Как да замразите чушки за зимата
разни / / September 17, 2023
Пикантните зеленчуци се приготвят само пресни, а сладките все още могат да бъдат бланширани.
Както сладките, така и лютите замразени чушки могат да се съхраняват до осем месеца.
Как да подготвим чушки за замразяване
За да се подготвите за зимата, изберете силни плодове. Но чушките с леки повреди и малки меки места също ще свършат работа. Такива „несъвършенства“ ще трябва да бъдат изрязани на следващите етапи.
Изплакнете обилно всеки зеленчук под студена течаща вода, за да отстраните замърсяванията и праха.
Поставете измитите чушки върху кърпа и ги оставете да изсъхнат. За да ускорите процеса, можете да настържете всеки зеленчук поотделно.
Как да замразите цели чушки за зимата
Този метод може да се използва за приготвяне на люти и чушки. Последното ще ви бъде особено полезно, ако искате да готвите пълнени зеленчуци.
Какво ще ви трябва
- чушки;
- нож - по желание;
- лъжица - по желание;
- найлонови торбички (обикновени или с цип);
- Прахосмукачка - по желание.
Как да се направи
1. С нож изрежете дръжката на чушката. Ако приготвяте пикантни зеленчуци, можете да преминете направо към третата стъпка или да продължите последователно.
2. Извадете дръжката. Използвайте лъжица, за да отстраните семките и ципите от зеленчука.
3. Направете същото с всяка чушка. Между другото, на този етап чушките могат да бъдат пълнени с какъвто пълнеж желаете - така ще получите полуготов продукт.
Опаковайте зеленчуците в торби.
4. Внимателно натиснете пакета, освобождавайки излишния въздух, след което го завържете или затворете със закопчалка. Можете също така да опаковате зеленчуци с помощта на вакуумна машина.
5. Поставете чушките във фризера за съхранение.
Как да замразите парчета пипер за зимата
Нарязаните зеленчуци могат да бъдат предварително размразени или използвани веднага за приготвяне на топли ястия. За този метод са подходящи и люти, и сладки чушки.
Какво ще ви трябва
- чушки;
- нож;
- дъска за рязане;
- табла или табла от фризера;
- пергамент;
- найлонови торбички (обикновени или с цип);
- Прахосмукачка - по желание.
Как да се направи
1. С помощта на остър нож отстранете дръжките, семките и ципите на чушките.
2. Нарежете зеленчуците на парчета. Това могат да бъдат кубчета, четвъртинки, ленти или друга форма, която желаете.
3. Застелете тава или тава за фризер с пергамент. Разстелете резените чушка отгоре на един слой. Замразете зеленчуците за 1-2 часа.
4. Когато чушките са напълно стегнати ги извадете от фризера. Поставете парчетата в торбички.
5. Натиснете чантата, за да освободите излишния въздух, завържете я или я затворете с цип. Или използвайте вакуумна машина.
6. Съхранявайте опаковките с чушки във фризер.
Как да замразите бланширани чушки за зимата
Този метод е подходящ само за чушки. Предварителната обработка ще направи зеленчуците по-гъвкави и ще заемат по-малко място за съхранение.
Какво ще ви трябва
- чушки;
- нож;
- дъска за рязане;
- два тигана;
- вода;
- лед;
- скимер;
- гевгир;
- табла или табла от фризера;
- найлонови торбички (обикновени или с цип);
- Прахосмукачка - по желание.
Как да се направи
1. Отстранете дръжките, ципите и семките от всяка чушка. Нарежете зеленчуците на парчета с желаната форма и големина.
2. Напълнете тигана с вода и го поставете на огъня. Когато течността заври, потопете в нея нарязаните зеленчуци за 1-2 минути.
3. С помощта на решетъчна лъжица извадете парченцата чушка и ги поставете в тенджера със студена вода и лед за 1 минута.
4. Поставете чушката в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди и изчакайте, докато изстине.
5. Разпределете парчетата в тавата на един слой. Поставете чушката във фризера за 1-2 часа.
6. След като чушките са добре замразени, поставете ги в торбички. Натиснете надолу опаковката, за да освободите въздух, завържете на възел, затворете закопчалката или използвайте вакуумно запечатващо устройство.
7. Поставете бланшираните чушки във фризера за съхранение.
Запазете реколтата🫐🍆🍅
- Как правилно да замразите тиквички
- 4 лесни начина за замразяване на магданоз
- 3 най-добри начина за замразяване на патладжани за зимата
- Как да замразите домати за зимата
- Как да замразите сливи за зимата