16 постни рецепти, които са точно като теб
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
първо ястие
1. гъбена супа
съставки
- 200 грама гъби и други гъбички;
- Уг супена лъжица растително масло;
- 2 скилидки чесън;
- малко парче джинджифил;
- ¼ лук;
- 700 мл вода;
- Уг чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1 чаена лъжичка соев сос;
- сол - на вкус;
- ½ зелен лук лъч.
подготовка
Измийте гъбите, нарязани ги по дължина ленти или кубчета. Сложете в тенджера с горещо олио и счукан чесън джинджифил. Разбъркайте, добавете нарязания на ситно лук и варете в продължение на 1 минута. След това сложете гъбите и се запържва за 2-3 минути на среден огън.
Добавя се вода и се разбърква. След 5 минути, добавете черен пипер, соев сос и сол. Малко по-надолу от своя страна топлината, покриване на тиган и варете супата за 15-20 минути. В края, добавете нарязаните зелен лук.
2. Доматена супа с босилек
съставки
- 1 връзка босилек;
- сол - на вкус;
- 230 мл зехтин;
- 2 скилидки чесън;
- 2 кг зрели домати;
- 150 мл вода;
- Уг чаена лъжичка червено вино оцет.
подготовка
Разделете листа босилек от дръжките и място в студена вода няколко. Смелете в хаван останалите листа и сол на пастообразна консистенция. Прехвърля се в буркан, се налива 200 мл масло, близо капак и се разклаща добре.
Загрейте маслото на почивка в тенджера. Поставете обратно стъблата ситно нарязан босилек и нарязани филийки чесън, соте 1 минута. След това добавете доматите, вода и оставете да заври. Намалете огъня и варете още 5 минути, докато омекнат домати.
Премахване на супата от котлона, изсипва оцета и мелене миксера, докато гладка. Черпак супата в купички, ръми с босилек масло и гарнирани с останалите листа.
3. Зеленчукова супа с боб и царевица
съставки
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 червен лук;
- 1 скилидки чесън;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 2 средни моркови;
- 1 червен пипер;
- 4 супени лъжици смлени кимион;
- 2 чаени лъжички смачкани червен пипер;
- 300 г консерви царевица;
- 600 грама на зърна;
- 900 мл вода или зеленчуков бульон;
- Уг магданоз;
- подправки - на вкус.
подготовка
Загрейте олиото в тиган на умерена температура. Сложете нарязания на ситно лук и чесън, леко сезон със сол и черен пипер. Фрай няколко минути се разбърква. Добавете нарязани на кубчета моркови и черен пипер и кимион и червен пипер. Гответе 7-9 минути, докато омекнат зеленчуците.
Сложете тиган царевица и боб, и се налива вода или бульон. В чиста вода може да се добави аромат на растително бульон куба. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за около 20 минути, докато зърната омекнат. Премахване на супата от огъня.
Накълцайте половината супа блендера и се смесват с другата половина. Поръсете със ситно нарязан магданоз и подправки.
4. Ечемик супа със зеленчуци
съставки
- 1 супена лъжица зехтин;
- Уг лук;
- 2 скилидки чесън;
- 2 целина;
- 2 средни моркови;
- 400 г домати в солев разтвор;
- 180 г перла ечемик;
- ½ чаена лъжичка подправка "италиански билки";
- 800 мл вода или зеленчуков бульон;
- 60 г спанак;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
В голяма тенджера или тиган загрейте маслото, сложи там нарязан лук и чесън и се готви в продължение на няколко минути. След това хвърля кубчета целина и моркови и се готви за още 5 минути.
Добавяне на зеленчуци нарязани домати, грис от ечемикИ подправка бульон или вода. Във водата можете да добавите зеленчуков бульон куб. Разбъркайте, оставете да заври, покрийте и намаляване на топлинна енергия. Кук за около 30-40 минути, докато варени ечемик. След това добавете спанака, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
5. Пикантен леща супа
съставки
- 1 Уг супена лъжица зехтин;
- 1 лук;
- 3 скилидки чесън;
- 2 чаени лъжички куркума;
- 1 чаена лъжичка Уг земята кимион;
- Половин чаена лъжичка канела;
- ¼ чаена лъжичка земята кардамон;
- 400 г домати в солев разтвор;
- 400 мл кокосово мляко;
- Сто и четиресетграм червена леща;
- 850 мл вода или зеленчуков бульон;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- смлян червен пипер - на вкус;
- 140 г от спанак.
подготовка
В голяма тенджера или тиган загрейте маслото, сложи там нарязан лук и чесън и се готви за 4-5 минути. Поръсва с подправки, разбърква се и се пържат още една минута.
Добави в зеленчуците нарязани домати със сок, кокосово мляко, лещаВода или бульон и други подправки. Във водата можете да добавите зеленчуков бульон куб. Mix, покрийте и оставете да заври на силен огън. След това намалете огъня, махнете капака и варете в продължение на около 20 минути, докато лещата е омекотена.
Премахване на супата от огъня, го сложи в едно цяло или нарязан спанак и се разбърква няколко пъти.
Основни ястия
1. овчарски пай с леща и гъби
съставки
- 200 г кафяво или зелени леща;
- 2 лук;
- 2 скилидки чесън;
- 2 големи моркови;
- 10 гъби или други гъби;
- 4 целина;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 1 супена лъжица брашно
- няколко стръка магданоз;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 1 чаена лъжичка билки смес;
- Половин чаена лъжичка канела;
- 500 мл вода;
- 1 куб зеленчуков бульон;
- 1 супена лъжица доматено пюре;
- 8-10 картофи.
подготовка
Потапя лещата в продължение на 2-3 часа. Лукът и чесънът, нарязани на малки кубчета моркови, гъби и целина. Загрейте олиото в тиган. Фрай лук и чесън, докато омекне, сложи други зеленчуци и варете в продължение на 10 минути, като се разбърква от време на време. След това добавете брашното и разбъркайте добре. Добавете нарязания на ситно магданоз, сол, черен пипер, билки и канела смес.
Разтваря се в гореща вода кубче бульон и доматено пюре и се изсипва в тенджера. Добавете лещата и разбъркайте, варете на слаб огън за 40-45 минути. Поставете плънка в тавичка.
Обелете картофите и цирей. Оставете в тигана малко вода и да направи картофено пюре, добавете сол и черен пипер на вкус. Вода може да бъде заменен от растително мляко, като например соя или кокосов орех.
Разтвори картофено пюре над пълнежа. На всичко отгоре на това можете да украсите с магданоз. Пече се утайката при 180 ° С 20-30 минути до златисто кафяво картофи.
2. рататуй
съставки
- Осемстотинграма на домати в солев разтвор;
- 6 супени лъжици зехтин;
- 1 голям патладжан;
- сол - на вкус;
- 2 големи крушки;
- чесън 1 глава;
- 2 чушки;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 2 големи тиквички;
- 1 дафинов лист;
- няколко клончета от риган или риган;
- 2 супени лъжици червено вино оцет.
подготовка
Взети заедно с доматен сок за печене, като ги месят и се поръсва две супени лъжици масло. Поставя се в предварително загрята на 180 ° С пещ за 30 минути, като се разбърква на всеки 10 минути. В същото време, котлет патладжан големи кубчета, се смесват с ½ чаена лъжичка сол, поставени в гевгир и оставете за 20 минути, за да маркирате сока.
В голям тиган, топлина над средните топлина оставащото масло. Не Хвърли много едро нарязани лук и го готвя за 5 минути, като се разбърква от време на време. След това добавете нарязания на ситно чесън и се запържва за още 5 минути. Сложете кубчета чушка. След 4 минути, подправете със сол и черен пипер.
Добави в зеленчуците домати, тиквички и патладжан кубчета, дафинов лист и магданоз. Кук, като се разбърква от време на време, докато сосът започне да кипи. Намаляване на топлина, покриване на тиган с капак и къкри за 15 минути. Подправя се със оцет и подправки на вкус и извадете дафиновия лист.
3. Ориз със зеленчуци и тофу
съставки
- 250 г тофу;
- 180 г ориз;
- 4 супени лъжици соев сос;
- 1 супена лъжица кафява захар;
- червен пипер - на вкус;
- 5 скилидки чесън;
- Уг зелен лук лъч;
- 70 г замразени грах;
- 1 морков.
подготовка
Нарязани на малки кубчета тофу, поставена върху положени пергамент тиган и се пече в продължение на 30 минути при температура от 200 ° С междувременно вари ориз. Разбърква се 3 супени лъжици соев сос, захар, черен пипер и нарязан 1 скилидка чесън, и се поставя в тофу маринатата в продължение на 5 минути. След няколко минути увехнал тофу предварително загрята тиган периодично завъртане до зачервяване парчета. Поставете тофу.
В същия тиган за 3-4 минути се готви нарязан чесън и лук, грах и моркови, нарязани на филийки. Изсипете върху зеленчуци и соев сос. Добавете ориз, тофу, останалата маринатата и готвя за 3-4 минути, като периодично се разбърква.
4. Киноа рагу
съставки
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 лук;
- 4 скилидки чесън;
- 2 целина;
- 3 моркови;
- 300 мл вода;
- Осемстотинграма на домати в солев разтвор;
- 400 г боб;
- 1 чаена лъжичка Уг земята кимион;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 80 г киноа;
- ½ връзка магданоз.
подготовка
Загрейте олиото в тиган. Поставете обратно лука и чесъна на ситно, нарязан на кубчета целина и моркови. Запържете за 6-8 минути. След това добавете вода, нарязани домати, боб, Подправки, киноа и нарязан магданоз (оставете няколко стръка за украса).
Довежда се до кипене, намаляване на топлинна енергия, капак и къкри за 15 минути, като периодично се разбърква. Преди да сервирате, поръсете с магданоз яхния.
5. Паста с кюфтета нахут и тиквички
съставки
- 450 г консервирани нахут;
- 3 скилидки чесън;
- 50 г овесени ядки;
- 1 чаена лъжичка суши босилек;
- 1 чаена лъжичка суши риган;
- Половин чаена лъжичка сол;
- сок от ½ лимон;
- 1 тиквички;
- 250 грама на паста;
- 900 мл сос маринара.
подготовка
Grind в блендер нахут, чесън и овесена каша. Трябва да получите вискозна маса. Смесете го с подправки, лимонов сок и настъргана тиквички. Не поставяйте цели тиквички веднага, че масата не се е превърнало воднисти. Ако това се случи, добавете малко брашно.
Roll кюфтета, пуснати на положен печене пергамента и се пече в предварително загрята 190 ° С фурна за 25 минути. В същото време, готвя тестени изделия в съответствие с инструкциите. Подредете ги в чинии, отгоре с кюфтета и се изсипва сос маринара или друг доматен сос по ваш вкус.
салати
1. Салата с леща и домати
съставки
- 200g леща;
- сол - на вкус;
- 200 г зряла череша домати;
- 1 лъч зелен лук;
- 1 връзка магданоз;
- Един куп мента;
- 4 супени лъжици зехтин;
- сок от ½ лимон;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Пригответе лещата в подсолена вода, докато омекне. Тя трябва да е мека. Отцедете и охлаждане на лещата. Нарежете чери домати на половина, нарежете зелен лук, магданоз и листа от мента. Смесете всички съставки, изсипете маслото, лимонов сокПодправя се със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
2. зеленчукова салата
съставки
- 1 средно главата на зеле;
- 1 червен лук;
- 2 целина;
- 2 моркови;
- 200 г захар;
- 200 мл бял оцет;
- 170 мл растително масло;
- 1 супена лъжица сол;
- 1 супена лъжица сух горчица;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Нарежете зелето на ивици, лук и целина - нарязани на кубчета моркови и разтриване на ренде. Хвърли зеленчуци със захар. В тенджера, комбинирайте останалите съставки и да доведе до възпаление. изливам дресинг салата, хвърля и се съхранява в хладилник. Салата е вкусно, след няколко дни.
3. Салата с банани и краставици
съставки
- 3 банани;
- 2 средни краставици;
- няколко стръка магданоз;
- 50 г фъстъчено;
- 2 чаени лъжички лимонов сок;
- 2 супени лъжици кокосово;
- 1 чаена лъжичка пудра захар;
- сол - на вкус.
подготовка
Нарязваме банан и краставици кубчета. Накълцайте кантарион, котлет с нож фъстъци. Разбъркайте всички съставки за салатата.
десерти
1. Lemon торта с глазура
съставки
- 270 г брашно;
- 2 чаени лъжички бакпулвер;
- 350 г пудра захар;
- 1 лимон;
- 100 мл растително масло;
- 200 мл студена вода.
подготовка
Комбинирайте брашно, бакпулвер, 200 г пудра захар и цялата лимонова кора. Добавете половината от лимонов сок, олиото и водата. Разбърква се, докато гладка. Поставете тестото в леко намазана форма и се пече при 180 ° С 25-30 минути. Желание да се провери с клечка за зъби: тя трябва да напусне гъба сух.
Пресейте останалата пудра захар и разбъркайте с лимонов сок, за да дебеличък консистенция. Изсипете глазура торта е напълно охладен.
2. морков торта
съставки
- 250 г пълнозърнест брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1 чаена лъжичка сода;
- ¼ чаена лъжичка сол;
- 300 мл вода;
- 150 г дати;
- 150 г стафиди;
- 1 чаена лъжичка канела;
- 1 чаена лъжичка джинджифил земята;
- Уг чаена лъжичка смляно индийско орехче;
- 1 средно моркови;
- 50 грама орехи;
- 80 мл портокалов сок;
- малко растително масло.
подготовка
В купа смесете брашното, бакпулвера, сода и сол. В тенджера, смесете вода, нарязани дати, стафиди, канела, джинджифил и индийско орехче. Оставете да заври, намалете огъня и оставете на котлона за още 5 минути, като се разбърква от време на време.
Настържете морковите, да го излее в смес от горещ и пикантен напълно изстине. След това добавете нарязания на ситно ядки и сок и се разбърква. Разбърква се смес брашно и разбъркайте добре отново. Излива тесто в намазана форма и се пече в продължение на 45 минути при температура от 190 ° С Желание да се провери с клечка за зъби.
3. банан торта
съставки
- 240 г брашно;
- 1 Уг чаена лъжичка сода;
- Половин чаена лъжичка сол;
- 200 г захар;
- 60 мл растително масло;
- 4 зрели банани;
- 60 мл вода;
- ванилия - на върха на ножа.
подготовка
Комбинирайте брашно, сода за хляб и сол. В друг контейнер, свържете захарта и маслото, след което добавете пюре с вилица банани. Добавя се вода и ванилия и се разбърква. Разбърква се смес брашно и внимателно се разбърква. Тестото трябва да е гладка. Сложете го в тавичка и се слага в предварително загрята на 180 ° С фурна за 45-50 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.