Торта с пчелно ужилване: рецепта
разни / / May 21, 2023
Отстранете кората от лимона с фино ренде. Смесете го с брашното, захарта, маята и солта.
Налейте топлото мляко, разтопеното масло и ваниловия екстракт и омесете меко тесто.
Разточете на топка, сложете в голяма купа, покрийте със стреч фолио и оставете на топло за 1 час.
За крема разбъркайте 100 мл прясно мляко, нишестето, захарта, жълтъците и ваниловия екстракт до гладкост.
В тенджера смесете останалото мляко и сметаната, оставете да заври. Докато разбърквате, изсипете горещо мляко в нишестената маса.
Върнете крема в тенджерата. Гответе на слаб огън 2-3 минути, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти.
Охладете крема на стайна температура, разбъркайте с маслото, покрийте със стреч фолио в контакт и охладете за 2-3 часа.
Когато тестото удвои обема си го надупчете и разточете на дебел блат, сложете го във форма, покрийте с кърпа и оставете на топло за 15-20 минути.
В малка тенджера смесете маслото, сметаната, захарта и меда. Оставете да заври, оставете да ври 2 минути, отстранете от огъня и разбъркайте бадемовите люспи.
Разпределете бадемовата смес равномерно върху тестото. Печете 30 минути до златисто кафяво, след което охладете напълно.
Охладената сметана разбийте с миксер до пухкава смес. Тортата се разполовява по дължина, отдолу се слага крема, горната се покрива с горната. Поставете в хладилник за поне 1 час.