Франзели с ядки и стафиди по съветски

В новия раздел ще говорим за ястия, които се приготвят в семействата на нашите автори от много дълго време. А гевреците с ядки и стафиди са просто невъзможни за пренебрегване.

Майка ми многократно е тествала и потвърдила, че тези гевреци са идеални за готвене с деца. На последното може да се повери например натрошаването на ядки и смесването им със стафиди. Вярно е, че има риск от похабяване на продукта. Или по-скоро целенасочено, но преждевременно. Във всеки случай аз лично почти всеки път чувах престорено заплашителен риторичен въпрос: „Дъще! Къде е половината пълнеж?!"

Но някои неща все пак стигнаха до фурната. И след половин час от него се появиха ронливи, умерено сладки гевреци с вкусен орехов аромат, на който, като Роки върху сирене, всички членове на домакинството пълзяха... С една дума, ние веднага препоръчваме всички пропорции, посочени по-долу като минимум двойно.

Малък съвет: независимо какво мислите за маргарина, по-добре е да използвате маргарин за тази рецепта, защото има по-висока точка на топене от маслото. Не се топи от топлината на ръцете ви и с него по-лесно се получава желаната консистенция на тестото, така че след изпичане то да стане такова, каквото трябва да бъде - въздушно и хрупкаво.

И още една забележка: тези бисквитки са просто божи дар за тези, които са решили да се откажат от захарта. Защото тя не е включена в тестото, а стафидите в пълнежа доставят достатъчна сладост сами по себе си.