4 много италианска паста рецепти за бегачи
Спорт и фитнес / / December 19, 2019
Последният път, когато бях в Италия преди 13 години и си спомням как бях изненадан от тяхната кухня. Особено пицата, защото тогава можеше да бъда във всичките четири вида: маргарита с домати, пица с месо (колбаси, месо и др ...), пица зеленчуци (всички вегетариански алтернативи), пица и пица с морски дарове "сирене 4" - в този случай, като цяло, и се състоеше от моите знания кулинарен оскъдна.
Но когато отидох там, научих, че пица може да бъде много различно! Толкова много, че някои от гарнитурата като топинг за пица никога не би се случило с мен. Въпреки това, италианците са много любители на пица с картофи (и то е на няколко вида), сирене и цветя тиквички, лук и аншоа... но това, което току-що е направил! Същото важи и за тестени изделия - много необичайни комбинации, които всъщност се оказват много вкусно. Въпреки, че не лъжа - понякога те просто не може да бъде там!
Но аз попитах майка ми, а тя взе да ми изпитани и наистина вкусни рецепти, които са постоянно се забавляват италианци! Така че за улов четири здравословни, вкусни и много италианска паста рецепти от римските жени в третото си поколение. ;)
Напомням ви, че в предната част на сложни търси организатори често организира т.нар паста страна, където участниците имат възможност да се запасите на въглехидрати преди състезанието трудно. И все пак това е проста и много, много вкусно!
Паста с тиквички и пушена сьомга
съставки: 3-4 малки тиквички или две средни, 1 глава лук, паста по ваш избор (което направихме с юфка), 100 г пушена сьомга или друга червена риба, сол и черен пипер, зехтин за пържене.
Получаване. Пречиства и нарязан лук, тиквички, нарязани на тънки филийки (ако има голям, след което изберете за по-приемлив вариант) загрява зехтин в тигана. Първият отива в тигана лука, а след това започва да потъмнява, се добавя тиквички, добавете сол и черен пипер на вкус.
Докато пържени зеленчуци, сложи тенджерата на огъня с водата за спагетите и се нарязва на малки парчета пушена риба. вода на кипене и сол за увеличаване на пастата.
В почти готови тиквички с лук добавете рибата и да продължи да къкри на среден огън за само 30 секунди, което е, така че рибата е поне малко пикап и напоена неговите вкусови зеленчуци.
Кук паста толкова време, колкото е посочено на опаковката (различни видове паста то е различно), опитайте вкуса, а водата се оттича, оставяйки най-малко 2 супени лъжици. Тази вода ще трябва да добавите към зеленчуците, за тестени изделия в края на краищата не е много суха.
Готовата паста се добавя в тигана с тиквички, лук и риба и всичко се разбърква добре. Аз не съм сигурен, че трябва да се добави настъргано сирене, тъй като аз лично яде без сирене, и това беше много вкусно.
Red пушена риба може да се замени с скариди и лук - чесън. След това ще трябва първо да се хвърли в тигана тиквички, след пет минути по-късно, за да добавите нарязан чесън и готвя. Когато сте готови да останат само на пет минути, добавете тиквички скариди. Всичко. И само за да добавите няколко супени лъжици вода, които ще останат на кипене за сочността на тестени изделия.
Паста с патладжан и риба
съставки: 2 средни патладжани, 2 малки рибни филета (или един голям), 2-3 средни домата, макаронени изделия по ваш избор, сол и черен пипер на вкус, 2-3 супени лъжици. зехтин, пресен босилек и пармезан за украса.
Получаване. Рибено филе размразяват и нарязани на малки парченца, патладжан и домати кубчета, пуснати на вода до паста.
На тиган запържете патладжана, и когато те са почти готови, добавете нарязани на кубчета домати там. Що се отнася до рибата, тя може да бъде на отделен тиган, за да се ускори процеса на готвене. Имайте предвид, че патладжан веднага се поеме цялата масло, но ако имате добър тиган, те ще изгори излишните мазнини и добавка не е необходимо.
Зеленчуците са готови за добавяне рибата готов, добавете сол и черен пипер и всичко се разбърква добре. След това добавете няколко супени лъжици вода, които са останали от готвене тестени изделия, а самата паста. Преди да сервирате, добавете красота и вкус на няколко листа от пресен босилек и пармезан.
Лично аз като комбинацията от патладжан и риба с малко количество чесън, така че аз съм малко се отдръпна от рецепти, които са общи за Силвия, и добавете една скилидка чесън.
Паста с крема сирене, патладжан, чушки и кедрови ядки
съставки: паста по ваш избор, 1 голяма чушка, 1 патладжан (на снимката две, но аз ти казвам - да вземе един), куп пресен босилек, 2-3 среда домати или доматено пюре, 100 г борови ядки, 100 грама сирене, сол и пипер вкус.
Получаване. Нарежете на малки парченца от патладжан и чушки. Загрейте тиган, разпространение патладжан в него. Успоредно с това, както винаги, е готов да падне. След 10 минути се добавят към патладжан пипер и запържете зеленчуците, докато омекнат. Само една минута преди да извадите съда от котлона, добавете нарязаните домати или доматено пюре.
За превключване охладената растително смес в смесител, се добавят към босилек, бор ядки, сирене и земята. Съвместимост може да бъде крем, и храна, това е, когато имаш големи парчета. Готовата смес се прибавя към пастата и се разбърква добре. Преди да сервирате, поръсете с настъргано сирене пармезан.
Идеята е, че трябва да има крем от портокал, но всичко зависи от яркостта на пипер и домати. Обърнах светло розово, тъй като аз бях твърде много патладжан, който "изяде" голяма част от света. Ако добавите повече ярко червени чушки, смес ще бъде по-ярък цвят.
Паста с песто сицилиански
съставки: поставете избор, 500 г домати, 100 г сирене, бор ядки 100 г, 150 мл зехтин 2 скилидки чесън, босилек лъч, 100 гр пармезан, сол и пипер на вкус.
Получаване. Това песто се приготвя същата като стандартната зелен вариант. Преди да добавите доматите в блендер, премахване на кожи от тях, да ги изрежете и махнете семената. За да премахнете кожата, да ги изрязвам много малко над горната част на кръста, поставени в дълбока купа или тенджера и се изсипва вряща вода само за миг. След това изсипете горещата вода се изсипва върху домати и много студена вода (може да бъде предварително зададено тиган на вода в хладилника или фризера). Най-студено на водата, толкова по-лесно ще бъде да се отстрани кората.
Белени домати поставя в блендер, добавете към зехтина, ядките, сиренето, чесън, босилек, сирене и малко сол и черен пипер. За да се смила всичко до гладка и се опитват да вкус. Добави, ако чувствате, че нещо липсва (всяка съставка). Приготвено песто смесен с варено тестени изделия.
Това е всичко, италианската новините. За да се продължи. ;)