Как да замразите червено, черно и бяло френско грозде за зимата

Всички действия ще бъдат еднакви и за черно, и за червено, и за бяло френско грозде. Замразените плодове могат да се съхраняват до четири месеца.

Как да подготвим касис за замразяване

Изберете зрели горски плодове без повреди или гниене. Изплакнете касиса обилно под студена вода, за да отстраните праха и остатъците. Отцедете в гевгир и оставете водата да се отцеди напълно.

Внимателно отстранете зърната от клоните, като внимавате да не ги смачкате. Черното френско грозде се отделя лесно с ръцете ви, а с малки червени и бели е удобно да използвате обикновена вилица. Просто срешете клонките с него и плодовете ще паднат в купата без допълнителни усилия.

Поставете измитите и обелени плодове върху кърпа или хартиена кърпа, попийте леко и оставете за 1-2 часа, за да изсъхнат добре. Това е особено важно, ако замразявате цял касис. Поради капки влага, плодовете ще замръзнат в една бучка.

Как да замразите цял касис

Тези плодове имат плътна кожа, така че ще понасят добре замразяването като цяло. След това заготовките могат да се използват за печене и десерти.

От какво имаш нужда

• касис;
• тава или дъска;
• пластмасови контейнери или торбички за замразяване;
• маркер.

Как да се направи

Разстелете чистото и сухо френско грозде на един слой върху равна повърхност, като тава или дъска за рязане.

Поставете плодовете във фризера за 2-3 часа. Кога касис напълно замразен, прехвърлете го в торби за фризер или пластмасови контейнери.

Завържете здраво торбите и затворете контейнерите с капаци, подпишете опаковките с маркер за удобство. Поставете плодовете обратно във фризера за съхранение.

Как да замразите касис със захар

Пюрираните плодове са удобно опаковани в малък съд за бързо размразяване и добавяне към десерти, зърнени храни, извара и напитки.

От какво имаш нужда

• 1 кг касис;
• дълбока купа;
• 300-500 g захар;
• потопяем блендер;
• пластмасови контейнери с капак.

Как да се направи

Сложете плодовете в дълбока купа и ги поръсете със захар. Намалете или увеличете количеството пясък по ваш вкус. За черно и бяло френско грозде Сахара ще се изисква по-малко, а за кисело червено - повече.

Смелете плодовете с блендер. Разбъркайте добре, за да разтворите кристалите.

Изсипете касиса в контейнери. По време на замразяването масата ще се разшири, така че оставете малко свободно пространство отгоре. Затворете контейнерите с капаци, подпишете и поставете във фризера.