11 най-добрите начини да се готви патладжан във фурната

1. Патладжан, запечени с домати и сирене

съставки

• 2 патладжан;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 4 домати;
• 150 г моцарела;
• ¼ босилек лъч.

подготовка

Нарежете патладжаните на половина по дължина. Стъбълце със зеленчуци не може да намали. Поставете патладжан за печене шкурка надолу и се налива зехтин. Поставя се в предварително загрята на 200 ° С фурна за 25 минути, за да омекнат.

Нарежете доматите и моцарела кръгове. Премахване на патладжаните от фурната, сложете ги на доматите и сиренето. Пече се в продължение на още 5 минути, докато се топи моцарела. Преди да сервирате, гарнирайте с листа от босилек.

12 много вкусни ястия от патладжан →

2. Зеленчукова лазаня с патладжан

съставки

• 3 патладжан;
• сол - на вкус;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 лук;
• 3 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички суши риган;
• смлян черен пипер - на вкус;
• Паста доматена 600-700 грама;
• Четиристотин и петдесетграма рикота;
• 1 яйце;
• Петдесетгр пармезан;
• Уг магданоз;
• 300-400 г моцарела.

подготовка

Отрежете краищата на патладжана. Slice зеленчуците надлъжно ивици около ½ см ширина. Сложете ги в един слой върху решетка, сол и се оставя за 20 минути. Обърнете отново със сол и се оставя за още 20 минути. След това попийте с хартиена кърпа зеленчуци.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Поставете обратно нарязания на ситно лук, нарязан чесън, риган, сол и черен пипер и се запържва за няколко минути, докато лукът е прозрачна. Добавете доматеното пюре, разбърква се и се готви в продължение на няколко минути, за да се затопли пастата.

В отделен съд смесете рикота, яйце, Сирене стъргани пармезан (оставя някои за поръсване лазаня), магданоз, сол и пипер.

Намажете дъното на матрицата за печене на малко количество доматен сос. Топ с няколко ленти от патладжан разпространение върху тях част от рикота и настъргана моцарела. По същия начин се направи още 1-2 слоя. В края на разпространението на патладжан доматен сос, моцарела и останалия пармезан.

Покрива се с фолио форма и поставя в предварително загрята на 200 ° С пещ за 35 минути.

Полезна лазаня с тиквички и сирене →

3. Сладко-кисел рагу с патладжани

съставки

• 3 патладжан;
• 1 червен лук;
• 4 супени лъжици зехтин;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица каперси - по избор;
• 80 г маслини;
• 400 г домати;
• 3 супени лъжици червено вино оцет;
• 1 супена лъжица захар.

подготовка

Патладжанът се нарязва на кубчета и котлет средни лук. Сложете ги в тавичка, ръми с масло, сезон и се разбърква. Пече се при 190 ° С в продължение на 20 минути.

След това добавете зеленчуците каперси, маслини, нарязани на малки кубчета домати, Оцет и захар. Разбърква се и се готвят още 20 минути разбъркване от време на време, докато съставките са меки.

Гръцкият предястие от патладжан →

4. Печен патладжан с гъби и домати

съставки

• 3 патладжан;
• сол - на вкус;
• 3 големи домати;
• 6 големи гъби;
• Двестаграма сметана;
• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици зехтин;
• Сто грама твърдо сирене.

подготовка

Cut филийки патладжан дебелина около 1 см. Поръсете ги със сол и се оставя за половин час. След това изплакнете и избършете с хартиена кърпа. Нарежете доматите и гъбите същите среди като патладжан. Смесете заквасена сметана и счукан чесън.

Поставете патладжан в един слой върху намазнена тава за печене. Поставете всяко парче от гъби и домати филийки. Смазване на заквасена сметана и се поръсва с настърган сирене. Пече се при 180 ° С за около 30 минути.

Рецепта ароматно печени гъби с чесън →

5. патладжан чипове

съставки

• 2 патладжан;
• няколко супени лъжици зехтин;
• Скилидки чесън 1-2;
• Уг супена лъжица червен пипер;
• 1 чаена лъжичка суши риган;
• Уг чаена лъжичка суши мащерка;
• Уг чаена лъжичка куркума;
• Уг чаена лъжичка смлян черен пипер;
• сол - на вкус.

подготовка

Патладжанът се нарязва на филийки много тънки. Ако те са дебели, времето за готвене ще трябва да се удвои.

Сложете патладжана за печене лист и намажете с масло. Разбърква нарязан чесън, червен пипер, риган, мащерка, куркума, червен пипер и сол. Можете да добавите и други подправки на вкус. Поръсете патладжан резултат подправки, от своя страна, четка с масло отново и поръсете с подправки.

Патладжан Пече се при 120 ° С в продължение на 50-60 минути.

11 вкусни закуски за бира за тези, които са уморени от кражби от магазини чипове →

6. Печен патладжан с пиле и зеленчуци

съставки

• 2 патладжан;
• 3 чушки различни цветове;
• 1 тиквички;
• Уг розмарин лъч;
• 2-3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици зехтин;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 4 пилешки гърди без кожа;
• 250 грама на череша домати.

подготовка

Патладжанът се нарязва на големи парчета, засява чушки - малки ивици и тиквички - polukruzhochkami. Ако старата механа, а след това я извадете от кожата.

Сложете зеленчуците в тавичка. Добави в тях половината нарязан розмарин, нарязан 1-2 скилидки чесън, 2 супени лъжици масло и подправки. Разбърква се и се поставя в предварително загрята на 200 ° С пещ за 20 минути.

Разбърква останалото масло, нарязан чесън, сол, черен пипер и почти всички нарязан розмарин. 4 Оставете цели клончета за по-късно. Направете малки разрези на гърди и търкайте пиле билка маслото.

Нарежете доматите на половина и се добавя към зеленчуците. Има също изложи пилешките гърди. На всеки един от тях, пуснати на клонка розмарин. Печете във фурната за 18-20 минути повече, докато пилето е напълно propechotsya.

Какво да готвя пиле: 6 интересни рецепти от Гордън Рамзи →

7. Цялата печен патладжан, пълнени със сирене

съставки

• 80 мл зехтин;
• 3 скилидки чесън;
• няколко стръка магданоз;
• 2 супени лъжици настъргани пармезан;
• 2 патладжан;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 170-200 г моцарела.

подготовка

Смесете масло, счукан чесън, ситно нарязан магданоз и пармезан. Направете дълбока рана на патладжаните в решетка, както е показано във видеото. Поставете зеленчуците върху фолиото.

Изобилно смазване патладжан масло смес и сезон със сол и пипер. Неща зеленчуци настъргани моцарела. Увиване във фолио патладжан и се пече при 200 ° С за един час.

Печен патладжан с доматен месо плънка и сирене →

8. Кюфтета патладжан и боб

съставки

• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 голям патладжан;
• 60 мл вода;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 крушка;
• 2-3 скилидки чесън;
• 200 г консервирани или варено бял боб;
• ¼ магданоз;
• 100 г галета.

подготовка

Загрява се в тиган ½ супена лъжица масло. Поставете обратно на патладжана, нарязани на средни парчета, и се изсипва във водата. Сез със сол и пипер и се готви на средна температура за около 15 минути, като периодично се разбърква докато патладжан омекотява.

Сложете го в купата на блендер. Излива се в тенджерата повече половин супена лъжица масло и се пържат на ситно нарязан лук и чесън за 3-5 минути. Добавете патладжан лук, чесън, боб, и магданоза и посегнат на миксера, докато се изгладят, но не и да пюре.

Разбърква се получената маса с галета. Добавете сол и черен пипер. Можете да добавите и други подправки и подправки на вкус.

Под формата на масови топки и поставете върху хартия за печене, намаслена оставащото масло. Кюфтета Пече се при 190 ° С в продължение на 25-30 минути, докато те са зачервяване.

Как да готвя патладжан рула с орехи и чесън →

9. Патладжан пълнени с говеждо месо

съставки

• 2 патладжан;
• сол - на вкус;
• няколко супени лъжици зехтин;
• 1 крушка;
• Скилидки чесън 1-2;
• 300 г мляно говеждо месо;
• ¼ лъч копър или магданоз;
• 1 домат;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 50-100 грама твърдо сирене.

подготовка

Нарежете патладжаните на половина по дължина. Изрежете от тях пулпата, оставяйки стена с дебелина около 1 см. Нарежете месото на големи кубчета. Поръсете патладжан лодки и целулоза сол и се оставя за 20 минути. След това изплакнете с вода и подсушете с хартиени кърпи.

Поставете лодка в тавичка и четка с 2 супени лъжици масло. Поставя се в предварително загрята фурна 230 ° С в продължение на 15 минути.

Загрява се в тиган няколко супени лъжици масло над средните топлина. Сложете на патладжана на маса, се запържва до златисто кафяво и презареждане на плаката. Запържваме ситно нарязания лук и чесън и ги добавете към каша.

Изсипете в тигана малко масло, сложи говеждото и варете, като се разбърква от време на време, докато не бъде леко покафенеят. След това добавете към месо нарязани на ситно зелени, целулозно патладжан, лук, чесън и нарязани домати на малки кубчета. Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква.

Започнете месо и зеленчуци лодки патладжан. Поръсете настърган кашкавал и се пече на 180 ° С в продължение на около 30 минути.

10 зашеметяващ ястия говеждо →

10. Хрупкави пръстен патладжан

съставки

• 1 патладжан;
• Стограма брашно;
• сол - на вкус;
• 3 яйца;
• 150 г галета;
• Петдесетгр пармезан.

подготовка

Нарязаните филии патладжан ширина около ½ см. Cut основната си, образувайки пръстен.

В купа смесете брашно и малко сол, победи на яйцата в друга, а третият галета микс, настъргано сирене и щипка сол. Roll пръстен, първо в брашното, а след това се потопите в яйцата и се търкалят в галета.

Лежеше на решетка пръстени, той замества от печене. Пече се при 220 ° С за 20 минути, докато пръстенът не става хрупкава и рус.

12 прости закуски, които помогне във всяка ситуация →

11. Печен патладжан с картофи и козе сирене

съставки

• 3 патладжан;
• няколко супени лъжици зехтин;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 500 г картофи;
• 4-5 големи домати;
• няколко стръка мащерка;
• ½ лимон;
• 180 г от козе сирене;
• 100 г маслини.

подготовка

Отрежете краищата на патладжана. Slice зеленчуци тънки надлъжни ленти и мястото на печене лист. Двете страни се смазват 1-2 супени лъжици масло и се поръсва със сол и черен пипер. Сложете печене в предварително загрята на 180 ° С фурна за 15 минути. След това изложи на патладжана на хартиени кърпи.

В тиган на средна температура, загрява 1 лъжица масло. Fry върху него ситно нарязан лук в продължение на 10-12 минути. След това добавете нарязания на ситно чесън и се готви за още няколко минути. чист картофи и го режа много тънки филийки.

Мазнините тавичка с масло. Сложете половината от картофите назад, най-добре да се разпределят половината от патладжан, половин глава лук и чесън и половината от доматите, нарязани на тънки филийки. Поръсете част от нарязания на ситно мащерка, част от настърганата лимонова кора и леко поръсете с лимонов сок. Сезон, Спред половината от сиренето и половината нарязани на филийки маслини.

Повторете всички слоеве с изключение на картофите. Поставете останалите картофи отгоре и четка със зехтин. Пече блюдо при 180 ° С за около 45 минути, докато картофите са propechotsya и зачервяване.

виж също

• Как да се пекат картофи: 13 най-добрите рецепти →
• Как да се готви сочно месо във фурната 7 перфектната рецепта →
• 10 готини начини да се готви пилешки крилца във фурната и в тигана →
• 14 много вкусно блюдо тиквички →