Учените разбраха защо котките обичат толкова много риба тон

Ако някога сте се опитвали да приготвите сандвич с риба тон в същата стая като котка, вероятно знаете колко много любимците обичат това лакомство. Това буквално ги побърква и това си има напълно логично обяснение. Причината за такава любов беше разкрита в един от последните изследвания Научен институт Waltham Petcher.

По природа котките са задължителни месоядни животни, което означава, че не могат да оцелеят или да усвояват правилно само растителни храни - те трябва да ядат месо.

В същото време котките са развили различни вкусови усещания по различни начини. Например, те не вкусват захар и рядко предпочитат сладкиши. Те също имат много по-малко рецептори за горчив вкус от хората. Остава кисело, солено и петият вкус - умами - точно това е смисълът.

За да се чувствате умами, имате нужда от два гена - Tas1r1 и Tas1r3. Те ни позволяват да усетим специалния вкус на храни с високо съдържание на протеини, соев сос, сирене и др. Досега само генът Tas1r3 е открит при котки, но ново проучване установи, че те също имат Tas1r1, което обяснява манията им по рибата тон.

Въпреки че има някои прилики между рецепторните гени при котки и хора, екипът откри голяма разлика в това как тези рецептори всъщност работят. И в двата случая аминокиселините и нуклеотидите работят в тандем, за да предизвикат реакция. Но при хората първо аминокиселините се свързват с рецепторите и след това нуклеотидите влизат в действие. Но при котките нуклеотидите активират първо рецепторите, а след това аминокиселините.

За да потвърдят резултатите от изследването, учените проведоха експеримент, в който 25 котки предлага купи с вода с различни концентрации на аминокиселини и нуклеотиди, както и купа с обикновена вода. И във всички случаи котките предпочитаха купи с по-висока концентрация на молекули, открити в храните с вкус на умами. Те също предпочитаха купи с високо съдържание на хистидин и инозин монофосфат (IMP), молекули, открити в големи количества в рибата тон.

Така командата мисличе причината рибата тон да е толкова привлекателна за котките се дължи на специфичната комбинация от IMP и хистидинови молекули, които придават силния умами вкус, който котките обичат.

Вашата котка обича ли риба тон? Пишете в коментарите.