Как да избираме, пием и различаваме вина - курс 3900 RUB. от Първо ниво, обучение 6 лекции по 2 часа, Дата: 29.11.2023г.
разни / / December 01, 2023
Можете да общувате с виното по различни начини. Можете да разберете регионите и лозята, да потърсите редки вина от Мароко и Китай и да измерите температурата на виното с термометър. Или можете просто да намерите любимото си вино и да се насладите на чаша с вечерята - дори и без всички тези специални познания. Стартираме курс за всички, които искат да получат повече удоволствие от всяка глътка. Нека се научим как да избираме най-доброто вино за парите, които имате, как да сервирате правилно различни вина и как да водите разговори за аромати и танини. Няма да навлизаме твърде дълбоко в теорията - познанията за региони, стилове и производство ще бъдат полезни при избора на „вашето“ вино сред другите бутилки.
Член на Руската асоциация на сомелиерите, директор на WineState Wine Academy, сертифициран преподавател по WSET. Директор на WineState Academy of Wine (Москва, Санкт Петербург, Иркутск, Воронеж). Сертифициран WSET по вино учител ниво 1 и 2. Притежател на WSET Level 3 диплома. Професионален учител и обучител. Съосновател на проекта French Stories.
„Историята на виното на една страна е отражение на историята на цялата нация чрез портрети на личности и уникални тероари. Виното в чашата ви е пътешествие във времето и пространството, то може да разкаже най-вълнуващите истории, разбира се, ако сте достатъчно внимателни, за да ги чуете."
Лекциите са с продължителност 2 часа и се провеждат всеки четвъртък от 19:30ч. Свържете се онлайн, за да задавате въпроси на експерт, а ако нямате време, записът на лекциите ще бъде запазен завинаги.
Как да изберете вино, в което ще се влюбите въз основа на сорт и регион
Ароматът и стилът на виното се променят през цялото време: зрънцето в лозето има едно, но в чашата е съвсем различно. По време на лекцията ще разберем как от гроздови плодове могат да се получат толкова разнообразни и жизнени вина.
Основното при белите: Шардоне, Совиньон Блан, Ризлинг, Пино Гриджо
Защо едно шардоне е тънко и звучно и мирише на праскова, а друго е плътно и кремообразно, с аромат на пресен хляб? След прибирането на гроздето започва креативността на винопроизводителя, който може да го промени до неузнаваемост. Нека научим повече за това как се правят белите вина, в кои региони трябва да ги търсите и да се запознаем с основните бели сортове.
Основното при червените: каберне совиньон, мерло, пино ноар и сира
Червените вина могат да бъдат много различни: от мощни Syrahs „за пържола“ до деликатни, почти прозрачни пино ноари. По време на лекцията ще научим какво влияе дебелината на ципите на гроздето и защо отлежаването в дъб е толкова важно за червените вина. Нека да разгледаме червените вина, като използваме 4-те основни сорта като пример и да разберем как да изберем бутилка червено за вечерта.
Основното нещо за пенливите напитки: шампанско, просеко и асти
Не всички пенливи вина са шампанско. Нека да разберем как се появяват мехурчета във виното и какво си струва да опитате освен шампанско и просеко.
Подсилено, тихо, таниново: как да говорим за вино
Има много знания, които трябва да бъдат подредени по рафтове - ще се занимаваме с това в лекция. Нека повторим основните стилове вина от цял свят и да разберем какво ви харесва.
Чаши, тирбушон и съхранение: как да пием вино
С правилните действия можете значително да подобрите впечатлението от най-простата и евтина бутилка вино, но с грешни действия можете да развалите дори най-скъпата и луксозна. Така че в последната лекция ще научим как да сервираме вино правилно.
Онлайн дегустация с експерт
Заедно с експерт ще дегустираме 2 бели вина от един и същи сорт от различни региони, за да усетите разликата и да се насладите пълноценно на отминаващото лято. На дегустацията ще се научим как да държим чаша правилно, да гледаме цвета и да улавяме ароматите. Също така ще практикуваме да говорим за вино като сомелиер и да използваме термини: ще се опитате да обясните кое вино ви е харесало най-много - и защо