Какво се случва, ако ядете краставица с мляко
разни / / August 17, 2023
Гастроентерологът разказа за възможните резултати.
Какво се случва, ако ядете прясна краставица с мляко
От гледна точка на науката несъвместими продукти не съществуват. Когато избираме храна, ние се фокусираме преди всичко върху вкусовите предпочитания и нашите желания, както и върху приятния й вид и мирис. Следователно, ако искате да ядете краставици и да ги пиете с мляко, болестта няма да възникне от това.
Но все пак понякога тази комбинация може да предизвика слабителен ефект и ето защо. Краставиците са зеленчуци, които средно 95% състоя се от вода, а също така съдържат фибри, фруктоза, глюкоза, микроелементи магнезий, калий, фосфор и др. Млякото и млечните продукти съдържат лактоза.
фруктоза и лактоза отнасят се към FODMAP въглехидрати - късоверижни молекули, които се абсорбират слабо и не напълно в тънките черва, но се разграждат още в дебелото черво с образуване на газове. За да ги избута надолу в тънките черва, се привлича голямо количество вода.
Ако ядете много храни, които съдържат лактоза и фруктоза едновременно, те привличат много вода и се движат по-нататък в транзита. След това те навлизат в дебелото черво, където се разграждат от бактериите. В резултат на това се образува голямо количество газове, което заедно с излишната течност води до подуване на корема и диария.
Така че, ако харесвате тази комбинация, опитайте се да не прекалявате с количеството храна и няма да се сблъскате диария.
Какво се случва, ако ядете кисела или кисела краставица с мляко
При мариноване и мариноване на краставици, освен готварска сол и оцетна киселина, се използват и различни билки, подправки и чесън, в които съдържащи се въглехидрати като фруктани. Те, подобно на фруктозата и лактозата, са FODMAP. Така че от такива краставици може да има слабителен ефект.
Олга Сухарева (Ситкина)
Именно туршиите и млякото са храни, които са богати на FODMAP въглехидрати. И следователно, дори при здрави хора, те могат да причинят подуване на корема, образуване на газове и разхлабване на изпражненията.
Но ако зеленчуците са добре измити, млякото е прясно, а киселите краставички са приготвени в стерилни буркани, където не могат да проникнат бактерии, тогава рискът от диария е малък.
Кой може да има проблеми при комбинирането на краставици с мляко
Въпреки това, има редица състояния, при които комбинацията дори от малко количество краставица с мляко може да доведе до тежка диария.
Олга Сухарева (Ситкина)
При редица заболявания, като синдром на бактериален свръхрастеж (SIBO), цьолиакия, лактазен дефицит, поносимостта към продукти с FODMAP може да бъде значително намалена. И ако здрав човек след краставица с кефир усеща само леко кипене в стомаха, тогава пациент със SIBO може да прави компания на бял приятел дълго време. В момента не е опасно за здравето, но намалява качеството на живот.
Трябва също да се помни, че ненавременната диагноза SIBO може да доведе до намаляване на абсорбцията на витамини, а недиагностицираната целиакия увеличава риска от неоплазми на тънките черва. Ето защо, ако имате чувството, че тялото ви не реагира адекватно на някои безвредни храни, определено трябва да си уговорите среща с гастроентеролог.
Прочетете също🧐
- Какво се случва, ако глътнете костилка от слива
- Какво се случва, ако изядете медуза
- Какво се случва, ако ядете вълче грозде