Подкаст „Има време“: как кавказкият пилаф се различава от узбекския, как най-добре да се пържи кебап и каква е тайната на долма
разни / / May 19, 2023
Отправяме се на кулинарно пътешествие до Кавказ с експерт.
„Времето е“ продължава да запознава слушателите с кухните на различни страни и региони на света. В новия епизод се пренасяме в Кавказ и разбираме: каква е тайната на най-вкусния кебап, защо хората обичат барбекюто в Русия още повече, кои сосове са най-популярни в кавказката кухня, какви пайове си струва да опитате и как да ги пиете. Михаил Аракелов, главен готвач на ресторантите Carbonara и Shavi Lomi, гастробар OVO Izakaya и кафене Grand Buffet Yekaterinburg, отговаря на въпроси.
Припомняме, че правим това предаване заедно с едноименника кулинарен проект Lifehacker, където можете да намерите рецепти за всеки вкус.
02:48 - гостът веднага споделя рецептата за Свердловския бутер.
03:24 - каква е отличителната черта на кавказката кухня.
05:36 - какъв е идеалният кебап.
08:31 — за популярните кавказки ястия.
11:00 - Руснаците загубиха ли традицията да ядат с хляб?
12:58 - какви сосове от кавказката кухня са най-вкусни.
14:54 - какви ястия се сервират със сациви.
17:41 - как традиционният кавказки пилаф се различава от узбекския.
20:30 - дали руската долма има вкус на кавказка.
26:45 — кой десерт си струва да опитате за тези, които се интересуват от кавказката кухня.
28:10 - рубрика "Ястие на деня": приготвяне на долма. Можете да намерите текстовата версия на рецептата Тук.
Абонирайте се за подкаста "Има време" и го слушайте, където е удобно: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Яндекс музика», «Във връзка с», лята кутия, YouTube И звуков поток.
Прочетете също🧐
- 20 домашни соса, които ще направят барбекюто още по-апетитно
- 9 вкусни рецепти за долма с различни пълнежи
- Как да приготвите вкусен кебап на открито и у дома