30 най-добри рецепти с пилешко месо за Нова година - 2024 г
разни / / December 09, 2023
30 най-добри рецепти за топли ястия, салати и закуски.
Пилешки основни ястия за Нова година - 2024г
1. Пиле в сметанов сос от шампанско
Благодарение на плътния и ароматен сос, обикновеното пилешко филе с гъби се превръща в елегантно ястие, с което можете да изненадате любимите си хора.
Разрежете 400–500 г пилешко филе наполовина. Нарежете 400 г шампиньони на филийки, 1 шалот на ситно.
Пилето се посолява и се запържва по 3-5 минути от всяка страна. Прехвърлете на топло място.
В същия тиган разтопете 2 чаени лъжички масло. Гответе гъбите за 3-5 минути. Добавете към месото.
Запържете лука за 4 минути. Залива се със 130 мл шампанско и изстържете дъното с шпатула. Добавете сол и черен пипер, гответе 10 минути. Добавете 160 мл тежка сметана.
След 2-3 минути добавете пилето и гъбите към соса. При сервиране гарнирайте с мащерка.
Научете повече →
2. Пиле пълнено с грозде
След изпичане плодовете ще се превърнат във вълшебен гъст сос, който ще насити пилето отвътре и ще направи месото сочно и ароматно.
Нарежете 1 лимон на филийки. Нарежете лука на 8 филийки. Разполовете 450 г грозде.
Намажете трупа на пилето с лъжица зехтин и натрийте със сол и черен пипер отвътре и отвън. Поставете вътре 3-4 резена лимон, няколко стръка розмарин и зърна грозде.
Закрепете с клечки за зъби и поставете стръкче розмарин под всяко крило. На дъното на дълбока тава се нареждат лукът, 150 г цели гроздови зърна, останалият лимон, мащерката и салвията.
Отгоре поставете решетка и върху нея поставете пилето. Печете в предварително загрята на 230°C фурна за 25 минути. Залейте с чаша бяло сухо вино. Намалете температурата до 200°C и гответе още половин час. Налива се още една чаша вино и се пече 10-20 минути.
Научете повече →
3. Пилешки пържоли със сирене и домати
Сочните парчета птиче месо под златистокафява коричка се оказват невероятно вкусни.
Увийте 4 филета от пилешки гърди във филм и начукайте. Натрийте със сол и черен пипер.
Срез 1-2 домати на кръгчета, а лука на кръгчета. Настържете 100 г сирене.
Сложете пилето в намаслена тава. Покрийте със заквасена сметана или майонеза, поставете зеленчуци и сирене отгоре. Печете около 30 минути на 190°C.
Научете повече →
4. Пилешки бутчета запечени в бекон
Пиле в барбекю сос и хрупкав бекон е лесно за приготвяне, но невероятно вкусно.
Отстранете кожата от 6 пилешки бутчета. Използвайте нож, за да почистите края на ямата.
Натрийте с 2 супени лъжици барбекю сос и подправете със сол и черен пипер. Увийте в бекон.
Пече се около половин час на 180°C.
Научете повече →
5. Пиле, запечено на фурна с портокали
След изпичане в ръкава, птицата се оказва много сочна, с приятни цитрусови нотки.
Изстискайте сок от единия оранжево. Смесете с 3-4 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица горчица, 1 чаена лъжичка червен пипер и 1 чаена лъжичка куркума.
Изчеткайте пилето отвътре и отвън. Оставете за час и половина да се мариноват.
Обелете друг портокал, нарежете пулпата на парчета и поставете вътре в птицата. Завържете краката си с канап.
Поставете пилето в ръкава. Пече се 1 час в предварително загрята на 180°C фурна. Нарежете плика, залейте месото със сока и гответе още половин час.
Научете повече →
6. Пилешки гърди, пълнени със сирене и бекон
Филе с невероятен пълнеж ще бъде отлично горещо ястие за Нова година.
Нарежете 4-5 резена бекон и 1-2 люти чушки на парчета. Настържете 100 г сирене.
Направете кръстосани разрези на 4 филета от пилешки гърди на малко разстояние едно от друго. Натрийте със сол и черен пипер от всички страни.
В прорезите поставете бекон, черен пипер и сирене. Слагат се в тава, поръсват се с олио. Печете 30 минути на 180°C.
Научете повече →
7. Пилешки бутчета на фурна с лимон и червен пипер
Пилето ще се окаже много сочно, с вкусна златисто-кафява коричка и опушен аромат.
Настържете на ситно лимоновата кора. Изстискайте 2 супени лъжици сок от пулпата. Смесете всичко със 70-80 мл зехтин, 1 чаена лъжичка дижонска горчица, 2 чаени лъжички пушен червен пипер и 1 чаена лъжичка сол.
Натрийте със смес 6 пилешки бутчета, прилагайки го подкожно. Пече се 45 минути в предварително загрята на 180°C фурна.
Научете повече →
8. Пълнено обезкостено пиле с гъби
Румената птичка, пълна с ориз, яйца и шампиньони, става много апетитна и лесно се нарязва на порции.
Внимателно отстранете кожата от пилешкия труп, като започнете от гърдите. Опитайте се да не повредите кожата. Отрежете бутчетата, крилцата и опашката на ставата, така че да останат в кожата.
Сварете 100–120 г ориз за 15–20 минути, а 2–3 твърдо сварени яйца за 10 минути.
Нарежете 300 г шампиньони и една глава лук. Запържват се с олио за 5-7 минути.
Извадете всички филета от рамката на пилето и ги смелете в блендер или прекарайте през месомелачка. Смесват се с ориза, гъбите, сол и черен пипер.
Поставете малко от оризовия пълнеж и едно цяло яйце в кожата на пилето. Напълнете цялата птица по този начин. Ако е необходимо, закрепете с клечки за зъби.
Поставете върху хартия за печене и оформете пилето. Смажете с майонеза или масло. Пече се 50-60 минути на 190°C.
Научете повече →
9. Пиле кордон бльо
За Нова година пригответе сочно филе с плънка от еластично сирене и шунка.
Начукайте 4 филета от пилешки гърди до дебелина 4–5 мм. Натрийте със сол и черен пипер.
Поставете по две филийки върху всяко филе шунка и сирене. Прегънете плътно краищата на филето, за да обхване плънката. Може да се закрепи с клечки за зъби.
С помощта на вилица разбийте 1 яйце и 1 супена лъжица вода. Потопете парчетата месо в брашно, потопете в яйцето и поръсете с галета.
Загрейте 100 мл растително масло в тиган. Запържете пилето за 4-5 минути от всяка страна.
Научете повече →
10. Пиле печено в медена глазура
Румен отвън и сочно отвътре, много вкусно, с тънък аромат на розмарин - това пиле ще бъде център на вниманието на празничната трапеза.
Пилето се овкусява отвътре и отвън със сол и черен пипер. Поставете вътре лимона, нарязан на резени, и 2-3 стръка розмарин.
Смесете по 2 супени лъжици зехтин и мед, ¹⁄₂ чаена лъжичка канела, 1 чаена лъжичка пушен червен пипер, сол и черен пипер на вкус.
Намажете с четка половината от соса върху пилето. Пече се половин час на 180°C. Покрийте с останалия сос и гответе още 45 минути.
Научете повече →
11. Пилешко филе, запечено със сирене и зеленчуци
Безупречна, вкусна и красива комбинация от кори месо, пържени моркови и лук и топено сирене.
Настържете едро 2 моркови и 100 гр сирене. Нарежете 1-2 глави лук и няколко стръка билки.
Запържете лука и морковите в олиото за 5-6 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Нарежете 500 г филе от пилешки гърди на тънки слоеве. Разбийте 2 яйца.
В намазнена тава се нареждат няколко слоя филе, намазват се с яйце, поръсват се със сол и черен пипер. Отгоре се разпределят зеленчуци и сирене. Повторете слоевете няколко пъти.
Намажете отгоре с яйце и поръсете със сусам. Пече се 30–35 минути на 180°C. Увеличете на 220°C и гответе още 10 минути.
Научете повече →
Пилешки салати за Нова година - 2024
1. Класическа салата "Гривна от нар"
Многослойна салата от варено пиле със зеленчуци, ядки и яйца се оказва вкусна. Финалният щрих са сочните зърна от нар, които придават на ястието лека киселинност и зашеметяващ вид.
Сварете 2 цвекло, 2-3 моркова, 3 картофа и 3 яйца. Сварете 250 г пилешко филе за около 30 минути.
Зеленчуците и яйцата се настъргват отделно на едро ренде. Нарежете месото на ситно. Накълцайте 100 г орехи.
Поставете чаша в центъра на чинията. Около него се нареждат картофи, пиле, моркови, половината ядки, яйца и цвекло с ядки. Покрийте всеки слой с майонеза.
Извадете чашата. Гарнирайте салатата със семена от нар. Поставете в хладилника за 1-2 часа.
Научете повече →
2. Корейска салата с пиле и моркови
Крехко птиче месо и пикантни моркови ананаси - ярка и необичайна комбинация. Тази салата се оказва оригинална и много вкусна.
Сварете 300 г пилешко филе и 3 яйца. Нарежете ги и 150 г консервирани ананаси на парчета.
Наредете слоеве от пиле, плодове, яйца и 150 г корейски моркови. Смажете всяка съставка с майонеза. Поръсете със 100 г настърган кашкавал.
Научете повече →
3. Салата с пиле, боб и кисели краставички
Простата салата с добре подбрани съставки се оказва засищаща и вкусна.
Сварете 2 пилешки бутчета за 35-40 минути. Сварете 2-3 картофа и 4 яйца.
Нарежете 300 г шампиньони и ги запържете в тиган с олио. Отделете пилешкото филе от кожата и костите.
Птичето месо, 3-4 кисели краставички, картофите и яйцата се нарязват на ситно, а лукът на по-дребно. Нарежете зеления лук.
Добавете 250 г консервиран боб, сол, черен пипер и майонеза към всички съставки, разбъркайте.
Научете повече →
4. Салата с пиле, шампиньони и сини сливи
Сушените плодове се съчетават много добре със зеленчуци, пържени гъби и варено месо.
Сварете 250 г пилешко филе, 2-3 картофа, 2 яйца.
Настържете яйцата, 100 г сирене и 1 прясна краставица на едро ренде. Изцедете зеленчуците. Нарежете пилешкото, картофите и 150гр сини сливи на парчета.
Нарежете 200 г шампиньони и ги запържете с маслото, докато се изпари течността. Подправете със сол и черен пипер.
Наредете сини сливи, пиле, картофи, гъби, яйца и сирене. Смажете всеки слой с майонеза. Добавете краставица отгоре.
Научете повече →
5. Пилешка салата с ябълки
Благодарение на необичайното представяне, ястието ще предизвика фурор на новогодишната маса.
Сварете 2 пилешки бутчета, нарязани на парчета. Настържете 150 г топено сирене.
Отрежете върховете на ябълките. Отстранете пулпата с лъжица и я нарежете заедно с върховете.
Смесете с пилешкото месо и кашкавала, добавете сол, черен пипер и майонеза. Напълнете ябълките в салатата.
Научете повече →
6. Салата Тифани с пиле и орехи
Слоевете пържено филе, яйца, ядки и сирене са идеално комбинирани помежду си, а сочното сладко грозде ги допълва идеално.
Сварете 4 яйца. Разполовете по дължина 350 г пилешко филе. Подправете със сол, черен пипер и къри. Запържете в тиган с масло.
Нарежете месото, настържете яйцата и 150 г сирене. Накълцайте 50–70 г орехи. Нарежете на половинки 350гр грозде.
Наредете пилешко с ядки, сирене и яйца. Смажете съставките с майонеза. Гарнирайте с грозде и билки, охладете за 2-3 часа.
Научете повече →
7. Салата с пиле, царевица и ананас
Богатият вкус на плодове и леката сладост на царевицата идеално допълват птичето филе.
Сварете 2 филета от пилешки гърди. Нарежете пилешкото месо и 200–300 г ананаси на парчета. Накълцайте зелените.
Добавете 250 г царевица от консерва, сол и черен пипер. Подправете с майонеза.
Научете повече →
8. Салата "Тбилиси" с пиле и боб
Обикновено тази грузинска салата се приготвя с говеждо месо. Но ако го замените с пържено или варено птиче месо, също ще се окаже много вкусно.
Разрежете 250 г пилешко филе на две по дължина и запържете с масло от всички страни.
Нарежете лука на половин пръстени. Добавете по 1 чаена лъжичка сол и захар, 2 супени лъжици ябълков оцет и 250 мл гореща вода. Мариновайте за 15-20 минути.
Нарежете пилешкото и чушката на кубчета. Накълцайте кориандър или магданоз и 100 г орехи.
Смесете пилето, зеленчуците, билките и 200 г боб от консерва. Смесете 40 мл растително масло, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1-2 нарязани скилидки чесън, 1 чаена лъжичка хмел-сунели и сол и малко черен пипер.
Изсипете дресинга при съставките и разбъркайте. Поръсете с ядките.
Научете повече →
9. Салата "Червената шапчица" с пиле и нар
Вкусна салата, покрита със зеленчуци, крехко пиле и яйца, гарнирани с живи семена от нар.
Сварете 4 яйца, 3 картофа, 2 моркова и 1 пилешко филе. Нарежете всичко на кубчета. Настържете 120–140 г сирене.
Смесете всички съставки, с изключение на яйцата, отделно с майонеза. Наредете картофите, пилето, сиренето, морковите и яйцата.
Поръсете със семена от нар. Поставете в хладилника за 1-2 часа.
Научете повече →
10. Салата с пиле, портокали и сини сливи
Портокалът придава на ястието сочност и приятна киселинност, а сушените плодове придават ярка сладост.
Сварете 350 г пилешко филе. Нарежете месото, 150 г сини сливи, половин портокал без ципите и 100 г орехи.
Смесете всичко със сол, черен пипер и майонеза. Отгоре се поръсва с 80–100 г настърган кашкавал сирене.
Научете повече →
Пилешки мезета за Нова година - 2024г
1. Жулиен в тарталети
Под кората от сирене се крие вкусна кремообразна плънка от пиле и гъби. Сервирайте предястието горещо.
Нарежете лука, 300 г пилешко филе и същото количество шампиньони.
Загрейте 3 супени лъжици растително масло. Запържете лука и пилето. Добавете гъбите и гответе, докато течността се изпари.
Добавете 1 чаена лъжичка брашно и разбъркайте. Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Налива се сметаната и се бърка докато сместа се сгъсти.
Напълнете 10-15 тарталети с пълнеж. Поръсете със 100 г настърган кашкавал. Пече се 5-7 минути на 180°C.
Научете повече →
2. Канапе с пушено пиле, чери домати и маслини
Миниатюрните закуски са пълни със смели вкусове. Определено си струва да ги направите за Нова година.
Настържете 80–100 г сирене, накълцайте билките. Смесете с майонеза.
Нарежете пушените пилешки гърди. Нарежете 4 чери домата на две.
Препечете 8 филийки франзела. Намажете го със сирене. Отгоре намажете с месо, билки, домати и маслина. Закрепете с шишчета.
Научете повече →
3. Тарталети с пиле и ананаси
Пушено или варено месо, парчета сочни плодове и малко сирене са идеалният пълнеж за тестени кошнички.
Нарежете 200-250 г пушено или варено пиле и консервирани ананаси. Настържете 80 г сирене.
Смесете всичко с майонеза. Напълнете около 20 тарталети с пълнеж.
Научете повече →
4. Ярък пилешки аспик с нар
Сладките и кисели зърна придават на класическата закуска необичаен вкус и празничен вид.
Обелете морковите и лука. Отстранете кожата от 1 кг пилешки бутчета. Покрийте зеленчуците и месото с вода. Оставете да заври и отцедете водата.
Залива се с около 2 литра студена вода. Вари се 1 час на тих огън, като се обира мазнината и пяната. 15 минути преди края добавете 3 дафинови листа, 7-8 зърна черен пипер и сол.
Прецедете бульона и отмерете 800 мл. Отстранете пилето от костите. Нарежете месото и морковите на кубчета.
В горещия бульон се заливат 40 г желатин и се оставят за 20 минути. Загрейте, докато желатинът се разтвори, но не кипвайте.
Сварете 150 г замразен грах във вряща подсолена вода. Веднага го залейте с ледена вода, за да запазите цвета си. Смесете с пилешкото и морковите.
Поставете малко нар на дъното на формичките и залейте със слой бульон. Поставете във фризера за 5-7 минути. Добавете месото и зеленчуците, залейте с останалия бульон и оставете в хладилника за 4-5 часа.
Научете повече →
5. Кашкавалени топчета с пиле
Това предястие май първо ще изчезне от празничната трапеза.
Сварете 200–250 г пилешко филе и 3 яйца. Запържват се 3-5 наситнени шампиньони.
Нарежете месото. Настържете яйцата и 150 г сирене. Смесете пилето, гъбите и яйцата, добавете сол, черен пипер, майонеза и ⅔ сирене.
Оформете сместа на малки топчета. Оваляйте ги в останалото сирене.
Научете повече →
6. Тарталети с пушено пиле и гъби
Благодарение на пържени шампиньони и лук, предястието се оказва много ароматно.
Нарежете 150 г шампиньони, 100 г пушено пиле и лук. Настържете 100 г сирене.
Запържете лука и гъбите с маслото. Смесете с месото, сиренето и нарязаните билки. Напълнете 10 тарталети с пълнеж.
Научете повече →
7. Пилешки терин
Вътре е деликатна смес от парчета пилешко филе с кайма и яйца, а отвън е вкусна черупка от златисто-кафяв бекон.
Сварете 3 яйца и ги нарежете на ситно. Начупете 2-3 филийки хляб и ги залейте със 100-150 мл мляко за 5-7 минути.
Нарежете на ситно 250 г пилешко филе и 10 маслини. Настържете 100 г сирене.
Смесват се 400гр пилешка кайма, варени яйца, 1 сурово яйце, филе, накиснат хляб, маслини, сирене, 1 супена лъжица зърниста горчица, сол и черен пипер.
Намажете правоъгълна форма за печене с масло. Там се поставят 200–250 г бекон, като се застъпват така, че филийките да излизат извън краищата. Поставете пилешката смес и покрийте с бекон.
Покрийте с фолио. Поставят се в голяма тава. Налива се вода, колкото да стига до средата на формата с месо. Поставете в предварително загрята на 200°C фурна за 1 час.
Научете повече →
8. Руло от лаваш с пиле
Билките и чесънът ще придадат на това деликатно предястие много приятен аромат.
Сварете 350–450 г пилешко филе. Нарежете на ситно.
Накълцайте 3-4 скилидки чесън и малка връзка билки. Смесете всичко с месо, сол и черен пипер.
Намажете тънък пита хляб с майонеза. Върху него се разпределя плънката. Завийте на стегнато руло и охладете за няколко часа. След това изрежете.
Научете повече →
9. Тарталети с пиле и портокал
Сочните сладки и кисели плодове идеално допълват варено филе и сирене.
Сварете 1 пилешко филе в подсолена вода. Нарежете на ситно месото и портокаловата каша. Настържете 100 г сирене.
Смесете с майонеза и кедрови ядки. Напълнете 10-15 тарталети с пълнеж.
Научете повече →
Гответе също🎁
- 30 най-добри топли ястия за Нова година - 2024
- Как да украсите маса за Нова година: най-добрите дизайнерски решения
- 35 най-добри сандвича за Нова година - 2024
- 30 най-добри салати за Нова година - 2024
- 15 най-добри торти за Нова година - 2024