в дълбок тиган и се изсипва вода до около ¾ банки. Поставете саксията на огъня в продължение на 7-10 минути. През това време, краставици започват да променят цвета си. След това можете да се търкаля нагоре по брега.
10 прости и вкусни салати през зимата →
3. Туршия и кетчуп
Кетчупи краставици дава отличителен вкус и сладко-остър вкус и солев разтвор - нестандартен сянка.
съставки
- вода;
- 3 супени лъжици сол;
- 100 г захар;
- 7 супени лъжици остра кетчуп;
- 150 мл оцет;
- 6 сушат дафинови листа;
- 12 грах черен пипер;
- 6 грах бахар;
- 9 скилидки чесън;
- 1-1½ кг краставици.
подготовка
Излива се във вода тиган, добавяне на сол, захар, кетчуп и оцет. Разбъркайте, сложи тигана на котлона и оставете да заври.
Сложете на дъното на стерилизирани буркани дафинов лист, черен пипер и чесън. Плътно опаковани краставици и внимателно изсипете горещата марината чрез черпак.
В голяма тенджера загрейте водата леко и сложи буркан гърба, покрит с капак. Донесете вода да заври в тенджера, оставете банкови там още 15 минути, внимателно извадете и навивам.
Вкусна домашна кетчуп, което не може да се сравни Магазини →
4. Туршия и зеленчуци
Оригинален закуска, получена от краставици с домати, чушка или зеле. Можете да туршия поднос на три или дори всичките четири зеленчуци. Те напоена с физиологичен разтвор и са много вкусен и ароматен.
Ако искате да се направят съкращения, трябва да се променя броя на зеленчуци. Продължете от факта, че те трябва да бъдат плътно опаковани в съда.
съставки
- 2 копър чадър;
- 4 листа от череши;
- 3 листа от френско грозде;
- 1-2 хрян лист;
- 4 грах бахар;
- 6 грах черен пипер;
- 2 скилидки чесън;
- 500-800 грама на краставица;
- 500-800 г домати, чушки или 1-2 или Уг зеле;
- вода;
- 2 супени лъжици сол;
- 100 г захар;
- 1½ супени лъжици на лимонена киселина и 100 мл 9% оцет.
подготовка
Изсипете в буркан копър, черешови листа, френско грозде и хрян, черен пипер и едро нарязани чесън. След това сложете в краставиците, а цели домати, нарязани заедно пипер тримесечия или едро нарязани зеле.
Изсипете зеленчуци гореща вода, покрийте буркана и се оставя за 15 минути. Отцедете попарен водата, отново напълни с вряща вода зеленчуците в продължение на 15 минути и след това се изсушава.
Добавете буркан сол, захар и оцет или лимонена киселина. Изсипете вряща вода и се търкаля нагоре по брега.
5 рецепти Лечо с невероятен вкус и аромат светъл →
4 скуош хайвер рецепта, която можете да се подготвите за зимата →
5. Кисели краставички с ябълки
Най-необичаен вариант зимата заготовката. Ябълките дават краставици приятен сладко-кисел вкус.
съставки
- 1-1.2 кг краставици;
- 2 сладко-кисел ябълка;
- 3 скилидки чесън;
- 2 копър чадър;
- 2 листа череши;
- 2 листа от френско грозде;
- 12 грах бахар;
- 12 карамфил пъпка;
- 4 дафинови листа;
- вода;
- 5 супени лъжици захар;
- 1½ супена лъжица сол;
- 1½ чаени лъжички оцет.
подготовка
Банката Сложете краставица и се нарязва на големи парчета ябълки. По пътя, поставени в между чесън, копър, листа от череша и касис, черен пипер, карамфил и lavrushku.
Изсипете вряла вода в съда и нека седи в продължение на 20 минути. Отцедете попарен вода в тенджера, вари го отново и добавете захарта и солта.
Изсипете тази марината краставици и ябълки, отпуск за 10 минути, изсипва се в тенджера и оставете да заври отново. Налейте оцета в съда и горещата марината и навивам.
Как да се готви една красива сладко ябълка? →
виж също
- Как да се готви вкусни и хрупкави кисели краставички →
- 15 интересни салати с пресни краставици →
- Как да се готви вкусни осолени домати →