Как да изсушим кайсии у дома
разни / / July 12, 2023
Слънцето, електрическата сушилня и фурната ще ви помогнат.
Как да подготвим кайсии за сушене
За прибиране на реколтата изберете зрели плодове с гъста и сочна каша. Изхвърлете предварително кайсиите с изгнили участъци или с тъмни петна по кората. Измийте останалите екземпляри обилно под студена течаща вода.
Отцедете кайсиите в гевгир или ги поставете върху кърпа, за да се отцеди излишната течност.
Ако планирате да изсушите плодовете на резени, нарежете ги наполовина и отстранете семките от тях.
Плодове могат да се приготвят като цяло. В този случай костта се отстранява от тях с клечка, например за суши. Прикрепете края му към мястото, където е била дръжката, и избутайте ядрото с едно движение.
Как да сушите кайсии на открито
Този метод отнема най-много време, но сушените плодове са меки и запазват максимум полезни елементи.
От какво имаш нужда
- кайсии;
- маса, подноси или друга равна повърхност;
- фина мрежа, плат или хартия;
- марля.
Как да се направи
Постелете маса или поднос с парче решетки, плат или хартия. Отгоре наредете кайсиите на един слой. Половинките плодове трябва да се поставят с месото нагоре.
Покрийте плодовете с тензух, за да ги предпазите от насекоми. Оставете под навес на добре проветриво място за 4-6 часа, за да изсъхне.
След това прехвърлете масата или тавите с кайсии на открито слънце и оставете за 6-8 дни. През това време плодовете ще имат време да изсъхнат.
През нощта дръжте плодовете под навес, за да ги предпазите от роса. Освен това не забравяйте да проверите прогнозата за времето и да скриете тавите си в случай на дъжд.
Как да изсушим кайсии в електрическа сушилня
С помощта на специално устройство можете да регулирате мекотата на сушените плодове. Например, за да ги направи по-трудни за готвене компоти.
От какво имаш нужда
- кайсии;
- електрическа сушилня.
Как да се направи
Подредете кайсиите върху корите на уреда. Ако използвате резени, поставете ги с месестата част нагоре, в противен случай ще залепнат за пластмасата след изсъхване.
Поставете палети с кайсии в устройството, настройте температурата на 55-60 градуса. Сушете плодовете за 8 часа. След това изключете устройството и оставете детайлите да "почиват" за 8-10 часа.
След това задайте същата температура и изсушете плодовете за още 2-3 часа - те ще се окажат меки. Ако имате нужда от по-твърди екземпляри за варене на компоти, увеличете времето до 6 часа.
Как да изсушим кайсии във фурната
Така приготвените сушени плодове остават сочни и меки.
От какво имаш нужда
- кайсии;
- хартия за печене;
- вилица.
Как да се направи
Подредете измитите и обезкостени кайсии на един слой в тава за печене. Поставете половинките плодове с месото нагоре.
Поставете съдовете в студена фурна, нагласете температурата на 40 градуса и оставете вратата открехната. След час обърнете леко подсъхналите плодове с вилица от другата страна.
Повишете температурата до 50 градуса. Обръщайте плодовете на всеки час и увеличавайте температурата с 5 градуса, докато достигне 65. Доведете плодовете при тази температура до готовност, като ги обръщате на всеки час. Най-важното е, че не затваряйте вратата, така че излишната влага да излезе. Целият процес може да отнеме от 12 до 24 часа и зависи от качеството на фурната и размера на плода.
Готово сушени плодове прехвърлете в чиста купа и оставете да изстине.
Как да съхранявате сушени кайсии
Подредете сушените плодове в стъклени или керамични съдове с плътен капак. В тази форма кайсиите няма да загубят вкуса си и ще бъдат защитени от насекоми. Съхранявайте заготовките на тъмно и сухо място при температура 15-20 градуса.
Прочетете също🧅
- Как да събираме и изсушаваме Иван чай
- Как да изсушите мента у дома
- Как да замразите ягоди: 5 страхотни идеи за всички поводи
- Как да замразите копър за зимата
- Кога да берем и как да изсушим корен от глухарче