Турция разработи NFC сензор за хладилник. Той "усеща" гнилите храни
разни / / June 13, 2023
Състоянието на месото и рибата може да се следи от смартфон.
Учени от частния университет Коч в Истанбул (Турция) създадено малък сензор, способен да следи свежестта на храни, богати на протеини, в реално време. Той ще може да провери дали месото, рибата и пилешкото, съхранявани в хладилника, са изрядни.
Когато храните с високо съдържание на протеини започнат да се развалят, те освобождават биогенни амини. Това са органични съединения, които са потенциално токсични за хората, според съдържанието им може да се следи свежестта на продуктите, но това не е лесно. Сега, за да се следи нивото на тези съединения, са необходими скъпи стационарни устройства, които могат да се управляват само от обучен персонал. Но развитието на турските учени променя това.
Говорим за малък и евтин за производство сензор, който може да се постави в хладилник, а резултатите от мониторинга да се получават на смартфон. Не изисква зареждане и използва безжична връзка, захранвана от смартфон с NFC наблизо.
Сензорът разчита на електроди, които използват капацитивни сензори за откриване на биогенни амини. За издръжливост електродите са ламинирани с полимерен слой, който е лесен за синтезиране. Такъв "сандвич" е с размери 2 см² и тежи само 2 грама, лесно се закрепва към вътрешната стена на хладилника.
Авторите отбелязват, че са тествали сензора върху проби от пилешко и говеждо месо, които са били съхранявани при различни условия.
Сензорът показа надеждна производителност, което направи възможно прогнозирането на развалянето на храната в рамките на три дни след измерванията. На третия ден сензорът регистрира 700% увеличение на реакцията в пробите, съхранявани при стайна температура, в сравнение с пробите от фризера.
Откъс от изследване
Изследователите твърдят, че такъв сензор може да бъде произведен евтино и лесно използван. Това ще ви позволи непрекъснато да наблюдавате състоянието на протеиновите продукти на рафтовете на супермаркет или в обикновен домашен хладилник. Това развитие ще бъде полезно не само за подобряване на безопасността по време на съхранение и транспортиране на месо, но и за намаляване на хранителните отпадъци. Предполага се, че благодарение на мониторинга месото може да бъде спасено, когато нивото на биогенните амини вече е започнало да се повишава, но все още не е достигнало опасни стойности.
Прочетете също🧐
- Лайфхак за проверка на хладилника - монета в чаша с лед
- Как и колко да съхраняваме млякото и млечните продукти
- „Ядох бъркани яйца и лежах в инфекциозната две седмици“: 5 вида храни, които се развалят неусетно