Подкаст „Има време“: от какво се прави сладък пилаф, кой е измислил шаурма и какъв е вкусът на кобилешко мляко

В новия епизод на подкаста "Има време" изследваме един нов регион, който е адски интересен от кулинарна гледна точка, а именно Централна Азия. И то заедно с главния готвач на ресторанта бележка Александър Садчиков открива на какви ястия се основава кухнята на народите от Централна Азия, как случайно вместо пилаф не гответе shavlya, какви видове лагман са по-често срещани в менютата на ресторантите и какво е течно брашно халва.

Припомняме, че правим това предаване заедно с едноименника кулинарен проект Lifehacker, където можете да намерите рецепти за всеки вкус.

02:29 - мнението на госта: от какви съставки се състои най-вкусният пилаф.

03:33 - какво е шавля и как това ястие се различава от пилафа.

04:50 Възможно ли е да се добавят плодове към пилаф.

08:46 - кой всъщност е измислил шаурма.

12:36 - Кутаби, чебуреци и самса ли се считат за бърза храна.

16:03 - какво вкусно да опитате от супите от централноазиатската кухня.

19:11 - кратък курс за млечни и кисело-млечни напитки: говорим за айрян, кумис и кобилешко мляко.

22:21 - с какви сладкиши могат да се похвалят народите от Средна Азия.

24:03 - рубрика "Ястие на деня": готвим пилаф с агнешко и тлъста опашка. Можете да намерите текстовата версия на рецептата Тук.

Абонирайте се за подкаста "Има време" и го слушайте, където е удобно: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Яндекс музика», «Във връзка с», лята кутия, YouTube И звуков поток.