В една и съща рецепта професионални готвачи прекарват половин час от силата и новака в кухнята се опитва да направи нещо като всички половина. Фактът, че истинските господари знаят много полезни техники, които улесняват и ускоряват процеса на готвене.
1. Към леда е прозрачен, замразяване преварена вода
Ice, сервирана в ресторантите обикновено е кристално чиста и прозрачна. И от хладилника кубчета е облачно и бяло. Но това може да се коригира, първо се вари водата (може да бъде двойно), едва тогава се изсипва в мухъл.
2. Винаги проверявайте възрастта на яйцата, за да се уверите, че те са пресни
За да направите това, потопете ги във вода:
- просто разрушена яйце ще лежат странично на дъното;
- Едноседмични яйце изскача тъп край;
- яйце на възраст от 2-3 седмици ще застане перпендикулярно на дъното на чашата;
- много стар яйце се появява на повърхността - това не би трябвало да има в никакъв случай.
3. Голям брой яйца може да се готви във фурната
В предварително загрята 160 градуса фурна, те ще се готви в продължение на 15-30 минути.
4. Натиснете надолу лимон и малко го търкалят се по повърхността на масата
Така че стиснете лимонов сок ще бъде много по-лесно.
5. Сложете в чаша вино няколко замразени vinogradinok
Напитката ще бъде студено, но не се разрежда.
6. С помощта на лъжица може да се почисти само за няколко минути джинджифил
В джинджифил доста странна форма, така че да се почисти с нож не е много удобно: отрязани твърде много. Обичайна супена лъжица вършат работата по-добре.
7. Съхранявайте леда в пластмасова торба
За сладоледа във фризера не е включен в камък, който преди това го сложи в чантата.
8. За да се бели чесън, добър го разклаща
Поставете чесъна в купа и се разклаща добре, държейки ръката му. По-голямата част от люспите ще изчезне от само себе си. Вместо това, можете да използвате купа буркана с капак.
9. Когато скара риба на скара, поставете под нея няколко лимонови резенчета
който и да е риба Тя ще по-добър вкус, ако го готвя с лимон.
10. Сложете тиган на върха на дървена лъжица
След кипене на водата няма да се изсипе върху плаката.
11. Пече се във фурната бекон
Бейкън от кафенето са винаги равномерно къдравоподобен: не се намокри в краищата, в средата не е ронлива, не е трудно, а не преварен. Повечето хора са като у дома си в тиган запържете бекона и служителите на ресторанта просто да го изпратят във фурната.
12. Нарежете няколко чери домати може веднага с две корици или пластини
Вземете две от същите плочи диаметър или пластмасови капаци. На една част от Сложете доматите, а вторият от горния капак на. Дръжте горната плоча, с нож, нарязани домати всички наведнъж.
13. Cookies да останат по-дълго меки и свежи, тя се съхранява с резенче ябълка
Нищо не е по-хубав, мек ронлива домашно приготвени бисквитки направо от фурната. Но след няколко дни, те са подобни на коремни преси. За да бисквити останки мека продължение на няколко дни, тя се съхранява в контейнер с резенче ябълка.
14. За да гуакамоле дълго време свежи, добавете малко вода
При контакт с кислород гуакамоле бързо губи своята вкус и ярко зелен цвят става кафяв. За да избегнете това, да се премине на останките на гуакамоле ястие в контейнер херметически и се изсипва на върха на малко количество вода. Водата в този случай ще действа като защитна бариера. Когато искате да се яде лека закуска, просто се оттича водата.
15. Обяд на клада може да бъде приготвена във фолио
Ако сте запален кемпер, вие вероятно знаете, този трик: всички тенджери и тигани могат да се заменят с парче фолио и се готви храна в него. Просто сложете всички съставки в фолио, внимателно увийте и да го изпратите на огъня. Това, което е най-красивата, след вкусна вечеря, дори няма нужда да се мият чиниите.
16. Маслото може да се смекчи с чаша чаша
Често забравяме преди готвене за отстраняване на маслото от хладилника. Поправете тази грешка е много проста: да вземе чаша стъкло, го задръжте за няколко секунди в микровълнова фурна или под течаща топла вода, а след това се покрива с чаша този път на масло. В рамките на топло стъклото, той бързо омекотява.
17. Един бърз начин за почистване на портокал
Сложете един портокал на дъска за рязане, нарязани кората от горната и долната част. След това направи разрез перпендикулярна на страната. Остава само да дръпнете в различни посоки, и ще получите една лента от дяловете.
18. Reach в капана на яйчена черупка фрагменти с мокри ръце
Ситуацията, която се проявява почти всеки ден: счупите яйце в тенджерата и забележиш, че има няколко малки парчета обвивка. За да ги получите, трябва да се намокри пръстите си с вода и малка плитка лодка моментално се придържаме към тях.
19. Peel царевица с помощта Пособия за кексчета
Обикновено тиган Пособия - кръгли и с дупка в средата. Необходимо е, че гъсто тесто и propeklos вътре. Но можете да го използвате за почистване на житото. Поставете ухо на царевица в дупката и да премахнете всички семена с нож. Те попадат в резервоара и няма да се разпръснат по целия кухнята.
20. За да тръстикова захар остава мека, съхранявайте го с хляб или бонбони
При съхраняване захарна тръстика често се втвърдява. За да избегнете това, поставете в купа със захар филийка хляб или бонбони.
Когато захарта се е втвърдила, има един лесен начин да го смекчи: изсипете захарта в калъпа, капак с влажна кърпа за няколко минути. Тогава изпрати в микровълновата за 30 секунди - захарта отново ще стане мека и ронлива.
21. За намаляване на утайката, се използва конец
Налице е алтернативен начин за леко намаляване на тортата без нож или торта: Вземете конец за зъби (без никакви парфюми, да не разваля вкуса) и се разделят на тортата на парчета. Това работи не само за сладки тестени изделия като торти, но и за меки сирене.
22. За смяна на вкуса на наситен масло крем растително
Популярни мъдрост казва: Овесена каша масло не се развалят. И не само каша. И не само не се развалят, а по-скоро, за да направи най-доброто: всяко ястие става по-плътна текстура и богат аромат, ако използвате масло, вместо обичайната маслото. Масло може да замени водата в рецептите с мляко.
23. Стиснете лимонов сок може с клещи
Ако трябва да се изтръгне от голямо количество лимонов сок, но не е нужно да сокоизстисквачка, това не е от значение. Той може да бъде заменен от конвенционалните клещи за готвене.
24. Прости начини за подобряване на вкуса на лошо вино
Представете си ситуацията: сте купили в магазина бутилка вино, и се оказа, на вкус по-лошо. Сипи, разбира се, жалко, но чрез силата на не жаден. Има решение - можете да се опитате поне малко да се подобри вкуса му.
На първо място, това е възможно да се направи сангрия: Добави парчетата на вино с плодове, горски плодове, подправки и се съхранява в хладилник. Вкусът ще бъде много по-добре. За зимни вечери има достоен алтернатива - готвач греяно вино. На второ място, можете да ядете някои гъби. По неизвестни причини, след като аромата на гъби на виното започва да изглежда много по-хубав.
А виното, което дава миризма на сяра или вкус, можете да направите по-добре чрез хвърляне на чаша мед монета. Ако мирише наистина идва от факта, че виното е, съединенията на сяра, мед, веднага ги неутрализира, и миризмата ще изчезне.