Торта с ананас и кокос: рецепта

Жълтъците се разбиват с миксер на висока скорост, като постепенно се добавя 1 чаша захар, докато сместа стане гъста и пухкава.

Добавете разтопеното масло, ваниловия екстракт, ½ чаша плодов сироп и брашното към жълтъците. Разбърква се до гладкост.

Разбийте белтъците с миксер, като използвате чисти бъркалки, докато се образуват меки върхове. При работещ уред добавете лъжица по лъжица останалата захар. Доведете белтъците до твърди върхове. Внимателно ги сгънете в тестото.

Разделете тестото между формичките. Печете 18–22 минути. Оставете сладките във формите за 10 минути и след това прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно.

Готовите сладки трябва леко да пружинират при натиск.

Докато блатовете се приготвят, направете крема. В голяма купа разбийте сметаната с миксер до плътност. Добавете 1 чаша пудра захар и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.

Разрежете двата кора на половина по дължина. Поставете първата кора в чиния и напоете с 2 супени лъжици от останалия сироп от ананас. Добавете около 2 чаши сметана. Повторете слоевете два пъти.

Покрийте с последния блат и го напоете със сироп. Покрийте тортата с останалия крем от всички страни и поръсете с кокосови стърготини. Охладете за 1 час преди сервиране.

По желание можете да украсите горната част на тортата с бита сметана и парчета ананас.